صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 45 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة4
الوجبات الغذائيةأطباق البيسكاريين
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

سمك السلمون ريليت

سمك السلمون ريليت
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات هور دو مازا, حتى تعطي سمك السلمون ريليت المحاولة. ل Serving 1.98 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 296 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 10. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين والبيسكاتاريان النظام الغذائي. وقد حاول 29 شخصا وأحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط بيرنود, الكراث, فلفل, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة تشمل البرغر سمك السلمون مع الشبت والخليج القديم (والفوز بقيمة سنة من سمك السلمون البرية اشتعلت!), سمك السلمون مع بور روج والبطاطا المخبوزة المحشوة بالسلمون المدخن، و عموم محروق العسل المزجج سمك السلمون مع احمر صلصة الليمون زبدة - أفضل سمك السلمون لقد أكلت من أي وقت مضى.

تعليمات

1
ضع السلمون في طبق خبز ضحل.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
2
يرش 1 ملعقة كبيرة بيرنود ، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. اقلب السمك وكرر على الجانب الآخر. تغطية ورقة الخبز والسماح للراحة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بيرنودبيرنود
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
3
ملء الجزء السفلي من باخرة بالماء وجلب لينضج.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
4
ضع السلمون في قدر بخاري ، غطيه ، واتركه على البخار حتى يصبح نادرا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
5
إزالة سمك السلمون والسماح للراحة على طبق من ذهب.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
6
ضعي 1 ملعقة كبيرة زبدة في قدر صغير على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ، يضاف الكراث و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ويقلى حتى يصبح طريا ، لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
7
في وعاء صغير ، اخفقي 7 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تصبح ناعمة ودسمة. ضجة في كريم فريش.
المكونات سوف تحتاج
كريم فريشكريم فريش
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
8
ضعي السلمون المطبوخ في وعاء كبير وقسميه برفق باستخدام شوكة.
المكونات سوف تحتاج
المايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةالمايونيز، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
9
يضاف السلمون المدخن والكراث وعصير الليمون وزيت الزيتون وصفار البيض و 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. يقلب على الجمع.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمون المدخنسمك السلمون المدخن
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
10
ضجة في الزبدة حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
11
ضع الخليط في 2 وعاء تقديم زجاجي. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
12
اصنع الزبدة المصفاة عن طريق إذابة الزبدة المتبقية 1 عصا في قدر صغير على نار متوسطة ، مع التأكد من عدم تركها بنية. خلع الحرارة والسماح للراحة 5 دقائق. استخدم ملعقة لإزالة الرغوة البيضاء التي ستكون قد جمعت في الأعلى. صب بعناية قبالة السائل مصفر واضح ، وترك المواد الصلبة في الجزء السفلي.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا3 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
13
خذ ريليتس من الثلاجة وصب طبقة 1/4 بوصة من الزبدة المصفاة فوق الجزء العلوي من ريليتس لختم. غطي الأوعية وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. للتقديم ، يوزع على قطع من الرغيف الفرنسي ويرش بالثوم المعمر.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا3 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
فلفل أربولفلفل أربول
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

شاردونيه ، بينوت نوير ، و استرلينيا بلان هي خيارات كبيرة لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. يمكنك تجربة عقار روشيولي شاردونيه. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.3 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 42 دولار للزجاجة الواحدة.
روشيولي العقارية شاردونيه
روشيولي العقارية شاردونيه
هذا النبيذ هو مثال جيد على الخصائص الفريدة من خاصية روشيولي ووادي النهر الروسي. تتحد روائح التفاح الناضج والفواكه الاستوائية والبندق ولمسة من التوابل مع نكهات التفاح الغنية والحموضة المقرمشة.