سوشي الجزر البقري مع خردل الريحان
الجزر لحوم البقر السوشي مع الخردل الكبر الريحان قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. هذه الوصفة تجعل 60 حصص مع 31 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون كل. ل 26 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وكامل 30 النظام الغذائي. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على الزيت النباتي وشرائح اللحم البقري وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الياباني. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة هي جوشي مع الكبر مايو-السوشي اليهودي, الجزر والحمص\\" السوشي \ \ " السندويشات، و صلصة الخردل-الكبر للبروكلي.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
سخني مقلاة جافة ثقيلة مقاس 12 بوصة (غير لاصقة) على نار متوسطة عالية حتى تصبح ساخنة ، حوالي 2 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، بات شرائح اللحم الجافة ويرش في جميع أنحاء مع 1/2 ملعقة صغيرة كل من الملح والفلفل (المجموع).
إضافة الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة ، يحوم إلى أسفل معطف ، ثم شرائح اللحم البني ، وتحول مرة واحدة ، حوالي 4 دقائق المجموع.
انقلي شرائح اللحم إلى صينية خبز صغيرة ضحلة وشويها في الفرن لمدة 5 دقائق.
نقل إلى لوح التقطيع وتبرد حوالي 30 دقيقة.
بينما تبرد شرائح اللحم ، قطع الجزر بالطول إلى 42 شريطا (بعرض 1 بوصة) (أقل من 1/16 بوصة) باستخدام قطاعة شفرة قابلة للتعديل أو مقشرة خضروات.
شرائط كوك في وعاء من الماء المغلي المملح (2 ملاعق كبيرة من الملح لمدة 4 كوارت المياه) ، وكشف ، حتى العطاء فقط ، حوالي 3 دقائق.
نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى حمام الجليد لوقف الطهي. استنزاف بعناية ، ثم بات شرائط الجافة.
اخفقي الريحان والبقدونس والخردل والكراث والكبر والثوم معا في وعاء صغير ، ثم أضيفي الزيت في تيار بطيء مع الخفق حتى يصبح مستحلبا.
تقليم الدهون والشرائح من شرائح اللحم ، ثم قطع كل منها بالطول إلى 3 شرائح (3/4 إلى 1 بوصة).
ضع حصيرة السوشي مع شرائح تعمل بالعرض أو 9 بوصة مربعة من ورق البرشمان على سطح العمل. رتب 6 إلى 8 شرائط جزر جنبا إلى جنب بالطول ، بعد الشرائح والتداخل قليلا ، لتشكيل مربع بحجم 6 بوصات.
انتشار حول 1 ملعقة كبيرة من صلصة الخردل بالتساوي عبر النصف السفلي من مربع الجزر, ثم وضع 1 قطاع من شريحة لحم عبر الجزر 1 بوصة من حافة الأقرب إليك.
نشمر الجزر ولحم البقر بإحكام ، وذلك باستخدام حصيرة السوشي كوسيلة مساعدة.
انقل لفة اللحم البقري ، مع جانب التماس لأسفل ، إلى لوح التقطيع ، ثم قم بقص الأطراف وقطعها بالعرض إلى حوالي 10 (1/2 بوصة) قطعة. جعل وقطع 5 لفات أخرى. اقلب القطع في وضع مستقيم للتقديم.
لفات لحم البقر يمكن تجميعها (ولكن لا تقطع إلى قطع) 1 يوم قبل والمبردة ، كل لفة ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي.
تقطع اللفائف وهي باردة ، ثم تحضر إلى درجة حرارة الغرفة ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، قبل التقديم ، حوالي 30 دقيقة.