سكوازيتو لحم الضأن مع عصيدة من دقيق الذرة الناعمة
قد يكون لحم الضأن سكوازيتو مع عصيدة من دقيق الذرة الطري هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 8 وتكاليف Serving 4.05 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 723 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 44 جرام دهون. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 15 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقط فصوص الثوم وسيقان البقدونس وبذور الشمر وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 69%. حاول ساق خروف مطهو ببطء على عصيدة من دقيق الذرة مع أوراق الغار, لينة عصيدة من دقيق الذرة، و لينة بارميجيانو بولينتا لوصفات مماثلة.
تعليمات
تتبل قطع لحم الضأن بالملح والفلفل. في فرن هولندي ثقيل القاع ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي قطع لحم الضأن ، من 5 إلى 6 في المرة الواحدة ، واتركيها بنية من جميع الجوانب.
إزالة وتكرار لجميع الضأن. عندما ينضج لحم الضأن ، يضاف البصل والبانسيتا المدخنة ، ويطهى حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 9 إلى 11 دقيقة.
يضاف إكليل الجبل والزعتر والكراوية والشمر ويحرك المزيج.
يضاف النبيذ ومعجون الطماطم ومرق الدجاج وصلصة الطماطم ويغلى المزيج. عودة الضأن والعصائر وتقديمهم ليغلي.
خفض الحرارة ، وتغطي ويترك على نار خفيفة 1 ساعة ، أو حتى اللحم هو العطاء.
إزالة الغطاء ، والتحقق من التوابل ويقدم مع عصيدة من دقيق الذرة لينة.
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار عالية حتى التدخين.
تضاف جميع أجزاء الدجاج وتحمر في كل مكان مع التحريك لتجنب الاحتراق.
يضاف الجزر والبصل والكرفس إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا ويحمر. أعد الدجاج إلى القدر وأضف 3 ليترات من الماء ومعجون الطماطم والفلفل والبقدونس. قلبي بملعقة خشبية لإخراج قطع الدجاج والخضروات ذات اللون البني من قاع المقلاة. جلب تقريبا ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويطهى على نار خفيفة منخفضة حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 ساعة ، القشط أحيانا الدهون الزائدة.
إزالة من الحرارة ، سلالة ، واضغط على المواد الصلبة مع الجزء السفلي من مغرفة لاستخراج جميع السوائل. تحريك الأسهم لتسهيل التبريد وتوضع جانبا. قم بتبريد المخزون في حاويات صغيرة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر.
في قدر سعة 3 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
يضاف البصل والثوم ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الزعتر والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تصبح الجزر طرية جدا.
تضاف الطماطم والعصير وتغلى مع التحريك كثيرا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح ويقدم. هذه الصلصة يحمل 1 أسبوع في الثلاجة أو ما يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة.
في قدر 3 لتر ، سخني الماء والملح حتى الغليان.
قم برش عصيدة من دقيق الذرة في مجرى رقيق ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتم دمج كل عصيدة من دقيق الذرة ويبدأ الخليط في التكاثف. التبديل إلى ملعقة خشبية ، وسحب قبالة الحرارة والاستمرار في إثارة حتى سميكة كما لصق.
يقلب في الجبن ويستمر في التقليب حتى يذوب ويدمج.