ديك رومي مملح بالبيرة مع مرق الحوصلة
قد يكون الديك الرومي المملح بالبيرة مع مرق الحوصلة مجرد ما تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 16 وتكلف 3.5 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1039 سعرة حرارية, 132 جرام بروتين، و 36 جرام دهون. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على ملح الكوشر وتوابل الدجاج المشواة وتوت العرعر وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 40 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق طعم المنزل. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 71%. وصفات مماثلة تشمل ديك رومي مملح بالعسل مع مرق كريمة الحوصلة, بيرة محمصة-ديك رومي مملح مع مرق البصل ولحم الخنزير المقدد، و مرق لحم الديك الرومي.
تعليمات
في غلاية كبيرة ، والجمع بين المكونات الثمانية الأولى. يغلى المزيج ويطهى ويحرك حتى يذوب الملح والسكر البني.
أضف البيرة الباردة والماء لتبريد التتبيلة إلى درجة حرارة الغرفة.
قم بإزالة حوصلة الطائر من الديك الرومي ؛ غطيها وضعيها في الثلاجة للحصول على المرق.
ضع كيس تحميص فرن بحجم الديك الرومي داخل كيس تحميص ثان ؛ أضف الديك الرومي. صب بعناية ماء مالح تبريد في كيس. اعصر أكبر قدر ممكن من الهواء ؛ ختم الأكياس وتحول إلى معطف.
ضعها في مقلاة تحميص. برد لمدة 18-24 ساعة ، وتحول عدة مرات.
استنزاف وتجاهل محلول ملحي. اشطف الديك الرومي بالماء البارد واتركه حتى يجف.
ضع البصل والجزر والكرفس والثوم في كلا التجاويف. فتحات سيخ الديك الرومي ؛ ربط أفخاذ معا. في وعاء صغير ، اخلطي المرق والزبدة وتوابل الدجاج.
ضعي صدر الديك الرومي على رف في مقلاة تحميص.
خبز ، وكشف ، في 325° لمدة 3-1 / 2 إلى 4 ساعات أو حتى يقرأ ميزان حرارة اللحوم 180° ، تغطية بالحساء في بعض الأحيان مع خليط مرق. (غطيها بورق قصدير إذا كان الديك الرومي يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.) تغطية واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة قبل نحت ؛ تجاهل الخضروات أو حفظ لاستخدام آخر.
للمرق ، إضافة 1 كوب مرق إلى المقلاة ، كشط لتخفيف بت احمر. الخالي من الدسم وتجاهل الدهون, حجز 1-1 / 2 كوب المرق عموم; تصب في قدر صغير.
فرم حوصلة الطائر. في قدر كبيرة ، اطبخي الحوصلة في الزيت والزبدة حتى تحمر.
أضف 1-1 / 4 كوب من المرق ؛ يطهى ويقلب لمدة 5 دقائق.
يمزج الدقيق مع المرق المتبقي حتى يصبح ناعما. يقلب تدريجيا في المقلاة. جلب ليغلي; يطهى ويحرك ل 2 دقائق أو حتى سميكة.
يضاف النبيذ والمريمية ومرق الدجاج المتبقي. جلب ليغلي. خفض الحرارة ؛ ينضج ، مكشوف ، لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتم تقليل السائل بمقدار النصف.