صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 57 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة22
مجلة

ستراكوتو (وعاء مشوي) مع فطر بورسيني

ستراكوتو (وعاء مشوي) مع فطر بورسيني
هل تحتاج إلى طبق رئيسي خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والبدائي؟ يمكن أن يكون ستراكوتو (وعاء الشواء) مع فطر بورسيني وصفة رائعة يمكنك تجربتها. تخدم هذه الوصفة 10 أشخاص وتكلف 3.1 دولارًا لكل وجبة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 45 جرامًا من البروتين و31 جرامًا من الدهون وإجمالي 495 سعرة حرارية. إذا كان لديك زيت الزيتون، ومرق اللحم البقري، وإكليل الجبل، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك تحضيرها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و57 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. 39 شخصًا وجدوا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 80%، وهو أمر مذهل. وصفات مماثلة هي وعاء مشوي إيطالي (Stracotto alla Fiorentina)، ودراج مشوي مع فينو وبورسيني، ووعاء مشوي مع الفطر.

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنةحبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنة
3
جفف اللحم البقري بالمناشف الورقية وتبله بالملح والفلفل. في وعاء ثقيل سعة 6 كوارت أو فرن هولندي، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
المكونات سوف تحتاج
10 حبات طماطم متوسطة (حوالي 1/2 رطل)10 حبات طماطم متوسطة (حوالي 1/2 رطل)
1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale
1 علبة (8 أونصة) خضروات مشكلة، مصفاة1 علبة (8 أونصة) خضروات مشكلة، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
زبدة غير مملحة، طرية، لدهنها على الخبز المحمص حسب الرغبةزبدة غير مملحة، طرية، لدهنها على الخبز المحمص حسب الرغبة
شرائح سلامي صلبة رفيعة، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصةشرائح سلامي صلبة رفيعة، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
4
يُضاف اللحم البقري ويُطهى حتى يُحمر من جميع الجوانب، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale
5
أخرجي اللحم البقري واتركيه جانباً.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale
6
خفض الحرارة إلى المتوسطة.
7
أضف الزيت المتبقي والبصل. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح طريًا لمدة 8 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
خيار منزوع البذور ومفروم (حواليخيار منزوع البذور ومفروم (حوالي
1 علبة (8 أونصة) خضروات مشكلة، مصفاة1 علبة (8 أونصة) خضروات مشكلة، مصفاة
8
يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
المكونات سوف تحتاج
2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة
9
أضف النبيذ واكشط القطع البنية التي تلتصق بقاع المقلاة بملعقة خشبية. ضجة في المرق والفطر. أعد اللحم البقري إلى الوعاء واترك السائل حتى يغلي. غطي الوعاء وأرسله إلى الفرن. يُطهى حتى يصبح اللحم البقري طريًا بالشوكة، لمدة 3 ساعات تقريبًا، مع تقليب اللحم البقري في منتصف المدة وإضافة المزيد من مرق اللحم البقري، حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
1 علبة شوربة طماطم1 علبة شوربة طماطم
1 3/4 رطل بيتزا طازجة (نودلز الحنطة السوداء)1 3/4 رطل بيتزا طازجة (نودلز الحنطة السوداء)
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale
معكرونة جيميلي أو معكرونة فوسيلي مقطعةمعكرونة جيميلي أو معكرونة فوسيلي مقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنةحبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنة
شعيرية، مقسمة إلى قطع بحجم 2 بوصةشعيرية، مقسمة إلى قطع بحجم 2 بوصة
قطعتين من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد (حوالي 1 رطل)قطعتين من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد (حوالي 1 رطل)
10
انقل اللحم البقري إلى لوح التقطيع. خيمة بورق الألمنيوم واتركها لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء، قم بإزالة أي دهون زائدة من أعلى المقلاة. باستخدام الخلاط الغاطس، امزجي العصائر والخضروات حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
12 كوب خبز الذرة المحمص، مقطع مكعبات12 كوب خبز الذرة المحمص، مقطع مكعبات
1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
قطع المجلسقطع المجلس
غير احباطغير احباط
شعيرية، مقسمة إلى قطع بحجم 2 بوصةشعيرية، مقسمة إلى قطع بحجم 2 بوصة
11
أضيفي الروزماري والزعتر. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق.
المكونات سوف تحتاج
10 حبات طماطم متوسطة (حوالي 1/2 رطل)10 حبات طماطم متوسطة (حوالي 1/2 رطل)
حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع بحجم عود الثقابحبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع بحجم عود الثقاب
كرفس، مبشور ناعماًكرفس، مبشور ناعماً
لحم الخنزير المطحون (ويفضل بيركشاير بشكل طبيعي)لحم الخنزير المطحون (ويفضل بيركشاير بشكل طبيعي)
12
نقطع اللحم البقري إلى قطع بحجم 1 بوصة، ثم نضعها في طبق. نسكب القليل من الصلصة فوق اللحم، ثم نقدم الصلصة المتبقية على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
كرفس، مبشور ناعماًكرفس، مبشور ناعماً
1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale
النبيذ الاحمر لتغطية الجميعالنبيذ الاحمر لتغطية الجميع