صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة8
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة
من الحبوب القديمة إلى الأطباق الحديثة: كشف التاريخ الرائع للطعام
من الحبوب القديمة إلى الأطباق الحديثة: كشف التاريخ الرائع للطعام
مستقبل الغذاء النباتي: استكشاف اتجاهات الطهي العالمية في عام 2023
مستقبل الغذاء النباتي: استكشاف اتجاهات الطهي العالمية في عام 2023
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة

طبخ الكتاب: كعك السلطعون من لو برناردين مع القرنبيط المحلوق ومستحلب خردل ديجون

طبخ الكتاب: كعك السلطعون من لو برناردين مع القرنبيط المحلوق ومستحلب خردل ديجون
طهي الكتاب: قد يكون 'كعك السلطعون' من لو برناردين مع القرنبيط المحلوق ومستحلب خردل ديجون هو المكان الذي تبحث عنه. ل Serving 2.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 12 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 247 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. 2 أعجب الناس بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على ملح البحر والفلفل والثوم المعمر وخردل ديجون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، بدائي ، وبيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 45%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل طهي الكتاب: ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع خردل ديجون, طهي الكتاب: نخب الفرنسية مع التفاح حلق ولحم الخنزير المقدد البيرة صعاليك، و طبخ الكتاب: حساء سرطان البحر ميريلاند.

تعليمات

1
بالنسبة لمستحلب خردل ديجون ، سخني الكريمة الطازجة برفق في قدر صغير.
المكونات سوف تحتاج
كريم فريشكريم فريش
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
المستحلباتالمستحلبات
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
2
يخفق في خردل ديجون ويتبل بالملح والفلفل الأبيض. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
بالنسبة للقرنبيط ، افصل الزهرة ، محاولا إبقائها كبيرة قدر الإمكان. قطعي الزهيرات إلى شرائح رفيعة جدا على آلة قطع ماندولين أو يابانية ؛ ستحتاج إلى 20 شريحة.
المكونات سوف تحتاج
زيتون ناضج كاملزيتون ناضج كامل
المعدات التي سوف تستخدمها
ماندولينماندولين
4
من أجل" كعك السلطعون " ، اصنعي بور مون عن طريق غلي الماء وخفقه تدريجيا في الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
سرطان البحرسرطان البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
أضف 2 ملاعق كبيرة من مستحلب خردل ديجون ولحم السلطعون المقطوع. الحرارة بلطف لمدة 2 دقيقة ، ثم يضاف لحم الخنزير بيكيتو ، ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. يتبل بالملح والفلفل الأبيض وفلفل إسبليت.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
مقطوع لحم السلطعونمقطوع لحم السلطعون
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
لحم السلطعونلحم السلطعون
المستحلباتالمستحلبات
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
6
أضف الثوم المعمر وعصير الليمون. أعد تسخين مستحلب الخردل.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
المستحلباتالمستحلبات
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
7
للتقديم ، ضع السلطعون في وسط كل من الأطباق الأربعة الصغيرة ، مع وضع البيكيتو في الأسفل والكتلة في الأعلى. قلب الثوم المعمر مع الخردل.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
سرطان البحرسرطان البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
8
زين كل "كعكة سرطان البحر" بـ 5 شرائح من القرنبيط ، ورتبها حول السلطعون وفوقه.
المكونات سوف تحتاج
زيتون ناضج كاملزيتون ناضج كامل
سرطان البحرسرطان البحر
9
ضعي 3 أنصاف من الثوم المعمر فوق كل تل ، ورشي القليل من ملح بحر مالدون. ملعقة مستحلب ديجون فوق وحول " كعك السلطعون.”
المكونات سوف تحتاج
المستحلباتالمستحلبات
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
سرطان البحرسرطان البحر
10
قدميها على الفور.

النبيذ الموصى به: شاردونيه, مسكاد, ريسلينغ

شاردونيه, مسكاديت, وريسلينج هي أفضل اختياراتي للمحار. زبداني شاردونيه تعتبر كبيرة بالنسبة الاسكالوب, جمبري, سرطان البحر, وجراد البحر, في حين مسكاديت هو اختيار الكلاسيكية لبلح البحر, المحار, والمحار. إذا كان لديك بعض التوابل في المحار ، فيمكن لريسلينج شبه الجاف موازنة الحرارة. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو أنتيكا شاردونيه (اختيار الجبل). لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 29 دولار.
أنتيكا شاردونيه اختيار الجبل
أنتيكا شاردونيه اختيار الجبل
شاردونيه 2017 نابض بالحياة وغني بالروائح الجذابة التي تؤدي إلى نواة صلبة من نكهات الكمثرى والتفاح والمشمش المظللة بالبلوط المتبل قليلا. على الحنك ، يقدم النبيذ طبقة فوق طبقة من النكهات العالقة. يسلط النبيذ الضوء على نقاء الأصناف مع الأناقة والنضارة على الحنك.تم اختيار شاردونيه من 4 إلى 31 عاما من الكروم من أجزاء مختارة من تسع كتل كرم ، والتي تم زرعها على ارتفاع 1413-1494 قدما. يتكون اختيار هذا العام من 10 استنساخ شاردونيه—تسعة بورغوندي واختيار التراث الشهير فايمر—التي تخلق معا التعقيد في العطريات والنكهات التي نسعى إليها لاختيار شاردونيه الجبلي.