سمك السلمون ورقائق البطاطس مع كريم الفجل

قشر البطاطس ولكن لا تغسلها ؛ النشا تمكنهم من الالتصاق ببعضهم البعض. تقليم جذر الكرفس لجميع البقع البنية ؛ ضع قطعة صغيرة منه جانبا. استخدام شفرة جوليان من مندولين أو الطعام المعالج لجعل جوليان غرامة من كل من البطاطا وجذر الكرفس ومزجها معا.

ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات وضعيها على نار متوسطة إلى عالية. عندما يكون ساخنا (قطعة من خليط البطاطا سوف همسة), مبعثر حول كوب من خليط جذور البطاطا والكرفس فضفاضة على سطح النفط; والهدف من ذلك هو جعل المفرش لاسي من الخليط. المفتاح هو عدم وضع الكثير من الخليط في المقلاة ؛ يمكنك دائما إضافة المزيد من الخيوط. فقط تأكد من أنك لا تغطي الجزء السفلي من المقلاة بالكامل. اطبخي ، مع تشجيع الخيوط الخارجية على التمسك بتلك الموجودة في المنتصف عن طريق الحث بملعقة ، حتى يصبح لونها بنيا خفيفا على جانب واحد ؛ لا تدع الفطيرة تصبح مقرمشة جدا. بدوره ويطهى الجانب الآخر ، ثم تصفى على المناشف الورقية ويرش بالملح. كرر ، إضافة المزيد من النفط حسب الضرورة (أنها لا تمتص كثيرا ، لذلك لا تطرف). انها أسهل أن يكون اثنين من المقالي الذهاب في وقت واحد ، وتتردد في جعل هذه عدة ساعات مقدما ؛ مجرد تسخين رقائق البطاطس في الفرن كما كنت طهي سمك السلمون.

باستخدام أفضل مبشرة لديك ، صر ما يكفي من قطعة صغيرة محفوظة من جذر الكرفس لجعل 1 ملعقة كبيرة. صر ما يكفي من الكرفس لجعل 1 ملعقة كبيرة. صر ما يكفي من الفجل لجعل 1 ملعقة كبيرة. ضع جانبا للحظة.

يجب أن تكون ناعمة وسميكة ، ولكن لا تحمل حتى ذروة ناعمة. أضيفي الخضار المبشورة ، ثم تبليها بالحريف والملح حسب الرغبة. ضجة في 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر.

استخدم سكين نحت أو تقطيع لقطع السلمون بزاوية 20 إلى 30 إلى اثني عشر شريحة بسمك 1/2 بوصة.

ضعيها في مقلاة ضحلة ورشيها بالملح والفلفل الحار و 1/4 كوب من زيت الزيتون المتبقي وعصير الليمون.

اتركيه أثناء تسخين الفرن مسبقا إلى 400 فهرنهايت ؛ اقلبه مرة واحدة بعد حوالي 5 دقائق.

ضع السلمون والتتبيلة في الفرن. مشوي لمدة 2 دقيقة ، ثم تسليم ؛ مشوي لمدة 2 دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، حتى سمك السلمون شاحب في الخارج ولكن لا يزال وردية قليلا داخل.

ضع قطعة من سمك السلمون على كل من 4 أطباق ، ثم قم بتغطيتها بفطيرة البطاطس. كرر ، مما يجعل 3 طبقات على كل لوحة.

يزين بالثوم المعمر المفروم ويقدم مع كريمة الكرفس الفجل.

المادة فار

اكتب_27_البيانات = {};

المادة

اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;