ضلوع قصيرة مطهو ببطء و أسقلوب محروق مع صلصة البرتقال والزعفران
الأضلاع قصيرة مطهو ببطء لزجة والاسكالوب محروق مع صلصة الزعفران البرتقال يأخذ حولها 3 ساعات و 35 دقيقة من البداية إلى النهاية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 8.24 دولارا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 68 جرام بروتين, 48 غرام من الدهون، وما مجموعه 962 سعرة حرارية. 2 كان الناس سعداء أنهم حاولوا هذه الوصفة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. توجه إلى المتجر واحصل على مرق اللحم البقري ومرق الدجاج والفلفل الحلو وبعض الأشياء الأخرى لجعلها اليوم. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين والبدائية النظام الغذائي. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب أ درجة ملعقة صلبة من 76%. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضا ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع الجمبري المشوي والحصى, ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع أسقلوب محروق على كعكة موفونغو، و اسقلوب محروق مع صلصة الزعفران والطماطم.
تعليمات
للأضلاع القصيرة: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في طاجن كبير سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يتبل اللحم بالملح والفلفل والبني من جميع الجوانب.
انزع الضلوع القصيرة واتركها جانبا.
يضاف البصل والجزر والفلفل الحلو والكراوية والزعتر إلى المقلاة ويطهى حتى ينضج، حوالي 10 دقائق.
صب في العسل والنبيذ الأحمر ، والأوراق المالية وجعله ليغلي. أعد اللحم إلى المقلاة ؛ يجب أن يغطي السائل اللحم تقريبا.
ضعي القدر في الفرن وضعيه على الغطاء بشكل غير محكم للسماح للبخار بالخروج وتكثف الصلصة. يطهى حتى يصبح اللحم طريا جدا ، 2 1/2 إلى 3 ساعات.
ضع اللحم على طبق واتركه دافئا. إذا لزم الأمر ، قم بطهي السائل على نار عالية حتى يصبح سميكا وشرابا.
يرفع عن النار ويعيد اللحم إلى المقلاة أثناء صنع الإسكالوب.
للاسكالوب: في قدر على نار عالية ، أضيفي مرق الدجاج والقشدة وقشر البرتقال والزعفران إذا كنت تستخدمينه. طهي حتى يتم تقليل السائل وسميكة ، حوالي 10 دقائق. في هذه الأثناء ، جفف الإسكالوب بالمناشف الورقية. تبليها جيدا بالملح والفلفل. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. احرق الإسكالوب دون تحريكه لمدة 1 إلى 2 دقيقة. عندما احمر لطيف, اقلبها واحرقها على الجانب الآخر.
إزالة الاسكالوب وتوضع جانبا.
اسكبي أي زيت زائد وأضيفي خليط الكريمة إلى المقلاة.
دع هذا يقلل على نار عالية لمدة 2 دقيقة. العودة الاسكالوب إلى المقلاة ويطهى حتى يتم تسخينها من خلال, حول 1 أكثر دقيقة.
قدمي الضلوع القصيرة اللزجة المغطاة بالإسكالوب الكريمي ؛ مقبلات مع الجرجير.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, شاردونيه, شينين بلانك
الاسكالوب يعمل بشكل جيد مع بينوت نوير ، شاردونيه ، وتشينين بلانك. شاردونيه وتشينين بلانك هي مباريات رائعة للاسكالوب المشوي أو المشوي. إذا تم مطابقة الإسكالوب مع لحم الخنزير المقدد أو غيرها من اللحوم المعالجة ، جرب بينوت نوير مبرد قليلا. أقبية التنين ستا. ريتا هيلز بينوت نوير مع تصنيف 4.8 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 45 دولار لكل زجاجة.
![أقبية التنين ستا. ريتا هيلز بينوت نوير]()
أقبية التنين ستا. ريتا هيلز بينوت نوير
كان عام 2016 آخر في سلسلة من الطرازات الرائعة في سانتا باربرا. كان لدينا كسر مبكر آخر ، و (على عكس 2015) طقس مثالي أثناء المجموعة ، مما يسمح بمحصول قوي ومتوازن. كان مايو ويونيو ويوليو دافئا جدا وكان النضج سريعا إلى حد ما ؛ ومع ذلك ، أدى شهر أغسطس البارد بشكل غير معتاد إلى إبطاء الكروم بشكل كبير. بالنسبة لصانع النبيذ ، كان مثاليا تقريبا ، حيث كان العنب قادرا على إكمال النضج ببطء ، دون ارتفاع الحرارة ، وحافظ العنب على حموضة ممتازة. على مدى سلسلة من الصباح بارد, اخترنا كل كتلة في النضج المثالي القريب والتوازن. يبدو أن الخمور لها طابع فاكهة رائع وحموضة طازجة وبنية تانيك وعمق صلب.