طبخ الكتاب: ساشيرتورتي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كوك الكتاب: ساشيرتورتي. هذه الوصفة تخدم 12. ل 60 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 262 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 32 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من المشمش المحميات والزبدة والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 25%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول طبخ الكتاب: بج, طبخ الكتاب: الفلفل الحار، و طهي الكتاب: وعاء سمك السلمون الساخن لوصفات مماثلة.
تعليمات
لجعل تورت ، سخن الفرن إلى 350 F ف. زبدة اثنين من المقالي كعكة مستديرة 8 بوصة أو رش مع رذاذ نونستيك. خط قيعان المقالي مع ورقة شهادة جامعية. الغبار مع الدقيق والاستفادة من الفائض.
ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة وضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي.
سخنيها مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة.
ارفعي الوعاء عن النار واتركي الشوكولاتة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة و 3/4 كوب سكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفا جدا ورقيقا ، حوالي 3 دقائق. يخفق صفار البيض واحدا تلو الآخر ، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. يخفق في براندي المشمش والشوكولاتة المبردة. توضع جانبا. غسل وتجفيف المضارب.
في وعاء كبير آخر ، اخفقي بياض البيض مع السكر المتبقي 1/4 حتى تتشكل قمم ناعمة. قلب 1/3 من البياض المخفوق في خليط الشوكولاتة لتفتيحه ، ثم قم بطي البياض المتبقي بعناية حتى تبقى بضع خطوط بيضاء فقط.
يرش 1/2 كوب من الدقيق فوق الخليط ويطوى حتى يتجانس. كرر مع الدقيق المتبقي 1/2 كوب.
تقسيم الخليط بين المقالي كعكة اثنين وتخبز حتى يتم ينفخ أنها مسواك إدراجها في مركز يخرج نظيفة, حول 20 الدقائق.
أخرجي الكعك من الفرن واتركيه يبرد على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. مرر سكينا حول حافة كل مقلاة واقلب كل كعكة على طبق. انزع ورق البرشمان.
لعمل التزجيج ، يغلى مربى المشمش وبراندي المشمش في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. خففي الحرارة على نار هادئة ، واطهيها حتى يصبح الخليط سميكا ، حوالي 5 دقائق.
يرفع عن النار ويترك جانبا.
ضع طبقة تورتة واحدة على طبق مبطن بقطعتين من ورق الشمع (قم بمحاذاة كل قطعة بحيث تغطي نصف اللوحة وتتداخل قليلا في المنتصف).
انشر طبقة التورت مع 1/2 خليط مربى المشمش. أعلى مع طبقة تورت المتبقية ، ونشرها مع خليط المربى المتبقية.
اسمحوا الوقوف أثناء إجراء الصقيل الشوكولاته.
ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء خلط صغير.
سخني الكريمة الثقيلة في قدر صغير على نار خفيفة حتى تنضج.
صب على الشوكولاته واسمحوا الوقوف 2 دقيقة ، ثم يقلب حتى تصبح ناعمة. ضجة في الزبدة حتى تصبح ناعمة. ضجة في براندي المشمش.
صب الصقيل على الفور فوق الكعكة. باستخدام ملعقة إزاحة ، قم بتنعيم التزجيج فوق الجزء العلوي والجوانب من التورت ، مع التأكد من تغطيته بالكامل. برد الكعكة حتى يتم تعيين الصقيل ، حوالي 1 ساعة. اسحب أوراق الشمع برفق من تحتها ، وقطعها إلى أسافين رفيعة ، وقدمها.
ملاحظة: استبدل مربى البرتقال بمربى المشمش ، ومسكرات البرتقال براندي المشمش.