صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 50 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة33
مجلة
الرعاية الذاتية الطهوية: وصفات مغذية لذيذة لتناول الطعام منفردا
الرعاية الذاتية الطهوية: وصفات مغذية لذيذة لتناول الطعام منفردا
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها

رافيولو آل أوفو

رافيولو آل أوفو
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب رافيولو آل أوفو. هذه الوصفة تخدم 4. ل 2 2.69 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 46 جرام بروتين, 87 جرام دهون، وما مجموعه 1375 سعرة حرارية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 7 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على الماء إذا لزم الأمر ، وملح الكوشر ، وزيت الزيتون ، وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة هائلة. حاول رافيولو جيغانتي مع البيض المقلي, رافيولو مانو (رافيولي اليد)، و لحم البقر الضلع القصير وصفار البيض رافيولو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في مقلاة مقلية على نار متوسطة عالية ، أضيفي لحم الخنزير المقدد وقدميه حتى يصبح مقرمشا.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
يرفع عن النار ويوضع على طبق مبطن بمنشفة ورقية. إلى دهن لحم الخنزير المقدد ، أضيفي أوراق المريمية واقليها حتى تصبح مقرمشة ، حوالي 30 ثانية. يتبل أوراق المريمية بالملح. نقطع لحم الخنزير المقدد ناعما ، وننهار المريمية ونتركها جانبا. احتياطي للتزيين.
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
3
في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الريكوتا والبرم والبقدونس و 2 بيضة كاملة ؛ تخلط جيدا وترش بالملح.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
بواسطة الكعكةبواسطة الكعكة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
4
غبار سطح عمل نظيف بخفة مع الدقيق لجميع الأغراض ووضع 2 ورقة من المعكرونة حول 12 بوصة طويلة; فرشاة بخفة بالماء. ضع 4 دولوبس من خليط الريكوتا بالتساوي على إحدى أوراق المعكرونة. ثم استخدم ملعقة لعمل عش أو ثقب صغير في وسط كل وجبة بوظة. افصل البيض المتبقي بعناية وضع صفارا في كل عش من عش الريكوتا ؛ يجب أن يعشش الريكوتا كل صفار بمحبة (إذا انكسر صفار البيض ، اغرفه بملعقة ولا تستخدمه).
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
بواسطة الكعكةبواسطة الكعكة
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
5
تغطية أعشاش الريكوتا وصفار البيض مع ورقة المعكرونة المتبقية. استخدم أصابع السبابة للضغط حول كل عش ريكوتا لإغلاق الحواف. ثم استخدم قاطع حلقة مخدد أو بكرة عجين لقطع كل رافيولي (يجب أن يكون قطرها من 3 إلى 4 بوصات). احتفظ بالرافيولي على صينية مغطاة بسخاء بالسميد.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
رافيوليرافيولي
بواسطة الكعكةبواسطة الكعكة
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
6
يغلى قدر كبير من الماء المملح جيدا. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة ومرق الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
7
يضاف أغصان المريمية ويتبل بالملح. جلب هذا ليغلي (بتب) وتقليل لينضج (رتس).
المكونات سوف تحتاج
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
8
إضافة الرافيولي إلى الماء المغلي ويطهى لمدة 2 دقيقة ، لا أكثر. باستخدام عنكبوت وملعقة مشقوقة ، انقل الرافيولي بعناية من الماء إلى المقلاة مع الزبدة ومرق الدجاج واطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق. إذا قللت الصلصة كثيرا ، أضف بضع قطرات من ماء طهي المعكرونة. يجب أن تتشبث الصلصة بالرافيولي في عناق زبداني.
المكونات سوف تحتاج
1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض
رافيوليرافيولي
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
9
انقل الرافيولي إلى أطباق التقديم ، واحدة لكل طبق. تسكب القليل من الصلصة الإضافية فوق كل واحدة ، وتنتهي بسبيريكي دينك من البارم المبشور ولحم الخنزير المقدد ثم المريمية المقلية.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
10
ضع الدقيق متعدد الأغراض على سطح عمل نظيف وجاف. اصنع حفرة (وهذا ما يسمى أيضا بئرا) في وسط كومة الدقيق التي يبلغ عرضها حوالي 8 بوصات (الأكبر هو بالتأكيد أفضل هنا). اكسر كل البيض والصفار في الحفرة وأضف زيت الزيتون والماء والملح.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
11
باستخدام شوكة ، اخفقي البيض مع زيت الزيتون والماء والملح. باستخدام الشوكة ، ابدأ في دمج الدقيق في خليط البيض ؛ احرص على عدم كسر جوانب البئر وإلا فإن خليط البيض سيمتد في جميع أنحاء اللوح الخاص بك وستكون لديك فوضى كبيرة! أيضا ، لا تقلق بشأن الكتل. عندما يتم دمج كمية كافية من الدقيق في خليط البيض بحيث لا يتم تشغيله في كل مكان عندما تنكسر جوانب البئر ، ابدأ في استخدام يديك للحصول على كل شيء جيدا. إذا كان الخليط ضيق وجاف ، الرطب يديك والبدء في العجن مع اليدين الرطب. عندما يكون الخليط قد حان حقا معا إلى خليط متجانس ، ثم يمكنك البدء في العجن.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
12
عندما العجن من المهم جدا لوضع وزن الجسم في ذلك ، والحصول على أعلى من العجين لتمتد حقا وليس لتمزيق العجين. باستخدام الكعب من النخيل الخاص بك ، لفة العجين لخلق سموووث جدا ، العجين ليونة. عند الانتهاء من العجين يجب أن تبدو ناعمة جدا ويشعر مخملي تقريبا. عادة ما يستغرق العجن من 8 إلى 10 دقائق للعجن المتمرس و 10 إلى 15 للعجن عديم الخبرة. ضع وزن جسمك فيه ، تحتاج إلى العجن! هذا هو المكان الذي يتكون فيه الملمس المثالي للأسنان من المعكرونة. الحصول على هناك والمتعة!
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
13
عندما تعجن المعكرونة إلى الاتساق المثالي ، لفها بالبلاستيك واتركها ترتاح لمدة 1 ساعة على الأقل. إذا كنت تستخدم على الفور لا تبرد.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
14
لفة وقطع المعكرونة إلى الشكل المطلوب.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
15
كيف على نحو سلس ونضرة!

المكونات

4شرائح1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض2لارجيسبيض زائد 4 صفار بيض كبير (كل الإرث أو البيض العضوي)بيض زائد 4 صفار بيض كبير (كل الإرث أو البيض العضوي)454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًدقيق لجميع الأغراض ، حسب الحاجةدقيق لجميع الأغراض ، حسب الحاجة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبارميجيانو مبشور طازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيينبارميجيانو مبشور طازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبقدونس الإيطالي الطازج المفرومالبقدونس الإيطالي الطازج المفروم4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبواسطة الكعكةبواسطة الكعكة10الأوراقبالإضافة إلى 2 الأغصان حكيم الطازجةبالإضافة إلى 2 الأغصان حكيم الطازجة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًدقيق السميد حسب الحاجةدقيق السميد حسب الحاجة2العصيزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الماء أو أكثر إذا لزم الأمرالماء أو أكثر إذا لزم الأمر4بيض كامل ، بالإضافة إلى 1 صفار بيض (كل الإرث أو البيض العضوي)بيض كامل ، بالإضافة إلى 1 صفار بيض (كل الإرث أو البيض العضوي)