سفرجل جيلي
السفرجل هلام قد يكون مجرد بهار كنت تبحث عن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 2 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 191 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 40 وتكلف 1.18 دولار لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط ما يكفي من السكر لإضافة ما يقرب من كوب من السكر والماء والسفرجل ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. وقد حاول 271 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 10%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). وصفات مماثلة تشمل كيد بليسين ' دجاج مقلي وسفرجل جيلي فوق المعكرونة والجبن والبطاطا المهروسة, فطائر التفاح السفرجل مع شراب السفرجل، و زبدة الفول السوداني المزجج وكعك الجيلي with مع جيلي الشيا بالفراولة والراوند.
تعليمات
1 ضع قطع السفرجل في قدر كبير ذو قاع سميك وأضف الماء (إذا كنت تعينه ، ضع كمية كافية من الماء لتغطية قطع السفرجل بحوالي بوصة واحدة.) 2 يغلى المزيج ، ويخفف الحرارة حتى ينضج ، ويغطى ويطهى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة ، حتى تصبح قطع السفرجل طرية.يهرس اللب3 مع هراسة البطاطا ، يهرس السفرجل إلى اتساق عصير التفاح سيلان قليلا.
أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. إذا كان الهريس سميكا جدا ، فلن تحصل على ما يكفي من العصير منه.جورج يختبر تناسق لب السفرجل
اجهاد عصير من اللب مع الجبن4 لتصفية العصير من اللب ، ضع مصفاة معدنية فوق وعاء. ثنى 2 طبقات من القماش القطني على مصفاة. (يمكن تخطي القماش القطني إذا كنت تستخدم مصفاة شبكية دقيقة). مغرفة اللب في القماش القطني. قد تحتاج إلى إعداد مصافين بهذه الطريقة.
دع اللب يصفى لمدة 3 إلى 4 ساعات. إذا كنت لا تحصل على ما يكفي من العصير من اللب ، فقد تحتاج إلى خلط المزيد من الماء في الهريس.مشاهدة مقياس الحرارة5 قياس كمية العصير لديك. يجب أن يكون حوالي 4 إلى 5 أكواب.
تصب في وعاء سميك القاع على الموقد وتغلي. قم بقياس السكر-أقل بقليل من كوب لكل كوب من العصير.
أضف السكر إلى العصير. 6 يغلى المزيج مع التحريك المستمر في البداية حتى يذوب السكر حتى لا يلتصق السكر بقاع المقلاة. أدخل مقياس حرارة الحلوى لمراقبة درجة حرارة الهلام.كيف يبدو العصير قبل أن يطبخ
القشط رغوة 7 كما طهاة هلام, المقشود من الرغوة التي تأتي إلى السطح مع ملعقة.8 أثناء غليان الهلام ، في مقلاة منفصلة ، قم بإذابة بعض شمع البارافين لختم وتعقيم البرطمانات للتعليب.9 مع ارتفاع درجة الحرارة فوق نقطة غليان الماء (212 F فهرنهايت) ، ستلاحظ أن قوام الهلام/العصير يبدأ في التغير. عندما تكون درجة الحرارة أعلى بحوالي 8 درجات من نقطة الغليان على ارتفاعك (في أي مكان من 220 دولارا فهرنهايت إلى 222 دولارا فهرنهايت عند مستوى سطح البحر) يكون الهلام جاهزا للصب في الجرار. اليسار: هلام سيلان جدا. على اليمين: يتجعد الهلام عند دفعه ، مما يعني أنه جاهز.لاحظ أن موازين حرارة الحلوى ليست دائما المؤشرات الأكثر موثوقية حول ما إذا كان الهلام قد تم أم لا. طريقة أخرى للاختبار هي وضع نصف ملعقة صغيرة من الهلام على طبق مبرد (في الفريزر). السماح للهلام لتبرد بضع ثوان ، ثم دفعها مع الأنملة. إذا كان التجاعيد ، انها جاهزة.الغليان
ما يقرب من 10 هناك عدة طرق لتعقيم الجرار الخاصة بك للتعليب. يمكنك تشغيلها خلال دورة قصيرة على غسالة الصحون. يمكنك وضعها في قدر كبير (12 لترا) من الماء فوق رف التبخير (حتى لا تلمس قاع المقلاة) ، وتغلي الماء لمدة 10 دقائق. أو يمكنك شطف البرطمانات وتجفيفها ووضعها بدون أغطية في فرن 200 فهرنهايت لمدة 10 دقائق.11 استخدم مغرفة كبيرة لصب الهلام في البرطمانات المعقمة إلى 5/8 بوصة من الحافة العلوية للجرة.
صب ما يكفي من البارافين المذاب لإضافة طبقة 1/4 بوصة من الشمع. سوف يطفو البارافين إلى الأعلى ويبرد ويتصلب مكونا ختما فوق الهلام أثناء تبريده. (إذا كنت لا تستخدم البارافين ، فاستخدم برطمانات التعليب ذات أغطية التعليب. تعقيم الأغطية عن طريق السماح لهم الجلوس في الماء الساخن المغلي فقط لبضع دقائق. سوف تسمع ضوضاء ظهرت كما يتم إنشاء ختم فراغ كما الجرار من هلام بارد.) الختم مع البارافين