صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص7
نقاط الصحة4
مجلة

سلطعون الكاجون وفطيرة الهليون

سلطعون الكاجون وفطيرة الهليون
قد يكون Cajun Crab و Asparagus Pie مجرد وصفة الكاجون التي تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 7. هل تشاهدين شخصيتك؟ تحتوي هذه الوصفة السمكية على 272 سعرة حرارية و11 جرامًا من البروتين و16 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 1.33 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 8% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من Foodnetwork لديها 1 معجبين. إذا كان لديك الفلفل المطحون الطازج، ورماح الهليون، والملح، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل بعين الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 31%، وهي ليست مذهلة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: كعك السلطعون بالكاجون، وكروكيت كراب الكاجون، والهلابينو المحشو بسلطعون الكاجون.

تعليمات

1
معدات خاصة: قشر البيتزا وحجر البيتزا (أو صينية البيتزا)
المعدات التي سوف تستخدمها
3/4 كوب من لحم السلطعون الطازج، المصفى والمنقى جيداً من الأصداف3/4 كوب من لحم السلطعون الطازج، المصفى والمنقى جيداً من الأصداف
لحم السلطعون الطازج، المصفى والمختار جيدًا للأصدافلحم السلطعون الطازج، المصفى والمختار جيدًا للأصداف
2
ضع حجر البيتزا (في حالة استخدامه) في فرن بارد وقم بتسخين الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
3
يُغلى ربع لتر من الماء المملح في قدر متوسطة الحجم ويُملأ وعاء كبير بالماء والثلج.
المكونات سوف تحتاج
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، للتزيينربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، للتزيين
- جبنة بارميزان مبشورة، للتزيين- جبنة بارميزان مبشورة، للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كرة بحجم 10 أونصات من عجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكامل1 كرة بحجم 10 أونصات من عجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكامل
عجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكاملعجينة البيتزا البيضاء أو المصنوعة من القمح الكامل
4
أضف الهليون إلى الماء المغلي واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم صفيه على الفور وأسقطه في الماء المثلج لإيقاف الطهي.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مشوي
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
5
استنزاف مرة أخرى عندما تبرد.
6
عندما تصبح جميع المكونات جاهزة، افردي العجينة على شكل دائرة بحجم 10.5 بوصة. قم بإعداد البيتزا بهذا الترتيب: الصلصة، السلطعون، الموزاريلا، الهليون، الفلفل المشوي.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
سرطان البحرسرطان البحر
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
7
أضف بعض الفلفل المطحون الطازج.
المكونات سوف تحتاج
فلفل متصدعفلفل متصدع
8
اخبزي البيتزا لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
9
ابشري جبنة البارميزان على البيتزا، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها مع عصرة من الليمون الطازج والبصل الأخضر ونصف كمية قشر الليمون.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
10
في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية، سخني زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
11
يُضاف الدقيق ويُحرَّك باستمرار لمدة دقيقتين لتكوين الرو. خفضي الحرارة إلى متوسطة، ثم أضيفي الثوم، والفلفل الحار، والأنشو تشيلي، وجوزة الطيب، والفلفل المطحون، والبابريكا وقلبي لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الكريمة تدريجيًا، مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُضاف البارميزان ويُرفع عن النار. اضف الملح والفلفل للمذاق.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
فلفل متصدعفلفل متصدع
أنشو الفلفل الحارأنشو الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
ثوم جويا®ثوم جويا®
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم

المكونات

0الخضروات (مثل السبانخ)فلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذورفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذور101فلفل هابينروsliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)sliced large asparagus spears (cut on the bias, 14-inch thick)0الخضروات (مثل السبانخ)1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل126فلفل هابينروfresh crabmeat, drained and well picked for shellsfresh crabmeat, drained and well picked for shells1جبنة بارميزان مبشورةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1جبنة بارميزان مبشورةصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون1green onion, sliced, for garnish (optional)green onion, sliced, for garnish (optional)1791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1قشر الليمون المبشورقشر الليمون المبشور28فلفل هابينروجبن موزاريلا مبشورجبن موزاريلا مبشور1قرصةقرصة جوزة الطيب المبشور الطازجقرصة جوزة الطيب المبشور الطازج1جبنة بارميزان مبشورةشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك251 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبن البارميزان المبشورجبن البارميزان المبشور25فلفل هابينروshaved Parmesan cheese, for garnishshaved Parmesan cheese, for garnish0الخضروات (مثل السبانخ)الفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج7قليل من الكوسة المفرومةالفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج283فلفل هابينروwhite or whole-wheat pizza doughwhite or whole-wheat pizza dough2القشرة: فتات بسكويت غراهاممكعبات الفلفل الأحمر المحمصمكعبات الفلفل الأحمر المحمص7قليل من الكوسة المفرومةالملحالملح7قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج0الخضروات (مثل السبانخ)بابريكا حلوة مدخنةبابريكا حلوة مدخنة

النبيذ الموصى به: شاردونيه, ريسلينغ, بينوت غريجيو

تعتبر Chardonnay و Riesling و Pinot Grigio خيارات رائعة لـ Crab. طعم السلطعون المبرد رائع مع بينوت جريجيو. يمكن مطابقة السلطعون الدافئ (خاصة مع الزبدة) مع شاردونيه بالزبدة أو ريسلينج بطعم الفواكه. يبدو أن فندق Weinert Cavas de Weinert الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولارا للزجاجة الواحدة.
وينرت كافاس دي وينرت
وينرت كافاس دي وينرت
لون الياقوت العميق مع بريق أرجواني يبرز هيكله المستقر والقوي. غناه التانيكي يضمن طول العمر، ولكن الفاكهة الناضجة السرية هي التي تسود. نبيذ متوازن كامل الجسم يحتوي على عطور البلوط في النهاية الطويلة. مزيج من كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وميرلوت.