صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة20
مجلة

ساق لحم الخنزير مطهو ببطء وتفحم مع بروسسيوتو والفطر بورسيني

ساق لحم الخنزير مطهو ببطء وتفحم مع بروسسيوتو والفطر بورسيني
السيقان لحم الخنزير مطهو ببطء وتفحم مع بروسسيوتو والفطر بورسيني هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة مع 4 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 5 جرام بروتين, 20 غرام من الدهون، وما مجموعه 312 سعرة حرارية. ل 3 3.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك حكيم وفصوص ثوم وسيقان لحم الخنزير وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 53%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل بروس ايديلز' ستينكو (مطهو ببطء وتفحم السيقان لحم الخنزير), ساق لحم الخنزير مطهو ببطء، و ساق لحم الخنزير مطهو ببطء.

تعليمات

1
ضع فطر بورسيني في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
صب 1 كوب ماء مغلي واتركه حتى ينضج الفطر ، على الأقل 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
المياهالمياه
3
استنزاف وختم الفطر ؛ احتياطي نقع السائل.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
4
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
5
يرش لحم الخنزير بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
لحم الخنزيرلحم الخنزير
6
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
7
يضاف لحم الخنزير ، على دفعات إذا لزم الأمر ، ويقلى حتى يصبح لونه بنيا من جميع الجوانب ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
8
نقل لحم الخنزير إلى ورقة الخبز انعقدت.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
9
ملعقة وتجاهل جميع ولكن 2 ملاعق كبيرة من الدهون من وعاء. خفض الحرارة إلى متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
10
يضاف البصل والجزر والكراث والكرفس والبروسسيوتو. يغطى ويطهى حتى تصبح الخضار طرية وتبدأ في اللون ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
الخضرواتالخضروات
جزرجزر
الكرفسالكرفس
البصلالبصل
الكراثالكراث
11
اخلطي الثوم والبورسيني المفروم.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
12
إضافة النبيذ وتقديمهم ليغلي ، كشط أي بت احمر.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
13
إضافة مرق ومحفوظة الفطر نقع السائل ، وترك أي الرواسب في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
مرقمرق
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
14
مزيج في 1 ملعقة صغيرة حكيم و 1 ملعقة صغيرة روزماري. عودة لحم الخنزير وأي العصائر المتراكمة إلى وعاء ، وترتيب في طبقة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
روزماريروزماري
لحم الخنزيرلحم الخنزير
سيجسيج
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
15
يغلى مزيج لحم الخنزير ويغطى القدر ويوضع في الفرن. يطهى لحم الخنزير حتى يصبح طريا جدا ، ويقلب كل 30 دقيقة ، حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة. هل قدما يمكن إجراء 2 أيام المقبلة. تبرد قليلا. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ، ثم غطيها واتركيها مبردة. يطهى على نار خفيفة حتى يسخن قبل المتابعة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
وعاءوعاء
16
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
17
نقل لحم الخنزير إلى ورقة الخبز انعقدت.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
18
فرشاة مع المتبقية 1 ملعقة زيت; يرش مع المتبقية 2 ملعقة شاي حكيم, 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل, والفلفل الأسود. لحم الخنزير المشوي حتى احمر ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
لحم الخنزير المشويلحم الخنزير المشوي
روزماريروزماري
سيجسيج
زيت الطهيزيت الطهي
19
في هذه الأثناء ، قم بإمالة المقلاة وملعقة أي دهون من سطح الصلصة. تغلي حتى المعاطف صلصة ملعقة طفيفة ، حوالي 7 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
20
تسكب الصلصة على طبق ضحل كبير أو تقسم بين 4 أوعية ضحلة. أعلى صلصة مع لحم الخنزير ، مع رش البقدونس ، وخدمتها.
المكونات سوف تحتاج
البقدونسالبقدونس
صلصةصلصة
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء

المكونات

2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالجزر المفرومالجزر المفروم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكرفس المفرومالكرفس المفروم28مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف2(يمكن أن يكون أو المقشود)إكليل الجبل الطازج المفروم ، مقسمإكليل الجبل الطازج المفروم ، مقسم3(يمكن أن يكون أو المقشود)حكيم طازج مفروم ، مقسمحكيم طازج مفروم ، مقسم6فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكراث المفروم (الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة فقط)الكراث المفروم (الأجزاء البيضاء والخضراء الشاحبة فقط)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج قليل الملحمرق الدجاج قليل الملح4(شتاء)زيت الزيتون ، مقسمةزيت الزيتون ، مقسمة1كبيرالبصل المفرومالبصل المفروم4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالبقدونس الإيطالي الطازج المفرومالبقدونس الإيطالي الطازج المفروم4السيقان لحم الخنزير الطازج كله مع قشرة (كل 1 1/4 إلى 1 1/2 جنيه أو رطل للوزن)السيقان لحم الخنزير الطازج كله مع قشرة (كل 1 1/4 إلى 1 1/2 جنيه أو رطل للوزن)57مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بروسسيوتو ، مفرومبروسسيوتو ، مفروم2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالماء المغليالماء المغلي