ريزوتو في كوب ليمون
يستغرق تحضير طبق الريزوتو في كوب ليمون حوالي 40 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 8 جرام من البروتين و 8 جرام من الدهون وإجمالي 365 سعرة حرارية . مقابل 1.43 دولارًا لكل وجبة ، تحصل على مقبلات تكفي 6 أشخاص. وجد 3 أشخاص أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إنها وصفة بسعر معقول لمحبي الطعام المتوسطي. كل ما تحتاجه هو مزيج من الزبدة وقشر الليمون والكراث وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين . تقدمه لك Foodnetwork. بشكل عام، تكسب هذه الوصفة درجة جيدة من Spoonacular بنسبة 45٪ . الوصفات المماثلة هي ريزوتو الهليون بالليمون وريزوتو الليمون والأرينخا مع فتات مقلية بالأنشوجة وريزوتو الليمون والروزماري .
تعليمات
في قدر متوسط الحجم، يُغلى المرق مع نصف كوب من الماء. يُغطى المرق ويُترك ساخنًا على نار خفيفة.
في قدر متوسط وثقيل، قم بتذويب ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة.
أضف البصل الأخضر وقلبيه حتى يصبح طريًا ولكن ليس بني اللون، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضف الأرز وحركه حتى يغطى بالزبدة.
أضف النبيذ واتركه على نار هادئة حتى يتبخر النبيذ بالكامل تقريبًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي نصف كوب من المرق المغلي وقلبي حتى يمتص بالكامل تقريبًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. استمري في طهي الأرز، وأضيفي المرق بمقدار نصف كوب في كل مرة، مع التقليب المستمر والسماح لكل إضافة من المرق بالامتصاص قبل إضافة التالية، حتى ينضج الأرز ولكنه يظل ثابتًا عند العض ويصبح الخليط كريميًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية وملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان وجبن الماسكاربوني وقشر الليمون وعصيره والملح والفلفل.
للتقديم، اقطع ربع بوصة من أسفل كل ليمونة حتى تقف بمفردها. أزل بوصة واحدة من نهاية الساق. باستخدام ملعقة جريب فروت، استخرج لحم الليمونة وتخلص منه. املأ كل ليمونة بحوالي نصف كوب من الريزوتو.
رش الجزء العلوي بملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان المتبقيتين.