صعوبةبجد
جاهز40 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة2
مجلة

رقائق البطاطس والبنجر الأحمر والأبيض والأزرق

رقائق البطاطس والبنجر الأحمر والأبيض والأزرق
قد تكون رقائق البطاطس والبنجر الحمراء والبيضاء والزرقاء هي الطبق الجانبي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 205 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 17 جرام دهون. ل 81 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين, كامل 30, ونباتي النظام الغذائي. جعلت 15 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط البطاطا الأرجواني ، والبنجر ، وزيت كانولان ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول الأحمر والأبيض الغطاسون مزدوجة مع رقائق الذرة الزرقاء, رقائق البطاطس مع تراجع الجبن الأزرق، و البطاطا الحلوة ورقائق البنجر مع ملح إكليل الجبل بالثوم لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
املأ وعاء كبير بالماء البارد. باستخدام ماندولين أو سكين حاد جدا ، شريحة الخبز والبطاطا الأرجواني إلى جولات 1/8 بوصة سميكة ثم نقل إلى الماء البارد لينقع لمدة 5 دقائق. أثناء نقع البطاطس ، قطعي البنجر إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
البطاطا الأرجوانيالبطاطا الأرجواني
البطاطاالبطاطا
بنجربنجر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
ماندولينماندولين
سكينسكين
وعاءوعاء
2
أخرج البطاطس من الماء وانقلها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ، ثم جففها تماما.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
3
خط ورقة الخبز كبيرة مع المناشف الورقية. املأ قدرا متوسطا عميقا وثقيلا القاع (أو مقلاة عميقة) بـ 4 بوصات من الزيت ، مع ترك 3 بوصات على الأقل بين الزيت وأعلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
مناشف ورقيةمناشف ورقية
المقلاة العميقةالمقلاة العميقة
صلصة عمومصلصة عموم
4
سخني الزيت على نار عالية معتدلة حتى يسجل مقياس حرارة القلي العميق 350 دولارا فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
5
عند العمل على دفعات ، استخدم ملعقة معدنية مشقوقة أو عنكبوت لوضع جولات البطاطس بعناية في الزيت الساخن. يقلى مع التقليب حسب الحاجة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
زيت الطهيزيت الطهي
6
نقل كما فعلت إلى ورقة الخبز مبطنة منشفة ورقية وتتبل على الفور مع الملح. استمر في قلي البطاطس المتبقية ، مع إعادة الزيت إلى 350 F فهرنهايت بين الدفعات.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
مناشف ورقيةمناشف ورقية
7
بمجرد قلي جميع البطاطس ، اقلي البنجر: العمل على دفعات ، استخدم ملعقة معدنية مشقوقة أو عنكبوت لوضع جولات البنجر بعناية في الزيت الساخن. تقلى ، التقليب حسب الحاجة ، حتى تبدأ في حليقة حول الحواف ، 3 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البطاطاالبطاطا
بنجربنجر
زيت الطهيزيت الطهي
8
نقل كما فعلت إلى ورقة الخبز مبطنة منشفة ورقية وتتبل على الفور مع الملح. استمر في قلي جولات البنجر المتبقية ، مع إعادة الزيت إلى 350 F فهرنهايت بين الدفعات.
المكونات سوف تحتاج
بنجربنجر
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
مناشف ورقيةمناشف ورقية
9
في وعاء كبير ، اخلطي رقائق البطاطس والبنجر معا ، وتبليها بالملح الإضافي إذا لزم الأمر ، وقدميها. افعل مسبقا: يمكن قلي رقائق البطاطس والبنجر مسبقا وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3 أيام
المكونات سوف تحتاج
رقائق البنجررقائق البنجر
البطاطاالبطاطا
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء