وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة41
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
حساء الفاصوليا والكرنب والبيض
برجر كرانبرجر مع بطاطا حلوة مقلية
بيض فلورنتين
بيتزا برانش
بيتزا برانش
دجاج بالفطر السويسري
سلطة لحم البقر المتن
بيني حارة مع سجق وفلفل
ديك رومي مدخن
كباب مسالم
وصفات ذات صلة
كابالوا الشروق
البرتقال المزجج لحم الخنزير
جلجل عصير
الدجاج مع عصير البرتقال والفانيليا
مجلة

طبخ الكتاب: ماشيروني ألا شيتارا مع خرقة-أبروزيس وبالوتين

طبخ الكتاب: ماشيروني ألا شيتارا مع خرقة-أبروزيس وبالوتين
طبخ الكتاب: ماكشيروني ألا شيتارا مع خرقة-أبروزيس وبالوتين قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.56 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 482 سعرة حرارية, 38 جرام بروتين، و 21 جرام دهون كل. هذه الوصفة محبوبة من قبل 48 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. توجه إلى المتجر واحصل على دقيق السميد والطماطم ولحم العجل المطحون وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة هائلة. حاول اطبخ الكتاب: فرفال أبروزي مع لحم العجل والبورسيني والسبانخ, طبخ الكتاب: أنيليني ألا بيكورارا، و طبخ الكتاب: السباغيتي ألا كاربونارا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
كل شيء: سخني الزيت النباتي في فرن هولندي كبير أو أي وعاء ثقيل القاع يوضع على نار متوسطة. تبلي قطع اللحم بقليل من الملح والفلفل وأضيفيها إلى القدر. بني لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ثم اقلب القطع إلى اللون البني على الجانب الآخر ، لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. استمر في تحمير اللحم حتى يتم حرقه بشكل جيد في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
2
انزع القطع إلى طبق عميق أو وعاء. ضع القدر جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
تمر الطماطم من خلال مطحنة الطعام مزودة القرص مع أصغر الثقوب. تجاهل المواد الصلبة. ضع الطماطم المطحونة جانبا.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
4
أعد القدر إلى نار متوسطة وأضف زيت الزيتون البكر الممتاز. ضجة في البصل ، وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويقلى لمدة 5 دقائق ، أو حتى البصل لامعة وتبدأ لتليين.
المكونات سوف تحتاج
حفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعةحفنة سخية من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، مقطع إلى شرائح رفيعة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
تسكب الطماطم وترفع الحرارة إلى متوسطة عالية وتترك على نار خفيفة. أعد اللحم إلى القدر وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة أو منخفضة للحفاظ على نار خفيفة لطيفة. غطيها جزئيا واتركي الصلصة تنضج مع التقليب من وقت لآخر لمدة 3 ساعات تقريبا أو حتى يصبح اللحم طريا جدا وتصبح الصلصة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
6
أضف دفقة أو اثنتين من الماء إذا كانت الصلصة تتكاثف كثيرا قبل أن ينضج اللحم. تذوق وضبط التوابل بالملح والفلفل ، إذا أردت.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
7
أطفئ الحرارة.
8
أخرج اللحم من القدر قبل استخدام الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
9
لعجين باستا البيض الطازج: لخلط العجين في محضر الطعام: ضع 2 كوب دقيق "00" ، 1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ، ملح ، وجوزة الطيب في وعاء العمل ونبض لفترة وجيزة للجمع. كسر البيض في وعاء العمل ورذاذ في 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. قم بمعالجة الخليط حتى يتشكل فتات تشبه الخثارة الصغيرة. قرصة معا قليلا من الخليط ولفة حولها. يجب أن تشكل كرة ناعمة. إذا بدا الخليط جافا ، قم برش الزيت المتبقي 1 ملعقة كبيرة ونبض لفترة وجيزة. إذا كان يبدو رطبا ولزجا جدا ، أضف طحينا إضافيا ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، ونبض لفترة وجيزة.
المكونات سوف تحتاج
دقيق السميددقيق السميد
عجينة الباستاعجينة الباستا
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
اقلب الخليط على سطح عمل نظيف مع رش دقيق السميد برفق واضغط عليه بيديك لتشكيل كرة خشنة. اعجن العجينة: باستخدام راحة يدك ، ادفع العجينة برفق ولكن بقوة بعيدا عنك ، ثم اطوها نحوك. قم بتدوير العجين ربع دورة ، وكرر حركة الدفع والطي. استمر في العجن لعدة دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وحريرية. شكليها على شكل كرة ولفيها بإحكام في غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
دقيق السميددقيق السميد
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
11
دع العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل شدها.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
1
الجمع بين 2 1/4 كوب "00" الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة دقيق السميد والملح وجوزة الطيب على سطح عمل نظيف وكومة في كومة. جعل بئر في وسط التل ، وكسر البيض في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
دقيق السميددقيق السميد
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
2
رش 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في البئر. مع شوكة ، وكسر صفار البيض وخفقت معا البيض والزيت. باستخدام الشوكة ، اسحب الدقيق تدريجيا من الجدار الداخلي للبئر إلى خليط البيض حتى يصبح قوامه شبيها بالبطارية. اعمل بعناية حتى لا تكسر جدار الدقيق ، مما يتسبب في نفاد خليط البيض وتصبح الأمور فوضوية. (إذا حدث هذا ، فلا داعي للذعر ؛ ما عليك سوى استخدام راحة يدك لتجميع خليط البيض وإعادته إلى الدقيق.)
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
3
الآن ، استخدم يديك لرسم الجدار المتبقي من الدقيق فوق خليط البيض السميك وابدأ في مزجه وعجنه. باستخدام راحة يدك ، ادفع العجينة برفق ولكن بقوة بعيدا عنك ، ثم قم بطيها نحوك. قم بتدوير العجين ربع دورة ، وكرر حركة الدفع والطي. استخدم مكشطة العجين لطرد أي أجزاء عالقة على سطح العمل. وسوف تبدأ العجين ككتلة أشعث ولكن سوف تتحول في نهاية المطاف على نحو سلس كما كنت دلك على مدى عدة دقائق. لا يجوز لك استخدام كل الدقيق على سطح العمل. عندما تصبح العجينة ناعمة وحريرية ، قم بتشكيلها على شكل كرة ولفها بإحكام في غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
مكشطة العجينمكشطة العجين
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
4
اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل شده.
5
تمتد العجين: إعداد آلة المعكرونة الخاصة بك مع بكرات على أوسع الإعداد (#1 على بلدي القياسية آلة ماركاتو أطلس). نثر القليل من دقيق السميد على سطح العمل حول الماكينة واحصل على المزيد لرشها على العجين.
المكونات سوف تحتاج
دقيق السميددقيق السميد
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
6
قطع العجين إلى أربع قطع متساوية ، وأعد لف ثلاث قطع. اعجن القطعة المتبقية لفترة وجيزة على سطح العمل. ثم ، باستخدام دبوس المتداول أو الربت عليه مع كعب يدك ، تشكيل العجين في البيضاوي 3 إلى 4 في طويلة وحوالي 3 في واسعة. تغذية العجين من خلال بكرات من آلة المعكرونة ، ومن ثم وضع الشريط على سطح العمل. اطو العجينة إلى أثلاث ، مثل طي خطاب عمل ، ورشها بقليل من السميد ، ثم مررها عبر البكرات مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
7
كرر عملية الطي والدرفلة عدة مرات ، حتى يصبح شريط العجين ناعما. انقل إعداد الأسطوانة إلى الشق الأضيق التالي وقم بتغذية شريط العجين من خلال الإعداد مرتين ، مع رشه بقليل من السميد في كل مرة لمنعه من الالتصاق ثم تحريك الشق إلى الإعداد التالي. استمر في تمرير العجين من خلال البكرات مرتين في كل إعداد ، حتى تمدده إلى السماكة المناسبة. سيعتمد هذا على القطع الذي تقوم به ، لذا تأكد من قراءة الوصفات والتعليمات الفردية بعناية لقطع الأشكال المختلفة. تتطلب معظم الوصفات ، بما في ذلك تلك الخاصة بالرافيولي واللازانيا ، شد العجين بشكل رقيق جدا—حوالي 1/16 بوصة—على الرغم من أن بعض الجروح تتطلب ورقة أكثر سمكا. على الجهاز الخاص بي ، يمر العجين من خلال ثاني أضيق إعداد الأسطوانة (#
المكونات سوف تحتاج
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
رافيوليرافيولي
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
8
تنتج ورقة المعكرونة رقيقة جدا ، لذلك أنا عادة لا تمتد الماضي أن الإعداد.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
9
بمجرد أن تمدد قطعة العجين الخاصة بك (سيكون شريطا طويلا إلى حد ما ، اعتمادا على مدى رقة شدها) ، ضعها على سطح غبار السميد وقم بتغطيتها برفق بغلاف بلاستيكي أثناء تمديد 3 قطع المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
1
ضعي لحم العجل والملح وجوزة الطيب والبيض في وعاء واخلطيهم جيدا (أستخدم يدي). بأصابعك ، اقرص قطعة صغيرة جدا من الخليط ولفها في كرة صغيرة—ليست أكبر بكثير من الحمص.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
ضع كرات اللحم على صينية أو طبق نظيف. كرر حتى تدحرج كل خليط لحم العجل إلى كرات اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
3
يسكب الزيت النباتي على عمق 1/4 في مقلاة ، ويوضع على نار متوسطة عالية ، ويسخن إلى 375 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة القلي العميق. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فقم بإسقاط كرة اللحم بعناية في الزيت الساخن ؛ إذا كان يطش عند ملامسته ، يكون الزيت جاهزا.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
4
ضع طبقا مبطنا بطبقة مزدوجة من المناشف الورقية أو كيسا كبيرا من الورق البني العادي بالقرب من الموقد.
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
5
أضف كرات اللحم بعناية إلى الزيت الساخن ، واعمل على دفعات لتجنب ازدحام المقلاة. اقليها مع قلبها من وقت لآخر باستخدام ملعقة أو ملعقة مشقوقة أو حتى شوكة لمدة 4 دقائق تقريبا أو حتى يصبح لونها بني فاتح. استخدم ملعقة مشقوقة أو مقشدة لإزالة كرات اللحم إلى الطبق المحضر. كرر حتى تقلى كل كرات اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مقشدةمقشدة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
6
انقل كرات اللحم إلى القدر بقطعة القماشù. أعد الصلصة إلى نار هادئة على نار متوسطة منخفضة ، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطيتها ، واحتفظ بالصلصة على نار هادئة جدا أثناء طهي المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
7
جلب وعاء كبير جدا أو وعاء من الماء ليغلي المتداول والملح بسخاء. أسقط كل "عش" ماكيروني بعناية في الماء المغلي وحركه لفصل الخيوط. تغطية وعاء حتى يعود الماء ليغلي, ثم كشف ويطهى لبضع دقائق فقط, أو حتى ال دينت جدا. تذوق خصلة للتأكد من أنها غير مطبوخة جيدا قليلا.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
8
صفي المعكرونة في مصفاة في الحوض ، مع الاحتفاظ بحوالي 1 كوب من ماء الطهي.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
9
أعد المعكرونة المصفاة إلى القدر وملعقة حوالي ثلثي الصلصة فوقها. قلبي المعكرونة والصلصة برفق لتمتزج جيدا ، مع إضافة القليل أو اثنين من ماء الطهي إذا لزم الأمر لفك الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
10
انقلي المعكرونة الملبوسة إلى وعاء تقديم دافئ أو أوعية فردية ضحلة وملعقة الصلصة المتبقية فوقها.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
11
يرش القليل من البارميجيانو ويقدم على الفور. تمرير الجبن إضافية على الطاولة ، جنبا إلى جنب مع وعاء صغير من الفلفل الحار.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو

المكونات

170عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلولحم بقري مشوي بدون عظم ، مقطع إلى 4 قطع متساويةلحم بقري مشوي بدون عظم ، مقطع إلى 4 قطع متساوية8الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج170عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوالكتف لحم الخنزير العظم ، مقطعة إلى 3 قطع متساويةالكتف لحم الخنزير العظم ، مقطعة إلى 3 قطع متساوية1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة3اكسترا لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن00 00 " دقيق أو غير مبيض لجميع الأغراض340عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية170عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوكتف خروف منزوعة العظم ، مقطعة إلى 3 قطع متساويةكتف خروف منزوعة العظم ، مقطعة إلى 3 قطع متساوية1قرصةقليل من جوزة الطيب المبشور الطازجقليل من جوزة الطيب المبشور الطازج11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز8الروبيان والأوردةجبنة بارميجيانو-ريجيانو مبشورة طازجة للتقديمجبنة بارميجيانو-ريجيانو مبشورة طازجة للتقديم8الروبيان والأوردةالفلفل الحار المجفف الكامل أو رقائق الفلفل الأحمر للتقديمالفلفل الحار المجفف الكامل أو رقائق الفلفل الأحمر للتقديم1قطع حلوى التوفي من هيث بارملح البحر الناعمملح البحر الناعم11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففدقيق السميد ، بالإضافة إلى المزيد لإزالة الغبار عن سطح العمل والعجيندقيق السميد ، بالإضافة إلى المزيد لإزالة الغبار عن سطح العمل والعجين8الروبيان والأوردةزيت نباتي للقليزيت نباتي للقلي1كيلوغرامطماطم معلبة كاملة أو مقطعة إلى مكعبات ، مع عصيرها (حوالي 7 1/2 كوب)طماطم معلبة كاملة أو مقطعة إلى مكعبات ، مع عصيرها (حوالي 7 1/2 كوب)1بصل أصفر مفروم ناعمابصل أصفر مفروم ناعما
طماطم بارميزان مشوية
حساء الفاصوليا والكرنب والبيض
برجر كرانبرجر مع بطاطا حلوة مقلية
بيض فلورنتين
طماطم مشوية مع صلصة الشبت
بيتزا برانش
بيتزا برانش
كوزمو الرمان
فطيرة التفاح بالكراميل المثالية
كوخ التوت البري بالكريمة الحامضة