صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة3
مجلة

ضلوع لحم مشوية مع دبس السكر-صلصة بوربون

ضلوع لحم مشوية مع دبس السكر-صلصة بوربون
ضلوع لحم البقر المشوية مع دبس السكر-صلصة بوربون هي منتجات الألبان مجانا وصفة مع 6 حصص. ل Serving 1.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 288 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. أعجب 12 شخصا بهذه الوصفة. إذا كان لديك ملح وسكر وأضلاع لحم بقري قصيرة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 85%. هذه النتيجة ممتازة. وصفات مماثلة تشمل ضلوع لحم مشوية مع دبس السكر-صلصة بوربون, ضلوع لحم الخنزير المشوي مع دبس السكر وصلصة البوربون، و دبس السكر-لحم بقري بوربون تندرلوين.

تعليمات

1
تمزج جميع المكونات ما عدا الضلوع في قدر متوسطة الحجم. جلب ليغلي. ماء مالح بارد تماما.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
ضع الأضلاع في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق شديد التحمل ؛ أضف ماء مالح. ختم حقيبة ؛ أنتقل إلى أضلاعه معطف. بردت بين عشية وضحاها ، وتحول حقيبة في بعض الأحيان.
المكونات سوف تحتاج
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
1
سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
3
يضاف الخل ويغلى حتى يتم تقليل الخليط إلى 3/4 كوب ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
4
إزالة من الحرارة.
5
إضافة الكاتشب ، دبس السكر ، و 1/4 كوب ماء ، ثم بوربون. جلب صلصة لينضج. ضجة في الملح والفلفل الأبيض. ينضج 10 دقائق لمزج النكهات. ضجة في أوراق الزعتر. (صلصة يمكن إعداد 1 يوم قبل. غطيها وضعيها في الثلاجة.)
المكونات سوف تحتاج
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
3/4 ملعقة صغيرة دبس3/4 ملعقة صغيرة دبس
ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)
- حبوب كريسبيكس مطحونة- حبوب كريسبيكس مطحونة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
6
ضع حفنة من الصحف الممزقة في قاع مدخنة الفحم. أعلى مع 30 قوالب الفحم.
7
قم بإزالة رف الشواء العلوي من الشواء.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
8
ضع مدخنة على الرف السفلي. جريدة خفيفة ؛ دع الفحم يحترق حتى يصبح الرماد رماديا ، حوالي 30 دقيقة.
9
فتح أسفل الشواء تنفيس. تتحول الفحم الساخن على 1 جانب من الرف السفلي. باستخدام ملعقة معدنية ، نقل الفحم لتغطية ما يقرب من 1/3 من الرف في 1 الجانب. ملء احباط رغيف عموم في منتصف الطريق مع الماء; وضع الفحم المعاكس على الرف السفلي.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة حلوى شوكولاتة الحليب، محلوقةقطعة حلوى شوكولاتة الحليب، محلوقة
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
10
ارجع الرف العلوي إلى الشواء. ترتيب الأضلاع على الرف العلوي فوق الماء في عموم رغيف. تغطية الشواء مع غطاء ، وتحديد المواقع تنفيس أعلى مباشرة على الأضلاع. أدخل جذع مقياس حرارة الحلوى من خلال فتحة التهوية العلوية ، مع وجود مقياس خارجي وطرف بالقرب من الأضلاع (يجب ألا يلمس مقياس الحرارة اللحم أو رف الشواء) ؛ اترك مقياس الحرارة في مكانه أثناء الطهي. استخدم فتحات التهوية العلوية والسفلية للحفاظ على درجة حرارة تتراوح بين 250 و 300 و ، وفتح فتحات التهوية على نطاق أوسع لزيادة الحرارة وإغلاقها لتقليل الحرارة. اترك فتحات التهوية الأخرى مغلقة. تحقق من درجة الحرارة كل 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
مخروط السكر الآيس كريممخروط السكر الآيس كريم
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
قطعة حلوى شوكولاتة الحليب، محلوقةقطعة حلوى شوكولاتة الحليب، محلوقة
11
اطبخي الضلوع حتى يصبح اللحم طريا جدا عند ثقبه بالسكين ، مع قلب الضلوع من حين لآخر وتغطيته بالصلصة في آخر 10 دقائق من الطهي ، أي حوالي 3 ساعات إجمالا. فتح الشواء فقط عند الضرورة لتحويل أو شرج اللحوم وإغلاق بسرعة لتقليل فقدان الحرارة والدخان.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
12
بعد أول 30 دقيقة من الطهي ، استخدم التقنية الموصوفة سابقا لإضاءة 15 قوالب فحم إضافية في مدخنة فحم موضوعة فوق سطح غير قابل للاشتعال. إذا انخفضت درجة حرارة الطهي إلى أقل من 250 دولارا فهرنهايت ، فاستخدم قفازات الفرن لرفع الرف العلوي مع الأضلاع ووضعه على سطح عازل للحرارة. باستخدام الملقط ، أضف نصف الفحم الرمادي الساخن من المدخنة إلى الرف السفلي. استبدال الرف العلوي على الشواء ، ووضع الأضلاع فوق الماء في عموم رغيف. تغطية مع غطاء.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)شرائح رقيقة من كارني أسادا (شريحة لحم البقر)
قطعة حلوى شوكولاتة الحليب، محلوقةقطعة حلوى شوكولاتة الحليب، محلوقة
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
13
انقل الضلوع إلى أطباق ؛ ادهنها بمزيد من الصلصة وقدمها ، مرر أي صلصة متبقية بشكل منفصل.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار

المكونات

1كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)16أضلاع لحم بقري قصيرة أو 8 أضلاع لحم بقري كاملةأضلاع لحم بقري قصيرة أو 8 أضلاع لحم بقري كاملة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)1(يمكن أن يكون أو المقشود)فلفل أبيض مطحونفلفل أبيض مطحون340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شاحب البيرةشاحب البيرة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة- حبوب كريسبيكس مطحونة- حبوب كريسبيكس مطحونة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدبس خفيف النكهة (خفيف) دبس خفيف النكهة (خفيف)1صغيربصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم2(يمكن أن يكون أو المقشود)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1تركمن 5 أغصان زعتر طازجةمن 5 أغصان زعتر طازجة5أغصان الزعتر الطازجةأغصان الزعتر الطازجة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري