سمك مشوي على الفطر-الكراث
السمك المشوي على الفطر-الكراث هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة مع 4 حصص. ل Serving 2.44 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 203 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك قبعات فطر بورتابيلا والكرفس والجزر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 35 دقيقة. مع ملعقة درجة 50%، هذا الطبق صلب. حاول الفطر والفاصوليا البيضاء والكراث راجو أوخت, دجاج مشوي على لحم الخنزير المقدد الفطر، و شوربة الكراث بالفطر والقرنبيط مع زبدة السمك لوصفات مماثلة.
تعليمات
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، قلبي لحم الخنزير المقدد كثيرا حتى يصبح لونه بنيا وهشا ، من 6 إلى 7 دقائق.
يضاف بورتابيلاس ويقلب كثيرا حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 5 دقائق ؛ تصب في وعاء.
أضف الكراث والجزر والكرفس إلى المقلاة ؛ خففي الحرارة إلى متوسطة وقلبي كثيرا حتى تصبح الخضار طرية ، من 8 إلى 10 دقائق.
أعد بورتابيلاس إلى المقلاة وأضف مرق الدجاج والنبيذ والزعتر ؛ يترك على نار خفيفة مع التحريك كثيرا ، حتى يتبخر السائل تقريبا ، حوالي 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 45
في مطحنة التوابل أو القهوة ، اطحن الفطر المجفف إلى مسحوق ناعم ؛ تصب في وعاء واسع ضحل.
يرش جانبي السمك بالملح والفلفل ، ثم يغطى بالفطر المطحون.
يسكب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أخرى مقاومة للفرن على نار متوسطة عالية.
يضاف السمك ويطهى حتى يحمر في القاع ، من 3 إلى 4 دقائق. اقلب القطع وانقل المقلاة إلى الفرن.
اخبزيها حتى تصبح الأسماك معتمة في وسط الجزء السميك ، حوالي 8 دقائق.
قسم خرقة الفطر والكراث بين أربع أطباق. أعلى مع الأسماك.
الاقتران النبيذ: ترابي, الدخان بينوت نوير مع الملاحظات الفطر تحت النكهات التوت الظلام. الأفضل في الاقتران لدينا: جنبا إلى جنب سانجياكومو فينيارد 2002 (ساحل سونوما ؛ 38 دولارا) ، فوكسين 2004 (وادي سانتا ماريا ، كاليفورنيا ؛ 28 دولارا) ، ويلا
كنزي بيير لون فينيارد 2003 (وادي يلاميت, يامهيل/كارلتون, أو; $36), واستانسيا ستونوول فينيارد 2003 (سانتا لوسيا المرتفعات, ذلك; 3 30).
جسور النكهة: يمكن أن يكون بينوت نوير لحميا دون أن يكون ثقيلا وتانيك ؛ الأسماك الطرية ذات اللحم الأبيض مثل سمك الحفش هي أيضا لحمية ولكنها هزيلة (مثل فطر بورتابيلا). التدخين في النبيذ يلعب قبالة لحم الخنزير المقدد في اليخني ، ونكهات الفطر well حسنا ، بينوت هو عن النبيذ الوحيد الذي يقدم لهم شقة خارج.