صلصة تشيلي لو
قد تكون صلصة تشيلي لو مجرد الصلصة التي تبحث عنها. ل 3 3.69 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 438 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون كل. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك سكر وفلفل حلو وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 71%، وهو أمر جيد. حاول صلصة تومات تشيلي فيردي (اكان ممتاز-صلصة), صلصة تشيلي الحمراء، و صلصة تشيلي الحمراء لوصفات مماثلة.
تعليمات
اتبع الخطوات من 1 إلى 4 من تعليمات التعليب ، باستخدام سبع برطمانات بحجم نصف لتر.
أرفق البهارات في طبقة مزدوجة من القماش القطني واربطها بإحكام بخيط.
يجب أن يكون لديك 4 ليترات ، بما في ذلك العصائر. قشر البصل وقطعه بشكل خشن ؛ يجب أن يكون لديك 4 1/2 كوب. ساق وبذور وفرم الفلفل الأحمر والأخضر خشنا ؛ يجب أن يكون لديك 3 أكواب من كل منها.
في مقلاة من 10 إلى 12 لتر ، اخلطي كيس التوابل والطماطم والبصل والفلفل الأحمر والأخضر والخل والسكر والملح والخردل والقرفة والصلصة الحارة ومسحوق الكاري وجوزة الطيب والزنجبيل والفلفل الحار. قم بقياس الحجم (انظر "نصائح تعليب الغروب" أدناه). يغلى المزيج على نار عالية مع التحريك من حين لآخر. خفض الحرارة إلى متوسطةوتحريك في كثير من الأحيان حتى يصبح الخليط سميكا وخفضت بنسبة 1/2 ، حوالي 2 ساعة. ارفع كيس التوابل وتخلص منه.
اتبع الخطوات من 5 إلى 11 من تعليمات التعليب ، وترك 1/2 بوصة من فراغ الرأس في كل جرة ومعالجة الجرار لمدة 15 دقيقة (انظر الملاحظات).
أضف الزبدة إلى المربى والهلام لمنع تكون الرغوة أثناء الطهي. إذا حذفت الزبدة، تخلصي من الرغوة قبل وضع المربى أو الهلام في البرطمانات. ستنتج الوصفة حوالي 1/4 كوب أقل.
قم بقياس كل السكر في وعاء قبل بدء الوصفة. تتطلب العديد من وصفات التعليب إضافة كمية كبيرة من السكر عندما يغلي الخليط بالفعل ؛ القياس المسبق يبسط هذه الخطوة ويمنع الأخطاء.
استخدم مسطرة لقياس الحجم. تتطلب بعض الوصفات تقليل الخليط بمقدار معين. للتأكد من ذلك بسهولة ، أدخل مسطرة خشبية نظيفة في المقلاة قبل الطهي وقياس مدى وصول الخليط. ثم طهي وفقا لتوجيهات حتى خفضت بنسبة مئوية محددة. على سبيل المثال ، إذا كان الخليط غير المطبوخ يقيس 4 بوصات في المقلاة وتقول الوصفة أنه يقلل بمقدار النصف ، قم بطهيه إلى 2 بوصة.