سمك الكاري الأخضر التايلاندي
وصفة سمك الكاري الأخضر التايلاندي يمكن أن ترضي شغفك الهندي تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 8 وتكاليف $8.09 لكل وجبة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 484 سعرة حرارية, 35 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون لكل وجبة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من معجون الكاري, أقسام أوراق الليمون الكفيري 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون, أوراق الريحان العادية, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. مع ملعقة النتيجة 78%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي الأسماك التايلاندية الكاري الأخضر مع الهليون والبازلاء, معجون الكاري الأخضر التايلاندي محلي الصنع (وكاري أخضر تايلاندي سهل)، و ديك رومي بالكاري الأخضر التايلاندي ورغيف لحم الكوسة في صلصة الكاري الأخضر بحليب جوز الهند.
تعليمات
كسر الينسون النجمي إلى قطع صغيرة. في مقلاة من 10 إلى 12 بوصة على نار متوسطة عالية ، قلبي بذور اليانسون أو اليانسون والكمون والكزبرة حتى تفوح رائحتها ، من 2 إلى 3 دقائق.
تسكب البهارات في الخلاط وتدور حتى تنضج جيدا ، أو تصب في هاون وتطحن بمدقة.
يضاف حليب جوز الهند إلى المقلاة ؛ يقلب كثيرا على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح الحليب شمبانيا وتبدأ الدهون في الانفصال ، من 2 إلى 6 دقائق (قلل الحرارة إذا خرج الحليب من المقلاة).
يضاف كل معجون الكاري ويقلب حتى يصبح عطريا ، من 2 إلى 3 دقائق.
أضف 1 1/4 كوب مرق ، بهارات مطحونة ، أوراق ريحان كاملة ، صلصة سمك ، وسكر. اشطف أوراق الليمون الكفيري ، وتمزق كل منها إلى نصفين ، وحركها في الصلصة ؛ توضع جانبا.
اشطف السمك واتركه حتى يجف ؛ تقطع إلى ثماني قطع متساوية وترتب في صينية خبز 12 في 16 بوصة.
رذاذ الزيت على الأسماك وتحويل القطع إلى معطف.
اخبزيها في 400 فرن عادي أو حراري حتى تصبح الأسماك غير شفافة بالكاد ولكنها لا تزال رطبة المظهر في وسط الجزء الأكثر سمكا (مقطعة للاختبار) ، من 10 إلى 15 دقيقة لسمك الهلبوت ، من 8 إلى 10 دقائق لسمك السلور.
في هذه الأثناء ، في مقلاة من 5 إلى 6 كوارت على نار عالية ، اغلي 2 1/2 إلى 3 كوارت من الماء.
يضاف الفاصوليا ويطهى حتى يصبح طريا تقريبا ، من 3 إلى 5 دقائق. يضاف الفلفل الحلو ثم يصفى على الفور.
قبل أن ينضج السمك مباشرة ، قلبي صلصة الكاري الخضراء على نار عالية حتى تسخن مرة أخرى. في وعاء صغير ، مزيج المتبقية 1/2 كوب مرق مع 2 ملعقة شاي نشا الذرة.
إضافة إلى صلصة الكاري الساخنة ويقلب حتى يغلي ويثخن ، حوالي 1 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة أوراق الجير الكفيري.
تل الأرز الساخن على ثمانية أطباق العشاء.
وضع الأسماك على رأس والفاصوليا مبعثر وشرائح الفلفل حول الأسماك. ملعقة صلصة الكاري فوق وحول الأسماك.
يرش الريحان المقطع على الوجه. أو قدمي السمك والصلصة والخضروات على طبق كبير مع الأرز في وعاء بجانبه.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.