صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة57
مجلة

ريمون بلان كاسوليت

ريمون بلان كاسوليت
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب كاسوليت ريمون بلان. حصة واحدة تحتوي على 1117 سعرة حرارية, 54 جرام بروتين، و 46 جرام دهون. ل Serving 4.16 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 47% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. وجد 315 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب قشرة لحم الخنزير ، بخفة ، جزر ، وفص ثوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات و 30 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة ممتازة من 96%. كاسوليت, كاسوليت، و كاسوليت تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
لتقطيع اللحوم ، لف قشرة لحم الخنزير مثل اللفة السويسرية. باستخدام خط التماس تحته ، استخدم سكينا حادا جدا لتقطيع اللفة إلى شرائح رفيعة ، ثم اقطع الشرائح الملفوفة إلى مكعبات. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة (لاردون).
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
نقطع نقانق الثوم إلى شرائح بسمك 1 سم.
المكونات سوف تحتاج
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
3
صفي الفاصوليا المنقوعة وتخلصي من ماء النقع. ضعي الفاصوليا في قدر كبيرة ، أضيفي قشرة لحم الخنزير المقطعة واللاردون وغطيها بالماء البارد العذب. يغلى المزيج ويسلق لمدة 15-20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
4
صفي الفاصوليا والقشرة واللاردون في مصفاة وتخلصي من ماء الطهي.
المكونات سوف تحتاج
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
5
يقطع الكرفس والبصل والجزر تقريبا. قشر فصوص الثوم ولكن اتركها كاملة.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
6
قطع كل طماطم إلى ثمانية أسافين. (أنت لا ترى الطماطم في كاسوليت التقليدية ، ولكن الشيف ريمون بلان يحب لهم لونها وحلاوة ، حتى انه يضع زوجين في. سخن الفرن مسبقا إلى 120 درجة مئوية/مروحة 100 درجة مئوية (في حالة الطهي في فرن غاز ، استخدم العلامة 2.)
المكونات سوف تحتاج
إلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةإلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
7
سخني دهن الأوز أو زيت الزيتون في طاجن 26 سم مقاوم للهب أو مقلاة سوت عميقة على نار خفيفة وعرق الكرفس والبصل والجزر والثوم لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
أوزة الدهونأوزة الدهون
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
8
تضاف الطماطم وباقة القرني ويطهى ببطء للحصول على الكراميل السكرية (حوالي 5 دقائق).
المكونات سوف تحتاج
بوكيه غارنيبوكيه غارني
إلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةإلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
9
أضف النقانق والفاصوليا وقشرة لحم الخنزير واللاردون واسكب 1.2 لتر/2 مكاييل من الماء. يغلى المزيج ويقشر الحثالة ثم يضاف الملح والفلفل والقرنفل وعصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
10
نقل خزفي إلى الفرن ويطهى ، وكشف ، لمدة 2 ساعة ، واثارة كل ساعة. في نهاية هذا الوقت ، ستكون الفاصوليا ناعمة ودسمة الملمس ويجب أن تكون العصائر سميكة. قد تحتاج لطهي الطعام لمدة أطول من 2 ساعة (ويقول ما يصل إلى 2 ساعة) للوصول الى هذه المرحلة فإنه يعتمد
المكونات سوف تحتاج
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
11
أخرج الكاسوليت من الفرن. ادفن أرجل البط في الفاصوليا ورشها على دهن الأوز أو زيت الزيتون وفتات الخبز والثوم. العودة إلى الفرن ويطهى لمدة 2 ساعة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
ساق البطساق البط
أوزة الدهونأوزة الدهون
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
12
قدمي الكاسوليت في أوعية ورشيها بالبقدونس المفروم.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي