صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص10
نقاط الصحة6
مجلة

رم - موكا كعكة طبقة الجوز

رم - موكا كعكة طبقة الجوز
قد تكون كعكة طبقة الجوز رم موكا مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 829 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 66 جرام دهون. ل Serving 2.17 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات. مزيج من مسحوق الكاكاو ومستخلص الفانيلان والروم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 33%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل موكا مذهب-كعكة طبقة الجوز, كعكة طبقة المخاوي، و كعكة طبقة المخاوي.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 35
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
زبدة اثنين من المقالي كعكة مستديرة 9 بوصة وخط قيعان مع ورقة شهادة جامعية. زبدة الرق والغبار مع فتات الخبز ، والتنصت على أي فائض. في محضر الطعام ، اخفقي الجوز حتى يفرم ناعما.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنةحبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنة
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
3
نضيف مسحوق الكاكاو ودقيق الكيك ومسحوق الإسبريسو ونخفق حتى يطحن الجوز جيدا.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
طحين الكيكطحين الكيك
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
4
نقل إلى وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
5
في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الصفار بسرعة متوسطة حتى يصبح سميكا وشاحبا ، 3 دقائق. فاز في 2/3 كوب من السكر ؛ زيادة السرعة إلى عالية وفاز حتى سميكة ، حوالي 5 دقائق. فاز في الفانيليا. في وعاء متوسط الحجم ، باستخدام مضارب نظيفة ، اخفقي بياض البيض والملح بسرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. يضاف تدريجيا 1/3 كوب من السكر المتبقي ويخفق بسرعة عالية حتى يصبح البياض صلبا ولامعا. اطو بياض البيض والجوز المطحون في خليط الصفار على 3 دفعات ؛ اطو فقط حتى لا تبقى خطوط.
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
6
تقسيم الخليط بين المقالي المعدة.
7
اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح الكعك ذهبية وربيعية.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
8
انقله إلى رف لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب الكعك واتركه يبرد تماما. اقلب الكعك على الجانب الأيمن لأعلى.
9
املأ وعاء متوسط بالماء المثلج. في وعاء متوسط الحرارة ، اخفقي الصفار والسكر والملح. اخفقي تدريجيا في الإسبريسو المذاب.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
1 كوب من البندق المطحون ناعماً1 كوب من البندق المطحون ناعماً
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
10
ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي بالكاد واطهيه مع التحريك بملعقة ، حتى يصبح صفار البيض سميكا بدرجة كافية لتغطية الملعقة ويسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في الخليط 175 ، حوالي 10 دقائق. ضع الوعاء في الحمام المثلج واتركه يبرد مع التحريك من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
جيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
11
في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. يخفق في خليط الصفار على 4 دفعات ، ويخفق جيدا بين الإضافات. فاز في المسكرات والفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب زبادي برتقال3/4 كوب زبادي برتقال
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
12
باستخدام سكين مسنن ، قسم كل كعكة إلى نصفين أفقيا. ضع طبقة علوية ، مقطعة إلى أعلى ، على طبق كيك ؛ ادهنها بـ 2 ملاعق كبيرة من الروم وانتشر مع 1/2 كوب من الحشوة. أعلى مع طبقة كعكة أسفل ؛ فرشاة مع 2 ملاعق كبيرة من الروم وانتشرت مع 1/2 كوب آخر من التعبئة. كرر مع طبقة الكعكة العلوية المتبقية ، وتنتهي بالطبقة السفلية ، وقطع الجانب لأسفل.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
عسل الحمضياتعسل الحمضيات
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
13
فرشاة الجزء العلوي من الكعكة مع 2 ملاعق كبيرة المتبقية من الروم ونشر الجانبين من الكعكة مع طبقة رقيقة من التعبئة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
عسل الحمضياتعسل الحمضيات
14
انشر الحشوة المتبقية في الأعلى. اضغط على الجوز المفروم حول جانب الكعكة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
قطع الجوزقطع الجوز
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
15
دع الكعكة تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ، ثم نثر أنصاف الجوز في الأعلى قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
الجوز نصفينالجوز نصفين

المكونات

1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطحين الكيكطحين الكيك3(شتاء)القهوة المسكراتالقهوة المسكرات1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةرم داكن لتنظيف الأسنان بالفرشاةرم داكن لتنظيف الأسنان بالفرشاة6لارجيسصفار البيضصفار البيض8لارجيسحليب مكثف محلى (يفضل ماركة إيجل)حليب مكثف محلى (يفضل ماركة إيجل)11 رطل كوسة،مسحوق اسبريسو فوريمسحوق اسبريسو فوري2(شتاء)مسحوق إسبرسو فوري مذاب في 1/2 كوب ماء ساخنمسحوق إسبرسو فوري مذاب في 1/2 كوب ماء ساخن0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)1قرصةقليل من الملحقليل من الملح1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)زبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمسحوق الكاكاو غير المحلى (وليس العملية الهولندية)مسحوق الكاكاو غير المحلى (وليس العملية الهولندية)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية2(يمكن أن يكون أو المقشود)خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية198مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)أكواب الجوز نصفين (حواليأكواب الجوز نصفين (حوالي142مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 كوب من الجوز المفروم ناعما (حوالي ، بالإضافة إلى نصفين من الجوز للتزيين1/2 كوب من الجوز المفروم ناعما (حوالي ، بالإضافة إلى نصفين من الجوز للتزيين