زاباجليون
زاباجليون هو نباتي خال من الغلوتين والبيض اللاكتو وصفة مع 6 حصص. ل Serving 1.06 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذا هور دي مازا له 295 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه الوصفة من ببساطة وصفات لديها 432 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا حوالي 45 دقيقة. مزيج من صفار البيض والسكر ومستخلص الفانيلان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق قابل للتحسين. زاباجليون, زاباجليون، و الشوكولاته زاباجليون تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
ضع صفار البيض والسكر في وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ مستدير القاع.
أضف قشر الليمون المبشور ورشة من القرفة وقطرة من خلاصة الفانيليا إلى خليط الصفار.
صب في النبيذ مارسالا. يمكنك استخدام الخمر الحلو كبديل للمارسالا.
نصف ملء وعاء بالماء ، وجلب الماء لينضج وخفض الحرارة إلى منخفضة. ضع المقلاة أو الوعاء الذي يحتوي على خليط الكاسترد فوق الماء ؛ يجب ألا يلمس قاع الوعاء الماء.
خفقت خليط الكسترد ، والتأكد من أن الماء لا يغلي. هذا يضمن أن الحرارة اللطيفة والمتساوية تثخن الخليط دون تخثره.
يحبس الخفق الهواء في الصفار للحصول على خليط خفيف ورقيق.
استمر في الخفق لمدة 10 دقائق ، حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات ، ثم يزبد ويصبح شاحبا. عندما تصل إلى الاتساق المطلوب ، خذ وعاء الكاسترد من القدر. سميكة قليلا ، يمكن استخدام الكسترد كصلصة. سيؤدي الطهي الأطول إلى زيادة سماكة الكاسترد ، مما يمنحه ملمس الموس. استمر في الخفق لمدة دقيقة أو دقيقتين لمنع الكاسترد من الالتصاق بحاويته.
قدمي الكاسترد وهو لا يزال دافئا ، أو إذا كنت ترغب في تقديمه باردا ، ضعيه جانبا لمدة 15 دقيقة تقريبا.
اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة ؛ أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الكاسترد المبرد واستخدمي خفاقة لطيها برفق معا. احتفظ ببعض الكريمة المخفوقة لتقديمها في الأعلى.
اغرف الزاباجليون في أطباق فردية.
تقدم مع الكريمة المخفوقة والتوت و / أو ملفات تعريف الارتباط مثل البسكوتي.