وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة41
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
كروك مسيو
مشوي لحم الخنزير اللذيذ
شرائح دجاج الكاجون
حساء كرات اللحم الشتوي
دجاج مع صلصة الفلفل الأحمر المشوي
ساندويتشات الطماطم الخضراء المقلية
شوربة الدجاج الحارة بالطماطم
لحم خنزير محشو بصلصة الكشمش
دجاج مشمس مع أرز
شرائح سمك الهلبوت المشوية مع صلصة التوت
وصفات ذات صلة
السجق محلية الصنع
توستاداس دجاج بالجبن
صلصة بريسكيت الحمراء
قطع لحم الخنزير الخاصرة في كريم التفاح
مجلة

طبخ الكتاب: ماشيروني ألا شيتارا مع خرقة-أبروزيس وبالوتين

طبخ الكتاب: ماشيروني ألا شيتارا مع خرقة-أبروزيس وبالوتين
طبخ الكتاب: ماكشيروني ألا شيتارا مع خرقة-أبروزيس وبالوتين قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.56 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 482 سعرة حرارية, 38 جرام بروتين، و 21 جرام دهون كل. هذه الوصفة محبوبة من قبل 48 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. توجه إلى المتجر واحصل على دقيق السميد والطماطم ولحم العجل المطحون وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة هائلة. حاول اطبخ الكتاب: فرفال أبروزي مع لحم العجل والبورسيني والسبانخ, طبخ الكتاب: أنيليني ألا بيكورارا، و طبخ الكتاب: السباغيتي ألا كاربونارا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
كل شيء: سخني الزيت النباتي في فرن هولندي كبير أو أي وعاء ثقيل القاع يوضع على نار متوسطة. تبلي قطع اللحم بقليل من الملح والفلفل وأضيفيها إلى القدر. بني لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ثم اقلب القطع إلى اللون البني على الجانب الآخر ، لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. استمر في تحمير اللحم حتى يتم حرقه بشكل جيد في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
2
انزع القطع إلى طبق عميق أو وعاء. ضع القدر جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
تمر الطماطم من خلال مطحنة الطعام مزودة القرص مع أصغر الثقوب. تجاهل المواد الصلبة. ضع الطماطم المطحونة جانبا.
المكونات سوف تحتاج
إلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةإلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4
أعد القدر إلى نار متوسطة وأضف زيت الزيتون البكر الممتاز. ضجة في البصل ، وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويقلى لمدة 5 دقائق ، أو حتى البصل لامعة وتبدأ لتليين.
المكونات سوف تحتاج
يوكونيوكون
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
5
تسكب الطماطم وترفع الحرارة إلى متوسطة عالية وتترك على نار خفيفة. أعد اللحم إلى القدر وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة أو منخفضة للحفاظ على نار خفيفة لطيفة. غطيها جزئيا واتركي الصلصة تنضج مع التقليب من وقت لآخر لمدة 3 ساعات تقريبا أو حتى يصبح اللحم طريا جدا وتصبح الصلصة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
إلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةإلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
6
أضف دفقة أو اثنتين من الماء إذا كانت الصلصة تتكاثف كثيرا قبل أن ينضج اللحم. تذوق وضبط التوابل بالملح والفلفل ، إذا أردت.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
7
أطفئ الحرارة.
8
أخرج اللحم من القدر قبل استخدام الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
9
لعجين باستا البيض الطازج: لخلط العجين في محضر الطعام: ضع 2 كوب دقيق "00" ، 1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ، ملح ، وجوزة الطيب في وعاء العمل ونبض لفترة وجيزة للجمع. كسر البيض في وعاء العمل ورذاذ في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. قم بمعالجة الخليط حتى يتشكل فتات تشبه الخثارة الصغيرة. قرصة معا قليلا من الخليط ولفة حولها. يجب أن تشكل كرة ناعمة. إذا بدا الخليط جافا ، قم برش الزيت المتبقي 1 ملعقة كبيرة ونبض لفترة وجيزة. إذا كان يبدو رطبا ولزجا جدا ، أضف طحينا إضافيا ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، ونبض لفترة وجيزة.
المكونات سوف تحتاج
دقيق السميددقيق السميد
عجينة الباستاعجينة الباستا
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
10
اقلب الخليط على سطح عمل نظيف مع رش دقيق السميد برفق واضغط عليه بيديك لتشكيل كرة خشنة. اعجن العجينة: باستخدام راحة يدك ، ادفع العجينة برفق ولكن بقوة بعيدا عنك ، ثم اطوها نحوك. قم بتدوير العجين ربع دورة ، وكرر حركة الدفع والطي. استمر في العجن لعدة دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وحريرية. شكليها على شكل كرة ولفيها بإحكام في غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
دقيق السميددقيق السميد
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
11
دع العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل شدها.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
1
الجمع بين 2 1/4 كوب "00" الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة دقيق السميد والملح وجوزة الطيب على سطح عمل نظيف وكومة في كومة. جعل بئر في وسط التل ، وكسر البيض في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
دقيق السميددقيق السميد
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
رش 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في البئر. مع شوكة ، وكسر صفار البيض وخفقت معا البيض والزيت. باستخدام الشوكة ، اسحب الدقيق تدريجيا من الجدار الداخلي للبئر إلى خليط البيض حتى يصبح قوامه شبيها بالبطارية. اعمل بعناية حتى لا تكسر جدار الدقيق ، مما يتسبب في نفاد خليط البيض وتصبح الأمور فوضوية. (إذا حدث هذا ، فلا داعي للذعر ؛ ما عليك سوى استخدام راحة يدك لتجميع خليط البيض وإعادته إلى الدقيق.)
المكونات سوف تحتاج
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
الآن ، استخدم يديك لرسم الجدار المتبقي من الدقيق فوق خليط البيض السميك وابدأ في مزجه وعجنه. باستخدام راحة يدك ، ادفع العجينة برفق ولكن بقوة بعيدا عنك ، ثم قم بطيها نحوك. قم بتدوير العجين ربع دورة ، وكرر حركة الدفع والطي. استخدم مكشطة العجين لطرد أي أجزاء عالقة على سطح العمل. وسوف تبدأ العجين ككتلة أشعث ولكن سوف تتحول في نهاية المطاف على نحو سلس كما كنت دلك على مدى عدة دقائق. لا يجوز لك استخدام كل الدقيق على سطح العمل. عندما تصبح العجينة ناعمة وحريرية ، قم بتشكيلها على شكل كرة ولفها بإحكام في غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
مكشطة العجينمكشطة العجين
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
4
اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل شده.
5
تمتد العجين: إعداد آلة المعكرونة الخاصة بك مع بكرات على أوسع الإعداد (#1 على بلدي القياسية آلة ماركاتو أطلس). نثر القليل من دقيق السميد على سطح العمل حول الماكينة واحصل على المزيد لرشها على العجين.
المكونات سوف تحتاج
دقيق السميددقيق السميد
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
6
قطع العجين إلى أربع قطع متساوية ، وأعد لف ثلاث قطع. اعجن القطعة المتبقية لفترة وجيزة على سطح العمل. ثم ، باستخدام دبوس المتداول أو الربت عليه مع كعب يدك ، تشكيل العجين في البيضاوي 3 إلى 4 في طويلة وحوالي 3 في واسعة. تغذية العجين من خلال بكرات من آلة المعكرونة ، ومن ثم وضع الشريط على سطح العمل. اطو العجينة إلى أثلاث ، مثل طي خطاب عمل ، ورشها بقليل من السميد ، ثم مررها عبر البكرات مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
7
كرر عملية الطي والدرفلة عدة مرات ، حتى يصبح شريط العجين ناعما. انقل إعداد الأسطوانة إلى الشق الأضيق التالي وقم بتغذية شريط العجين من خلال الإعداد مرتين ، مع رشه بقليل من السميد في كل مرة لمنعه من الالتصاق ثم تحريك الشق إلى الإعداد التالي. استمر في تمرير العجين من خلال البكرات مرتين في كل إعداد ، حتى تمدده إلى السماكة المناسبة. سيعتمد هذا على القطع الذي تقوم به ، لذا تأكد من قراءة الوصفات والتعليمات الفردية بعناية لقطع الأشكال المختلفة. تتطلب معظم الوصفات ، بما في ذلك تلك الخاصة بالرافيولي واللازانيا ، شد العجين بشكل رقيق جدا—حوالي 1/16 بوصة—على الرغم من أن بعض الجروح تتطلب ورقة أكثر سمكا. على الجهاز الخاص بي ، يمر العجين من خلال ثاني أضيق إعداد الأسطوانة (#
المكونات سوف تحتاج
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
رافيوليرافيولي
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
8
تنتج ورقة المعكرونة رقيقة جدا ، لذلك أنا عادة لا تمتد الماضي أن الإعداد.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
9
بمجرد أن تمدد قطعة العجين الخاصة بك (سيكون شريطا طويلا إلى حد ما ، اعتمادا على مدى رقة شدها) ، ضعها على سطح غبار السميد وقم بتغطيتها برفق بغلاف بلاستيكي أثناء تمديد 3 قطع المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
1
ضعي لحم العجل والملح وجوزة الطيب والبيض في وعاء واخلطيهم جيدا (أستخدم يدي). بأصابعك ، اقرص قطعة صغيرة جدا من الخليط ولفها في كرة صغيرة—ليست أكبر بكثير من الحمص.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
ضع كرات اللحم على صينية أو طبق نظيف. كرر حتى تدحرج كل خليط لحم العجل إلى كرات اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
3
يسكب الزيت النباتي على عمق 1/4 في مقلاة ، ويوضع على نار متوسطة عالية ، ويسخن إلى 375 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة القلي العميق. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فقم بإسقاط كرة اللحم بعناية في الزيت الساخن ؛ إذا كان يطش عند ملامسته ، يكون الزيت جاهزا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
4
ضع طبقا مبطنا بطبقة مزدوجة من المناشف الورقية أو كيسا كبيرا من الورق البني العادي بالقرب من الموقد.
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
5
أضف كرات اللحم بعناية إلى الزيت الساخن ، واعمل على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة. اقليها مع قلبها من وقت لآخر باستخدام ملعقة أو ملعقة مشقوقة أو حتى شوكة لمدة 4 دقائق تقريبا أو حتى يصبح لونها بني فاتح. استخدم ملعقة مشقوقة أو مقشدة لإزالة كرات اللحم إلى الطبق المحضر. كرر حتى تقلى كل كرات اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مقشدةمقشدة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
انقل كرات اللحم إلى القدر بقطعة القماشù. أعد الصلصة إلى نار هادئة على نار متوسطة منخفضة ، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطيتها ، واحتفظ بالصلصة على نار هادئة جدا أثناء طهي المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
7
جلب وعاء كبير جدا أو وعاء من الماء ليغلي المتداول والملح بسخاء. أسقط كل "عش" ماكيروني بعناية في الماء المغلي وحركه لفصل الخيوط. تغطية وعاء حتى يعود الماء ليغلي, ثم كشف ويطهى لبضع دقائق فقط, أو حتى ال دينت جدا. تذوق خصلة للتأكد من أنها غير مطبوخة جيدا قليلا.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
8
صفي المعكرونة في مصفاة في الحوض ، مع الاحتفاظ بحوالي 1 كوب من ماء الطهي.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
9
أعد المعكرونة المصفاة إلى القدر وملعقة حوالي ثلثي الصلصة فوقها. قلبي المعكرونة والصلصة برفق لتمتزج جيدا ، مع إضافة القليل أو اثنين من ماء الطهي إذا لزم الأمر لفك الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
10
انقلي المعكرونة الملبوسة إلى وعاء تقديم دافئ أو أوعية فردية ضحلة وملعقة الصلصة المتبقية فوقها.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
11
يرش القليل من البارميجيانو ويقدم على الفور. تمرير الجبن إضافية على الطاولة ، جنبا إلى جنب مع وعاء صغير من الفلفل الحار.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي

المكونات

170فلفل هابينرولحم بقري مشوي بدون عظم ، مقطع إلى 4 قطع متساويةلحم بقري مشوي بدون عظم ، مقطع إلى 4 قطع متساوية8الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج170فلفل هابينروالكتف لحم الخنزير العظم ، مقطعة إلى 3 قطع متساويةالكتف لحم الخنزير العظم ، مقطعة إلى 3 قطع متساوية1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة3اكسترا لارجيس(جزئيا و)(جزئيا و)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن00 00 " دقيق أو غير مبيض لجميع الأغراض340فلفل هابينرو1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية170فلفل هابينروكتف خروف منزوعة العظم ، مقطعة إلى 3 قطع متساويةكتف خروف منزوعة العظم ، مقطعة إلى 3 قطع متساوية1قرصةقليل من جوزة الطيب المبشور الطازجقليل من جوزة الطيب المبشور الطازج1جبنة بارميزان مبشورةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز8الروبيان والأوردةجبنة بارميجيانو-ريجيانو مبشورة طازجة للتقديمجبنة بارميجيانو-ريجيانو مبشورة طازجة للتقديم8الروبيان والأوردةالفلفل الحار المجفف الكامل أو رقائق الفلفل الأحمر للتقديمالفلفل الحار المجفف الكامل أو رقائق الفلفل الأحمر للتقديم1الخضروات (مثل السبانخ)ملح البحر الناعمملح البحر الناعم1جبنة بارميزان مبشورةدقيق السميد ، بالإضافة إلى المزيد لإزالة الغبار عن سطح العمل والعجيندقيق السميد ، بالإضافة إلى المزيد لإزالة الغبار عن سطح العمل والعجين8الروبيان والأوردةزيت نباتي للقليزيت نباتي للقلي1كيلوغرامطماطم معلبة كاملة أو مقطعة إلى مكعبات ، مع عصيرها (حوالي 7 1/2 كوب)طماطم معلبة كاملة أو مقطعة إلى مكعبات ، مع عصيرها (حوالي 7 1/2 كوب)1بصل أصفر مفروم ناعمابصل أصفر مفروم ناعما
خبز محشو باللحم الخنزير
اللفت المهروس الريفي
شوكولاتة فلوت
خبز الموز برقائق الشوكولاتة من جودي
كعكة الشوكولاتة الأيرلندية المتفجرة بالسيارة
أرز بيلاف بالفطر
فطائر التوت البري والبري
فطائر البيض 1
مفاجآت الشوكولاتة والنعناع
فطائر التفاح الحلوة مع شراب التفاح