رف من لحم الضأن مغطى بالتوابل لشخصين مع جرجير, أفوكادو, وسلطة برتقال الدم
رف لحم الضأن المطلي بالتوابل لشخصين مع جرجير, أفوكادو, وسلطة برتقال الدم خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 8.62 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1532 سعرة حرارية, 40 جرام بروتين، و 148 جرام دهون. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك ملح البحر قشاري ، زيت كانولان ، ولكن هاس الأفوكادو ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. لاستخدام ما يصل النفط كانولان هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع تحولات الكرز والمشمش كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل سلطة الشمر والبرتقال والجرجير, سلطة الجرجير والبرتقال والجبن الأزرق، و سلطة برتقال الدم والأفوكادو.
تعليمات
قبل تسخين الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
باستخدام التوابل أو طاحونة القهوة ، طحن الكمون إلى مسحوق شبه ناعم ، ثم نقل إلى وعاء صغير.
اخفقي مسحوق الكاكاو والقهوة والفلفل.
افركي عظام الضأن المكشوفة بـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا ، ثم لف كل عظمة بورق قصدير ، مع تغطية العظام تماما وترك اللحم مكشوفا.
رشي جانبي لحم الضأن المكشوف بملح الكوشر ، ثم افركي بمزيج التوابل.
في الثقيلة ، 12 بوصة فرن آمنة سوت-عموم على نار عالية ، الحرارة المتبقية 2 ملعقة طعام زيت الكانولا حتى الساخنة ولكن ليس التدخين. احرق الرف ، جانب اللحم لأسفل ، يتحرك من حين لآخر لمنع الالتصاق ، حتى يتشكل اللون البني الذهبي والقشرة العميقة ، حوالي 2 دقيقة. الوجه إلى احرق السفلي بنفس الطريقة ، حوالي 2 دقيقة ، ثم احرق أسفل الرف بنفس الطريقة، 2 دقيقة أكثر.
اقلب الرف مرة أخرى إلى جانب اللحم لأعلى ، ثم انقل المقلاة إلى الفرن وشويها لمدة 7 دقائق.
أضف الزبدة والثوم والزعتر إلى المقلاة واستمر في التحميص حتى يتم إدخال مقياس الحرارة 2 بوصة في الجزء السميك من لحم الضأن (لا تلمس العظام) يسجل 130 F فهرنهايت (للمتوسط النادر) ، 7 إلى 8 دقائق أكثر. إمالة عموم لجمع العصائر وملعقة تلك على اللحوم.
انقل لحم الضأن إلى الرف مع المقلاة أو الطبق تحته لالتقاط العصائر واتركه يرتاح من 10 إلى 15 دقيقة.
في وعاء صغير ، خفقت معا عصير البرتقال الدم ، الكراث ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. يضاف زيت الزيتون تدريجيا ويخفق بقوة حتى يتحد. (يمكن تحضير صلصة الخل مسبقا وتبريدها وتغطيتها حتى 2 يوما.
اخفقي جيدا قبل الاستخدام.)
تقسيم الأفوكادو بين اثنين من لوحات ، تهوية شرائح أكثر من نصف لوحة. أعلى مع جرجير ورذاذ مع الخل. أعلى مع شرائح البرتقال الدم ويرش مع المتبقية 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
إزالة احباط من عظام الضأن. شريحة الرف إلى 4 شرائح مزدوجة ونقل إلى لوحات جنبا إلى جنب مع سلطة.