سمك السلمون مع سلطة الطماطم والزيتون الدافئة
سلطة السلمون مع الطماطم الدافئة والزيتون هي طبق رئيسي بدائي خالٍ من الغلوتين ومنتجات الألبان ومن العصر الحجري القديم. مقابل 5.39 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 33% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على 36 جرامًا تقريبًا من البروتين و31 جرامًا من الدهون وإجمالي 475 سعرة حرارية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. أعجب 5 أشخاص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر واشتري العسل وزيت الزيتون والنعناع وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 دقيقة. مع نسبة 94%، يعتبر هذا الطبق ممتازًا. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضًا أحبوا سمك السلمون مع سلطة الطماطم والزيتون الدافئة، وسمك السلمون المشوي مع الطماطم الدافئة وسلطة إدامامي، وسمك القد المحمص مع تابينادي الطماطم والزيتون والكبر الدافئ.
تعليمات
سخن الفروج. تُبطن صينية الشواء بورق الألمنيوم وتُدهن بقليل من زيت الزيتون.
اخفقي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الخل، والعسل، ورقائق الفلفل الأحمر، وملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير.
ضعي السلمون على المقلاة المجهزة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، ثم دهني سطحه وجوانبه بطبقة من العسل. يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج خلال 4 إلى 6 دقائق.
في هذه الأثناء، ضعي الثوم على لوح التقطيع ورشي عليه قليلًا من الملح، ثم اهرسيه حتى يتحول إلى عجينة باستخدام الجانب المسطح من سكين كبيرة.
سخني ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل ومعجون الزيتون والثوم في قدر صغيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تغلي، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
ننقل الخليط إلى وعاء ونضيف إليه الطماطم والكرفس والنعناع. يتبل بالملح ويقلب ليمتزج.
يقدم مع السلمون. لكل حصة: السعرات الحرارية 433؛ الدهون 26 جم (المشبعة 4 جم)؛ الكولسترول 97 ملغ. الصوديوم 982 ملغ؛ كربوهيدرات 10 جم؛ الألياف 1 غرام؛ بروتين 38 جم
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, شاردونيه, استرلينيا بلان
تعتبر بينوت نوير وشاردونيه وساوفيجنون بلانك من أفضل اختياراتي لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن الأبيض أو الأحمر، يجب أن تأخذ في الاعتبار التوابل والصلصات الخاصة بك. يعد شاردونيه صديقًا رائعًا للأطباق الكريمية والزبدانية، بينما يمكن أن يكمل ساوفيجنون بلانك الأطباق العشبية أو الحمضيات. اللون الأحمر خفيف الوزن ومنخفض التانين مثل البينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. يبدو أن فندق Marimar Estate Don Miguel Vineyard Cristina Pinot Noir الحاصل على تصنيف 4.9 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 48 دولارا للزجاجة الواحدة.
![ماريمار إستيت دون ميغيل فينيارد كريستينا بينوت نوير]()
ماريمار إستيت دون ميغيل فينيارد كريستينا بينوت نوير
هذا نبيذ للشيخوخة، لكنه جميل للشرب الآن. يعرض الأنف المعقد روائح التوت الأسود ومعلبات البرقوق وخشب الصندل. يُظهر الحنك الواسع والسلس توازنًا مثاليًا بين الفاكهة الجذابة والبلوط الأنيق. الحموضة المفعمة بالحيوية تحمل النبيذ حتى النهاية وتضمن إمكانية التعتيق الطويل لهذا النبيذ الرائع.