ريكوتا جنوكتشي مع صلصة الطماطم البسيطة
قد يكون الريكوتا جنوكتشي مع صلصة الطماطم البسيطة هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 603 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 56 جرام دهون. ل Serving 1.48 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. إذا كان لديك جوزة الطيب والطماطم المطهية والزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين ، البدائية ، والنباتية النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو غير مكلفة إلى حد ما وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 35%. وصفات مماثلة تشمل ريكوتا جنوكتشي مع صلصة الطماطم البسيطة, ريكوتا جنوكتشي مع صلصة الطماطم، و ريكوتا جنوكتشي في صلصة الطماطم.
تعليمات
لتحضير النوكي ، اخلطي الجبن وصفار البيض والملح وجوزة الطيب برفق في وعاء كبير حتى تمتزج.
باستخدام يديك ، قم بطي الدقيق تدريجيا في خليط الجبن. قد تحتاج إلى المزيد أو أقل من الدقيق ، اعتمادا على مدى جودة تجفيف الجبن. اعمل العجينة حتى تشكل كرة فضفاضة. اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق قليلا واعجنها مرة أو مرتين. قسمي العجينة إلى 4 قطع ولفي كل واحدة في حبل طويل قطره حوالي 3/4 بوصة. قم بغبار كل حبل برفق بالدقيق لمنع الالتصاق عند تقطيعه إلى جنوكتشي.
خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية والغبار بخفة مع الدقيق.
اقطع الحبال إلى قطع بطول 3/4 بوصة وانقل كل قطعة إلى صينية الخبز.
يمكنك اختيار ترك النوكي في هذه القطع أو المضي قدما بخطوة عن طريق لف كل قطعة على شكل كرة. استخدم إبهامك أو الجزء الخلفي من الشوكة أو مجداف جنوكتشي صغير لعمل أخاديد على جانب 1 من الكرات ومسافة بادئة صغيرة على الجانب الآخر.
انقلي النوكي إلى صينية الخبز وضعيه في الثلاجة مكشوفا لمدة تصل إلى 24 ساعة. (لا تغطي بقطعة قماش مبللة أو سوف تنعم النوكي.) بعد أن يجف النوكي لمدة 24 ساعة في الثلاجة ، يمكن نقلها إلى حاوية بلاستيكية صلبة وتجميدها لمدة تصل إلى 1 أسبوع.
املأ قدرا كبيرا بالماء المملح قليلا واتركه حتى يغلي على نار عالية. إسقاط بلطف جنوكتشي في الماء ويطهى لمدة 2 دقيقة ، أو حتى بوب جنوكتشي إلى السطح. عندما يفعلون ذلك ، يطهى لمدة 1 دقيقة أطول ثم يصفى ، مع الاحتفاظ بحوالي 1/4 كوب من ماء المعكرونة.
لتحضير صلصة الطماطم ، سخني الطماطم على نار متوسطة إلى عالية. رقيقة أو تخفف مع القليل من الماء المعكرونة. ضجة في 1/2 كوب من زيت الزيتون والزبدة حتى يتم دمج الزبدة. قلبي النوكي مع صلصة الطماطم. يضاف البقدونس ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قسمي النوكي على 4 أطباق التقديم ورشي عليها زيت الزيتون.
لتصريف جبن الريكوتا ، لفه بسمك مزدوج من القماش القطني وقم بتعليق كرة القماش القطني فوق وعاء ، أو ضع الجبن الملفوف في منخل شبكي ناعم أو وضع تشينوا على حافة الوعاء. ضعيه في الثلاجة طوال الليل لإعطاء مصل اللبن (السائل) وقتا لتصريفه من الجبن في الوعاء. تجاهل مصل اللبن. سيكون الجبن جافا تماما.دقيق بيتزا تيبو 00 المستخدم في هذه الوصفة هو دقيق إيطالي مناسب للبيتزا والمعكرونة. (لا تستبدل دقيق المعجنات 00 تيبو!) يشير عدد الأصفار إلى مدى دقة طحن الدقيق ، مع صفر واحد مما يعني أن الدقيق أقل طحنا من الدقيق ذي الصفر المزدوج.
كتاب ، وذلك باستخدام قاعدة بيانات التغذية وزارة الزراعة الأمريكية
كما تم ترشيحه أربع مرات لجائزة جيمس بيرد لأفضل طاه في الغرب الأوسط ، وفاز بالجائزة في عام 200
ترو ، التي فتحت أبوابها في مايو 1999 ، تم ترشيحه لجائزة جيمس بيرد لعام 2000 لأفضل مطعم جديد وتم اختياره كواحد من أفضل 50 مطعما في العالم من قبل كوند-ناست ترافلر. ترامونتو هو المؤلف المشارك ، مع شريكه غيل غاند ، للبراسيري الأمريكي وبيض دقيق السكر بالزبدة.ماري جودبودي كاتبة ومحررة طعام معروفة على المستوى الوطني عملت على أكثر من خمسة وأربعين كتابا. تشمل أحدث اعتماداتها رفيق مطبخ ويليامز سونوما, كتاب الطبخ الترفيهي للحديقة, والعودة إلى الطاولة. وهي رئيس تحرير منتدى الغذاء إكب الفصلية ، وكان أول رئيس تحرير مجلة الطهاة ، وهو محرر مساهم كبير لمجلة الشوكولاته ومجلة المعجنات الفن والتصميم. تيم تيرنر هو مصور طعام وطاولة مشهور على المستوى الوطني. وهو حائز على جائزة جيمس بيرد مرتين لأفضل تصوير للطعام ، وفاز مؤخرا في عام 200
تشمل مشاريعه السابقة وصفات تشارلي تروتر ، واللحوم واللعبة لتشارلي تروتر ، والنزل في ليتل واشنطن ، ومطبخ نورمان العالمي الجديد (بقلم نورمان فان آكين) ، ومطبخ جاك بيبين ، وبراسيري الأمريكية.