طهي الكتاب: العشاء الأخير لجوردون رامزي ولحم البقر المشوي وبودينغ يوركشاير

طبخ الكتاب: العشاء الأخير لجوردون رامزي, قد يكون لحم البقر المشوي وبودنج يوركشاير مجرد طبق جانبي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 9.46 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 79 جرام بروتين, 74 جرام دهون، وما مجموعه 1285 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقاط ملح البحر ، والنبيذ ، والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 75 معجبا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 93%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل غوردون رامزي الديك الرومي المشوي مع الليمون والبقدونس والثوم, لحم ضلع مشوي مع بودنغ يوركشاير، و لحم البقر المشوي وبودينغ يوركشاير.

تعليمات

سخني الفرن إلى 400 دولار فهرنهايت (200 دولار مئوية). يحمر في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون إلى اللون البني من جميع الجوانب ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.

المكونات سوف تحتاج

1 كوب أرز بري، مغسول جيداً

2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج

1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري

حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف

نقل إلى الفرن ؛ مشوي ، والسماح 15 دقيقة للرطل (450 غرام) للنادرة أو 20 دقيقة للرطل (450 غرام) للوسط.

المعدات التي سوف تستخدمها

حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف

اصنع خليط بودنغ يوركشاير: ينخل الدقيق و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير.

المكونات سوف تحتاج

مطبخ لوران الاحترافي®

1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع

المعدات التي سوف تستخدمها

1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)

يضاف البيض ونصف الحليب ؛ يخفق حتى يصبح ناعما.

المكونات سوف تحتاج

2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة

2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو

تخلط في الحليب المتبقي ؛ دع الخليط يرتاح.

المكونات سوف تحتاج

2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو

عندما ينضج اللحم البقري ، انقله إلى طبق دافئ ؛ اتركه يرتاح ، مغطى بخفة بورق الألمنيوم ، في مكان دافئ أثناء طهي الحلويات وصنع المرق. رفع الفرن إلى 450 F فهرنهايت (230 C ج). ضع 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الزيت النباتي-أو ساخنا من مقلاة التحميص-في كل قسم من صينية بودنغ يوركشاير المكونة من 12 حفرة (أو صينية مافن) ؛ ضعه في الفرن على الرف العلوي حتى يصبح ساخنا جدا ، ويكاد يدخن.

المكونات سوف تحتاج

2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة

6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري

عصيدة من دقيق الذرة للطبخ

4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة

حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف

وفي الوقت نفسه ، خفقت الحلوى الخليط مرة أخرى. بمجرد أن تأخذ صينية من الفرن ، مغرفة في الخليط بحيث يكون كل كوب ثلاثة أرباع كامل (يجب أن همسة) ؛ وضع على الفور صينية مرة أخرى في الفرن.

المعدات التي سوف تستخدمها

مغرفة

ليمون طازج، أو حسب الرغبة

حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف

اخبزيها لمدة 12 إلى 20 دقيقة حتى ترتفع بودنغ يوركشاير جيدا ، لونها بنيا ذهبيا ، ومقرمشة. لا تفتح باب الفرن حتى النهاية أو قد تنهار.

المعدات التي سوف تستخدمها

حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف

لعمل المرق ، اسكبي الدهون الزائدة من مقلاة التحميص ، وضعي المقلاة على نار متوسطة ، وأضيفي الزعتر والثوم والبصل والطماطم. يطهى من 4 إلى 5 دقائق ، ويسكب في النبيذ ، ويترك على نار خفيفة. اسكواش الطماطم مع هراسة البطاطس للمساعدة في تكثيف الصلصة.

المكونات سوف تحتاج

جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة

1 برتقالة، بشر

20 شريحة كوسة رفيعة

9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة

سكين حاده

6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)

2 كوب فصوص ثوم

(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

المعدات التي سوف تستخدمها

هراسة البطاطس

كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري

يسكب في المرق ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 10 دقائق. مرر المرق من خلال منخل ، واضغط على الخضار لاستخراج النكهة. جلب المرق مرة أخرى ليغلي; تقليل إلى الاتساق المرق. تحقق من التوابل.

المكونات سوف تحتاج

1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم