صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص7
نقاط الصحة4
مجلة

سلطعون الكاجون وفطيرة الهليون

سلطعون الكاجون وفطيرة الهليون
قد يكون Cajun Crab و Asparagus Pie مجرد وصفة الكاجون التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 7. هل تشاهدين شخصيتك؟ تحتوي هذه الوصفة السمكية على 272 سعرة حرارية و11 جرامًا من البروتين و16 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 1.33 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 8% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 1 معجبين. إذا كان لديك الفلفل المطحون الطازج، ورماح الهليون، والملح، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل بعين الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 31%، وهي ليست مذهلة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: كعك السلطعون بالكاجون، وكروكيت كراب الكاجون، والهلابينو المحشو بسلطعون الكاجون.

تعليمات

1
معدات خاصة: قشر البيتزا وحجر البيتزا (أو صينية البيتزا)
المعدات التي سوف تستخدمها
3/4 كوب من لحم السلطعون الطازج، المصفى والمنقى جيداً من الأصداف3/4 كوب من لحم السلطعون الطازج، المصفى والمنقى جيداً من الأصداف
لحم السلطعون الطازج، المصفى والمختار جيدًا للأصدافلحم السلطعون الطازج، المصفى والمختار جيدًا للأصداف
2
ضع حجر البيتزا (في حالة استخدامه) في فرن بارد وقم بتسخين الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
3
يُغلى ربع لتر من الماء المملح في قدر متوسطة الحجم ويُملأ وعاء كبير بالماء والثلج.
المكونات سوف تحتاج
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، للتزيينربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، للتزيين
- جبنة بارميزان مبشورة، للتزيين- جبنة بارميزان مبشورة، للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كرة بحجم 10 أونصات من عجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكامل1 كرة بحجم 10 أونصات من عجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكامل
عجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكاملعجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكامل
4
أضف الهليون إلى الماء المغلي واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم صفيه على الفور وأسقطه في الماء المثلج لإيقاف الطهي.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
5
استنزاف مرة أخرى عندما تبرد.
6
عندما تصبح جميع المكونات جاهزة، افردي العجينة على شكل دائرة بحجم 10.5 بوصة. قم بإعداد البيتزا بهذا الترتيب: الصلصة، السلطعون، الموزاريلا، الهليون، الفلفل المشوي.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
سرطان البحرسرطان البحر
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
7
أضف بعض الفلفل المطحون الطازج.
المكونات سوف تحتاج
فلفل متصدعفلفل متصدع
8
اخبزي البيتزا لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
9
ابشري جبنة البارميزان على البيتزا، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها مع عصرة من الليمون الطازج والبصل الأخضر ونصف كمية قشر الليمون.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
10
في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية، سخني زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
11
يُضاف الدقيق ويُحرَّك باستمرار لمدة دقيقتين لتكوين الرو. خفضي الحرارة إلى متوسطة، ثم أضيفي الثوم، والفلفل الحار، والأنشو تشيلي، وجوزة الطيب، والفلفل المطحون، والبابريكا وقلبي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الكريمة تدريجيًا، مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف البارميزان ويُرفع عن النار. اضف الملح والفلفل للمذاق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
فلفل متصدعفلفل متصدع
أنشو الفلفل الحارأنشو الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني

المكونات

0قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذورفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذور101فلفل هابينروsliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)0قطع حلوى التوفي من هيث بار1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل126فلفل هابينروfresh crabmeat, drained and well picked for shellsfresh crabmeat, drained and well picked for shells1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون1green onion, sliced, for garnish (optional)green onion, sliced, for garnish (optional)1791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1قشر الليمون المبشورقشر الليمون المبشور28فلفل هابينروجبن موزاريلا مبشورجبن موزاريلا مبشور1قرصةقرصة جوزة الطيب المبشور الطازجقرصة جوزة الطيب المبشور الطازج1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك251 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن البارميزان المبشورجبن البارميزان المبشور25فلفل هابينروshaved Parmesan cheese, for garnishshaved Parmesan cheese, for garnish0قطع حلوى التوفي من هيث بارالفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج7الروبيان والأوردةالفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج283فلفل هابينروwhite or whole-wheat pizza doughwhite or whole-wheat pizza dough2القشرة: فتات بسكويت غراهاممكعبات الفلفل الأحمر المحمصمكعبات الفلفل الأحمر المحمص7الروبيان والأوردةالملحالملح7الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج0قطع حلوى التوفي من هيث باربابريكا حلوة مدخنةبابريكا حلوة مدخنة

النبيذ الموصى به: شاردونيه, ريسلينغ, بينوت غريجيو

تعتبر Chardonnay و Riesling و Pinot Grigio خيارات رائعة لـ Crab. طعم السلطعون المبرد رائع مع بينوت جريجيو. يمكن مطابقة السلطعون الدافئ (خاصة مع الزبدة) مع شاردونيه بالزبدة أو ريسلينج بطعم الفواكه. يبدو أن فندق Weinert Cavas de Weinert الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولارا للزجاجة الواحدة.
وينرت كافاس دي وينرت
وينرت كافاس دي وينرت
لون الياقوت العميق مع بريق أرجواني يبرز هيكله المستقر والقوي. غناه التانيكي يضمن طول العمر، ولكن الفاكهة الناضجة السرية هي التي تسود. نبيذ متوازن كامل الجسم يحتوي على عطور البلوط في النهاية الطويلة. مزيج من كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وميرلوت.