صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة100
مجلة

ضلوع قصيرة حلوة وحامضة

ضلوع قصيرة حلوة وحامضة
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? يمكن أن تكون الأضلاع القصيرة الحلوة والحامضة وصفة رائعة لتجربتها. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.67 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 36 جرام بروتين, 81 جرام دهون، وما مجموعه 1040 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط السكر والفلفل الحلو والبصل الأخضر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل كروكبوت الحلو والحامض الرمان الأضلاع قصيرة مع عصيدة من دقيق الذرة دسم, ضلوع لحم بقري مطهو ببطء مع فريك الفجل الحار وصلصة بورتر الحلوة والحامضة، و ضلوع قصيرة حلوة وحارة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تبلي الضلوع القصيرة بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
الزبيب الذهبي، مطحون خشنًاالزبيب الذهبي، مطحون خشنًا
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي أو قدر مقاوم للفرن على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
3
أضف الضلوع القصيرة والبني من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق إجمالا.
المكونات سوف تحتاج
الزبيب الذهبي، مطحون خشنًاالزبيب الذهبي، مطحون خشنًا
4
انقل اللحم إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
5
يضاف البصل والثوم وسيقان الكرفس المفروم والفلفل الحلو إلى القدر ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(24 عدد)(24 عدد)
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
6
يضاف معجون الطماطم ويطهى مع التحريك حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
7
أضف 6 أكواب من الماء و 2 ملعقة صغيرة من الملح وحركه ، وقم بكشط أي قطع بنية من قاع الإناء. أعد اللحم إلى القدر واتركه على نار هادئة. تغطية ، ونقل إلى الفرن ويطهى 1 ساعة ، 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
الماء للسماحالماء للسماح
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
8
في هذه الأثناء ، اهرس السلق المفروم وعصير الليمون والبصل الأخضر وأوراق الكرفس و 1 1/2 كوب ماء و 1 ملعقة صغيرة ملح في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
السلق السويسريالسلق السويسري
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
9
يرفع القدر عن الفرن ؛ ضجة في هريس السلق والبنجر والجزر والبطاطا الحلوة والسكر. أعد القدر إلى الفرن واطهيه ، مكشوفا ، حتى يصبح اللحم والخضروات طرية ولكن حافظ على شكلها ، 1 ساعة ، 30 دقيقة إلى 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
السلق السويسريالسلق السويسري
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
10
إزالة العظام من الضلوع القصيرة ؛ إزالة الدهون من الصلصة. يتبل بالملح والفلفل. اغرف اللحم والخضروات والصلصة في أوعية ضحلة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
الزبيب الذهبي، مطحون خشنًاالزبيب الذهبي، مطحون خشنًا
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
مغرفةمغرفة
11
تصوير آنا ويليامز

المكونات

2كيلوغرامالعظام-باللغة الإنجليزية - قطع لحم البقر الأضلاع قصيرة (حولالعظام-باللغة الإنجليزية - قطع لحم البقر الأضلاع قصيرة (حول567فلفل هابينروالبنجر ، مقشر ومقطع إلى قطع 3/4 بوصةالبنجر ، مقشر ومقطع إلى قطع 3/4 بوصة454فلفل هابينروالجزر ، مقشر ومقطع إلى قطع 3/4 بوصةالجزر ، مقشر ومقطع إلى قطع 3/4 بوصة2البصلالكرفس ، المفروم ، بالإضافة إلى 1 كوب أوراق الكرفس المفرومالكرفس ، المفروم ، بالإضافة إلى 1 كوب أوراق الكرفس المفروم4القرنفلالثوم ، شرائح رقيقةالثوم ، شرائح رقيقة6قليل من الكوسة المفرومةملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج2القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفرومالبصل المفروم2القشرة: فتات بسكويت غراهامأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج5البصل الأخضر ، المفروم تقريباالبصل الأخضر ، المفروم تقريبا1جبنة بارميزان مبشورة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة454فلفل هابينروالبطاطا الحلوة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 3/4 بوصةالبطاطا الحلوة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 3/4 بوصة1بانشالسلق السويسري ، يترك المفرومالسلق السويسري ، يترك المفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

لحوم البقر الأضلاع قصيرة يعمل بشكل جيد مع ميرلوت, كابيرنيت استرلينيا, وبينوت نوير. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
لون أرجواني متوسط. النكهات من البرقوق ساتسوما ، الشوكولاته الداكنة مغطاة التوت ، والروائح البهارات في المقام الأول. على الحنك ، هذا هو ميرلوت الكلاسيكية مع تركيز جيد. إنه مالح ومتوسط الجسم مع التانينات المخملية. ينظر إلى تورتة فطيرة الكرز محلية الصنع ورائحة خشب الصندل بسهولة عند التذوق.