صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة3
مجلة

صدر ديك رومي مشوي مع مرق الثوم المحمص

صدر ديك رومي مشوي مع مرق الثوم المحمص
قد يكون صدر الديك الرومي المشوي مع مرق الثوم المحمص وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 271 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون كل. ل 70 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. قدم الكثير من الناس هذه الوصفة ، وسيقول 608 إنها وصلت إلى المكان. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مزيج من الزعتر والزبدة والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. عيد الشكر سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. عموما ، هذه الوصفة يكسب سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت) درجة ملعقة من 0%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: صدر الديك الرومي المشوي مع المرق, صدر ديك رومي مشوي مع مرق إكليل الجبل، و صدر ديك رومي مشوي مع بيستو الحمضيات ومرق الكراث.

تعليمات

1
سخن الفرن مسبقا ، تحضير أجنحة الديك الرومي: سخن الفرن مسبقا إلى 350 دولارا ، اقطع أجنحة الديك الرومي إلى قطع باستخدام الساطور أو سكين المطبخ الثقيل (أو اطلب من الجزار القيام بذلك نيابة عنك).
المكونات سوف تحتاج
أجنحة تركياأجنحة تركيا
المعدات التي سوف تستخدمها
كليفركليفر
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
قم بتغطية الأجنحة ببعض زيت الزيتون والملح جيدا. رتب طبقة واحدة في مقلاة تحميص.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
3
تحمص الثوم وأجنحة الديك الرومي المفرومة: قطعي الجزء العلوي من 1/4 من رؤوس الثوم وتخلصي منها. ضع الرؤوس في بعض رقائق الألومنيوم ورش زيت الزيتون المتبقي فوق الثوم. أغلق ورق القصدير وضعه في مقلاة التحميص بأجنحة الديك الرومي.
المكونات سوف تحتاج
أجنحة تركياأجنحة تركيا
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
4
ضعي المقلاة في الفرن وشويها على حرارة 350 دولارا فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
5
انزع الثوم (لا تفرغه) ، اقلب قطع الديك الرومي وشوي 15 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
6
اشطف صدر الديك الرومي ، اتركه: أثناء تحميص أجنحة الديك الرومي ، أخرج صدر الديك الرومي من عبوته ، واشطفه تحت الماء البارد واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
أجنحة تركياأجنحة تركيا
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
7
دعه يجلس ليأتي إلى درجة حرارة الغرفة.
8
اصنع مرق جناح الديك الرومي: عندما تصبح أجنحة الديك الرومي جاهزة ، ضعها في قدر متوسط الحجم وقم بتغطيتها بالماء.
المكونات سوف تحتاج
أجنحة تركياأجنحة تركيا
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
9
أضف كوبا من الماء إلى مقلاة التحميص واكشط أي قطع بنية اللون بملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
10
أضف هذا إلى القدر بأجنحة الديك الرومي. تغطية ويترك على نار خفيفة بلطف لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
أجنحة تركياأجنحة تركيا
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
1
سخني الفرن إلى 425 دولارا ف. غلفي صدر الديك الرومي بمزيد من زيت الزيتون ، ثم رشي الملح في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
رشها كذلك مع الفلفل الأسود والزعتر والمريمية.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
3
ضعي جلد صدر الديك الرومي على رف في مقلاة تحميص.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
4
صب 1 كوب من الماء في قاع المقلاة (سيساعد ذلك على منع الفرن من التدخين).
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
5
نضع الديك الرومي في الفرن ونطهو لمدة 10 دقائق. اخفض الحرارة إلى 350 دولارا فهرنهايت واطهيها حتى يقرأ الجزء الأكثر سمكا من الثدي 155 دولارا فهرنهايت باستخدام مقياس حرارة اللحم ، حوالي 80-90 دقيقة لثدي يتراوح وزنه بين 6 و 7 أرطال.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
6
(لاحظ أن درجة الحرارة الداخلية ستستمر في الارتفاع بعد إخراج الديك الرومي من الفرن للراحة.) لتكون في الجانب الآمن لمنع الإفراط في طهي الديك الرومي ، تحقق من درجة الحرارة الداخلية للثدي بعد ساعة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1
صب مرق الديك الرومي من خلال مصفاة دقيقة في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الروميمرق الديك الرومي
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء صغير ويقلب في الدقيق. يطهى خليط دقيق الزبدة على نار متوسطة منخفضة مع التحريك كثيرا حتى يصبح الخليط بلون القهوة مع الكريمة.
المكونات سوف تحتاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
يضاف مرق الديك الرومي الساخن إلى خليط دقيق الزبدة حوالي 1/2 كوب في المرة الواحدة مع التحريك باستمرار. ضجة في مرق ما يكفي لجعل المرق رقيقة ، حوالي 2-3 أكواب. اعصر كل الثوم من رؤوس الثوم في المرق.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4
يطهى المزيج برفق أثناء طهي صدر الديك الرومي ، مع إضافة المزيد من مرق الديك الرومي أو الماء إذا أصبح المرق كثيفا جدا.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
مرق الديك الروميمرق الديك الرومي
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
5
أخرج الديك الرومي من الفرن ، واتركه يرتاح: عندما يصبح صدر الديك الرومي جاهزا ، أخرجه من الفرن ، وقم بتغطيته بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل النحت.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1
يسكب المرق في الخلاط وينظف حتى يصبح ناعما. أعد المرق إلى القدر وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. دوامة في 1 ملعقة كبيرة من الزبدة لإنهاء.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
2
نحت الثدي تركيا: 
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
3
قطع مباشرة لأسفل من عظم العارضة (يفصل عظم العارضة كل نصف الثدي) حتى تصطدم السكين بعظم الثدي. قطع اللحم إلى شرائح ، وباستخدام ضربات قصيرة بالسكين ، حرر اللحم من العظم.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
4
إذا كنت تريد ، سحب قبالة العطاء تحت الثدي وشريحة هذه القطعة بشكل منفصل ؛ فإنه يميل إلى تسقط بقية الثدي عند شريحة على أي حال. شريحة الثدي منزوع العظم وخدمتها.