سمك السلمون ريليت
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات هور دو مازا, حتى تعطي سمك السلمون ريليت المحاولة. ل Serving 1.98 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 296 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 10. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين والبيسكاتاريان النظام الغذائي. وقد حاول 29 شخصا وأحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط بيرنود, الكراث, فلفل, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة تشمل البرغر سمك السلمون مع الشبت والخليج القديم (والفوز بقيمة سنة من سمك السلمون البرية اشتعلت!), سمك السلمون مع بور روج والبطاطا المخبوزة المحشوة بالسلمون المدخن، و عموم محروق العسل المزجج سمك السلمون مع احمر صلصة الليمون زبدة - أفضل سمك السلمون لقد أكلت من أي وقت مضى.
تعليمات
ضع السلمون في طبق خبز ضحل.
يرش 1 ملعقة كبيرة بيرنود ، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. اقلب السمك وكرر على الجانب الآخر. تغطية ورقة الخبز والسماح للراحة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
ملء الجزء السفلي من باخرة بالماء وجلب لينضج.
ضع السلمون في قدر بخاري ، غطيه ، واتركه على البخار حتى يصبح نادرا ، حوالي 5 دقائق.
إزالة سمك السلمون والسماح للراحة على طبق من ذهب.
ضعي 1 ملعقة كبيرة زبدة في قدر صغير على نار متوسطة. عندما تذوب الزبدة ، يضاف الكراث و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ويقلى حتى يصبح طريا ، لمدة 5 دقائق.
في وعاء صغير ، اخفقي 7 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تصبح ناعمة ودسمة. ضجة في كريم فريش.
ضعي السلمون المطبوخ في وعاء كبير وقسميه برفق باستخدام شوكة.
يضاف السلمون المدخن والكراث وعصير الليمون وزيت الزيتون وصفار البيض و 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. يقلب على الجمع.
ضجة في الزبدة حتى تصبح ناعمة.
ضع الخليط في 2 وعاء تقديم زجاجي. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
اصنع الزبدة المصفاة عن طريق إذابة الزبدة المتبقية 1 عصا في قدر صغير على نار متوسطة ، مع التأكد من عدم تركها بنية. خلع الحرارة والسماح للراحة 5 دقائق. استخدم ملعقة لإزالة الرغوة البيضاء التي ستكون قد جمعت في الأعلى. صب بعناية قبالة السائل مصفر واضح ، وترك المواد الصلبة في الجزء السفلي.
خذ ريليتس من الثلاجة وصب طبقة 1/4 بوصة من الزبدة المصفاة فوق الجزء العلوي من ريليتس لختم. غطي الأوعية وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. للتقديم ، يوزع على قطع من الرغيف الفرنسي ويرش بالثوم المعمر.