رم - موكا كعكة طبقة الجوز
قد تكون كعكة طبقة الجوز رم موكا مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 829 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 66 جرام دهون. ل Serving 2.17 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات. مزيج من مسحوق الكاكاو ومستخلص الفانيلان والروم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 33%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل موكا مذهب-كعكة طبقة الجوز, كعكة طبقة المخاوي، و كعكة طبقة المخاوي.
تعليمات
زبدة اثنين من المقالي كعكة مستديرة 9 بوصة وخط قيعان مع ورقة شهادة جامعية. زبدة الرق والغبار مع فتات الخبز ، والتنصت على أي فائض. في محضر الطعام ، اخفقي الجوز حتى يفرم ناعما.
نضيف مسحوق الكاكاو ودقيق الكيك ومسحوق الإسبريسو ونخفق حتى يطحن الجوز جيدا.
في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الصفار بسرعة متوسطة حتى يصبح سميكا وشاحبا ، 3 دقائق. فاز في 2/3 كوب من السكر ؛ زيادة السرعة إلى عالية وفاز حتى سميكة ، حوالي 5 دقائق. فاز في الفانيليا. في وعاء متوسط الحجم ، باستخدام مضارب نظيفة ، اخفقي بياض البيض والملح بسرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. يضاف تدريجيا 1/3 كوب من السكر المتبقي ويخفق بسرعة عالية حتى يصبح البياض صلبا ولامعا. اطو بياض البيض والجوز المطحون في خليط الصفار على 3 دفعات ؛ اطو فقط حتى لا تبقى خطوط.
تقسيم الخليط بين المقالي المعدة.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح الكعك ذهبية وربيعية.
انقله إلى رف لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب الكعك واتركه يبرد تماما. اقلب الكعك على الجانب الأيمن لأعلى.
املأ وعاء متوسط بالماء المثلج. في وعاء متوسط الحرارة ، اخفقي الصفار والسكر والملح. اخفقي تدريجيا في الإسبريسو المذاب.
ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي بالكاد واطهيه مع التحريك بملعقة ، حتى يصبح صفار البيض سميكا بدرجة كافية لتغطية الملعقة ويسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في الخليط 175 ، حوالي 10 دقائق. ضع الوعاء في الحمام المثلج واتركه يبرد مع التحريك من حين لآخر.
في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. يخفق في خليط الصفار على 4 دفعات ، ويخفق جيدا بين الإضافات. فاز في المسكرات والفانيليا.
باستخدام سكين مسنن ، قسم كل كعكة إلى نصفين أفقيا. ضع طبقة علوية ، مقطعة إلى أعلى ، على طبق كيك ؛ ادهنها بـ 2 ملاعق كبيرة من الروم وانتشر مع 1/2 كوب من الحشوة. أعلى مع طبقة كعكة أسفل ؛ فرشاة مع 2 ملاعق كبيرة من الروم وانتشرت مع 1/2 كوب آخر من التعبئة. كرر مع طبقة الكعكة العلوية المتبقية ، وتنتهي بالطبقة السفلية ، وقطع الجانب لأسفل.
فرشاة الجزء العلوي من الكعكة مع 2 ملاعق كبيرة المتبقية من الروم ونشر الجانبين من الكعكة مع طبقة رقيقة من التعبئة.
انشر الحشوة المتبقية في الأعلى. اضغط على الجوز المفروم حول جانب الكعكة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
دع الكعكة تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ، ثم نثر أنصاف الجوز في الأعلى قبل التقديم.