شطائر آيس كريم الفانيليا

جعل رقائق الشوكولاته: سخن الفرن إلى 350° وخط 2 المقالي ورقة مع ورقة شهادة جامعية. مع اليد أو الوقوف خلاط, كريم معا الزبدة, السكريات, ملح, صودا الخبز, مسحوق, اسبريسو, والفانيليا على سرعة متوسطة.

مزيج لمدة دقيقتين ، فقط حتى مجتمعة. ثم (مع استمرار تشغيل الجهاز) أضف الصفار ، واحدا تلو الآخر. خلال هذه العملية ، أغلق الخلاط وكشط الوعاء بملعقة مطاطية مرة أو مرتين. تقليل سرعة الخلط إلى انخفاض وتفريغ في الدقيق والكاكاو في كل مرة.

امزج حتى تندمج المكونات الجافة تماما.مع استمرار تشغيل الخلاط على انخفاض ، رشي القليل من القهوة الساخنة في كل مرة. في منتصف الطريق تقريبا ، أوقف الخلاط واكشط الوعاء لأسفل. استمر في رش القهوة لتحويل العجين إلى paste.In في النهاية ، يجب أن يكون لها كعكة ناعمة-الخليط مثل الاتساق. إذا لاحظت أي كتل ، ارفع سرعة الخلاط إلى متوسطة واضرب حتى تختفي الكتل. إذا بقي عدد قليل ، فلا تقلق ؛ سوف يخبزون.قسم الخليط بالتساوي بين المقالي الورقية (حوالي 15 أونصة لكل منهما). استخدم ملعقة إزاحة أو الجزء الخلفي من الملعقة لنشر الخليط في طبقة رقيقة ؛ لا تحتاج إلى أن يصل الخليط إلى الزوايا ذاتها ، بل يحتاج فقط إلى تغطية منطقة 10" في 14". الراب المقالي ورقة ضد العداد للمساعدة في مستوى الخليط.

اخبزيها لمدة 7-10 دقائق ، أو حتى تنتفخ أوراق البسكويت وتصبح ثابتة على اللمس. تبرد جيدا.لمزيد من سهولة التعامل ، قم بتبريد أو تجميد الرقائق قبل المتابعة. إذا كنت حذرا للغاية، فهذا ليس ضروريا ، ولكنه يجعل العملية أسهل.

إعداد رقائق: خط 9" س 13 " عموم الكعكة مع ورقة شهادة جامعية. يجب أن يتدلى الورق على الجوانب الطويلة بمقدار 4 بوصات أو نحو ذلك. استخدام سكين لقطع اثنين من رقائق الشوكولاته المبردة إلى 9 س 13" مستطيلات. ضع القصاصات الزائدة جانبا. تناسب واحدة من هذه الرقائق العملاقة, الجانب لامعة أسفل, في الجزء السفلي من الرق اصطف الكعكة عموم. بمجرد تركيبه ، انزع ورق البرشمان العالق في الأسفل. إذا تشققت الرقاقة أو انكسرت في أي مكان ، فاستخدم بعض الزركشة لإصلاح الفتحة. سوف تختلط الرقائق معا بشكل جيد فقط عن طريق الضغط على قطعتين معا بقوة. قم بتخزين المقلاة ورقاقة الشوكولاتة المتبقية في الفريزر حتى الحاجة.

املأ ساندويتش الآيس كريم: إذا كنت تختار الآيس كريم محلي الصنع ، فستحتاج إلى استخدامه فورا بعد الانتهاء من صنع الآيس كريم. إذا كنت تستخدم المتجر الذي تم شراؤه ، فقم بتخزينه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طريا و spreadable.In في كلتا الحالتين ، انشر الآيس كريم في مقلاة البراوني ، فوق طبقة الشوكولاتة الأولى. استخدم ملعقة أو ملعقة إزاحة لدفع الآيس كريم لأعلى في زوايا المقلاة وتوزيعه بالتساوي. اقلب رقاقة الشوكولاتة المجمدة المتبقية على لوح التقطيع. قشر ورق البرشمان ثم ضعه جانبا لامعا أعلى الآيس كريم.قم بتغطية الرقاقة بقطعة من الرق أو غلاف بلاستيكي ، ثم استخدم يديك للضغط برفق على الرقاقة العلوية لأسفل وإغلاقها على الآيس كريم. إذا لاحظت وجود أي أماكن رقيقة أو غير مستوية ، ادفع بلطف على رقاقة الشوكولاتة لإعادة توزيع الآيس كريم أدناه.أعد المقلاة إلى الفريزر واتركها تتجمد لمدة 12 ساعة على الأقل قبل المتابعة.

اصنع ورق القصدير المشمع الخاص بك: بالطبع ، ليس عليك صنع أغلفة. لكنها ممتعة وسهلة. ما عليك سوى أخذ ورقة من رقائق القصدير ، وجانبها اللامع لأعلى ، واستخدام فرشاة المعجنات أو منشفة ورقية لتغطيتها برفق بالزيت. ثم اضغط على ورقة من ورق البرشمان على السطح المزيت للرقائق. استخدم أصابعك لتنعيم الرق لأسفل ، مع الضغط على أي فقاعات هواء. إذا كان لديك مكشطة مقاعد البدلاء ، فهذه أيضا أداة جيدة لإزالة فقاعات الهواء.

قطع الشمع شكلت حديثا / احباط في 7 " الساحات مع مقص أو سكين زاكتو. كرر حتى يكون لديك 12 مربعا تماما. توضع جانبا حتى الحاجة.

قطع السندويشات الآيس كريم: سحب عموم الكعكة من الثلاجة. مرر سكينا حول الحواف لفكها ، ثم امسك الرق المتدلي وارفع كل شيء. قد يستغرق قليلا من التجاذبات على جانب واحد ، ثم الآخر.

انقل شطيرة الآيس كريم العملاقة هذه إلى لوح التقطيع.استخدم سكين طاه كبير لتقطيعه إلى 12 قطعة. من الأسهل قطعه أولا إلى أرباع ، ثم قطع كل ربع إلى ثلاث قطع. امسح السكين نظيفا بمنشفة ساخنة ومبللة بين الشرائح للحصول على أنظف قطع.قم بتخزين السندويشات في وعاء محكم الإغلاق أو ، لتحقيق أقصى استفادة من حنين ساندويتش الآيس كريم ، لف كل منها بورق الألمنيوم المحضر.

أخرج نصف شطائر الآيس كريم من الفريزر.

ضع كل منها في وسط الرقاقة أو مربع الرق.التفاف مثلما تفعل هدية عيد الميلاد: أضعاف الجانبين طويلة إلى الوسط. ثم عند كل حافة ، قم بطي الجوانب القصيرة إلى المنتصف. ثم أضعاف الجانبين طويلة. سوف تجعد الرقاقة وتبقى في مكانها بدون شريط.ارجع إلى الفريزر ، وكرر مع النصف الآخر. سوف يبقون جيدا لمدة شهر تقريبا ، إذا استمروا لفترة طويلة ، وهو ما أشك فيه.