صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 15 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة40
مجلة

ديك رومي ملفوف بلحم الخنزير المقدد مع مرق عصير التفاح

ديك رومي ملفوف بلحم الخنزير المقدد مع مرق عصير التفاح
قد يكون الديك الرومي المغطى بلحم الخنزير المقدد مع مرق عصير التفاح هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 134 جرام بروتين, 62 جرام دهون، وما مجموعه 1222 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 3.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل تشاو. إذا كان لديك عصير التفاح الكمثرى مثل عصير التفاح الآس بيري والديك الرومي والزيت النباتي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل ديك رومي ملفوف بلحم الخنزير المقدد مع مرق عصير التفاح, صدر ديك رومي ملفوف بلحم الخنزير المقدد مع مرق عصير التفاح، و الاسكواش-رولاد ديك رومي محمص وملفوف بلحم الخنزير المقدد مع مرق عصير التفاح.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
أخرج الديك الرومي من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
3
إزالة حوصلة الطائر والرقبة. شطف تجويف تركيا واتركها حتى تجف تماما مع المناشف الورقية. تقليم معظم الدهون الزائدة والجلد من الرقبة والتجويف ، وجعل الشقوق 3 بوصة من خلال الجلد حيث تلتقي الساقين الثدي.افركي الديك الرومي في كل مكان مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ثم تبليه بسخاء بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. يتبل التجويف بالملح والفلفل ، ويوضع 1 بصلة نصف ، 1 قطعة كرفس ، و 2 فص ثوم بالداخل.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
4
ضع الديك الرومي في مقلاة تحميص كبيرة. رتب العنق والبصل المتبقي وقطع الكرفس وفصوص الثوم في المقلاة وضعها في الفرن. مشوي لمدة 30 دقيقة ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 350 F ف. كل 45 دقيقة ، شرج الطيور مع المرق عموم.حوالي 45 دقيقة قبل الانتهاء من الديك الرومي أو عندما تصل درجة الحرارة الداخلية للفخذ الداخلي إلى 145 F فهرنهايت ، اقطع الكمثرى إلى نصفين وأزل النوى والسيقان.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
نصفي الكمثرى في الشرابنصفي الكمثرى في الشراب
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
5
فرشاة كل نصف مع 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي المتبقية وتتبل جيدا بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
6
أخرج الديك الرومي من الفرن وتداخل شرائح لحم الخنزير المقدد عبر الثدي وحول الساقين. إذا رغبت في ذلك ، قم بتأمين شرائح لحم الخنزير المقدد على بعد حوالي 1 بوصة من الحواف باستخدام أعواد الأسنان. رتب أنصاف الكمثرى في مقلاة التحميص وأعد الديك الرومي إلى الفرن.مشوي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للفخذ الداخلي إلى 155 F فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
نصفي الكمثرى في الشرابنصفي الكمثرى في الشراب
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
علكة النعناععلكة النعناع
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
7
أخرجي الديك الرومي من الفرن واتركيه مكشوفا أثناء تحضير المرق ، أو لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل النحت.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1
ضع 4 أنصاف كمثرى محجوزة و 1 نصف بصلة محجوزة في محضر طعام ونقي حتى تصبح ناعمة ، حوالي 2 دقيقة. الاحتياطي.اصنع رو عن طريق إذابة الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. عندما الرغاوي, إضافة الدقيق وخفقت باستمرار حتى تمتزج جيدا. يطهى حتى يفقد الدقيق نكهته الخام ويبدأ في إصدار رائحة لذيذة ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصفي الكمثرى في الشرابنصفي الكمثرى في الشراب
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
اخفقي مرق الدجاج حتى يصبح المزيج ناعما ، أضيفي الأعشاب والكمثرى المحفوظة ، واتركيها على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
نصفي الكمثرى في الشرابنصفي الكمثرى في الشراب
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
اسكب أكبر قدر ممكن من الشحوم من مقلاة التحميص دون إزالة أي من عصائر المقلاة واضبط المقلاة على شعلتين على نار متوسطة. عندما تبدأ عصائر المقلاة في الأزيز ، اسكب عصير التفاح الكمثرى ببطء واطهيه ، وقم بكشط أي أجزاء بنية اللون باستخدام ملعقة مسطحة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة ونصف صغيرة من شراب القيقبملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة ونصف صغيرة من شراب القيقب
نصفي الكمثرى في الشرابنصفي الكمثرى في الشراب
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
4
يضاف خليط عصير التفاح إلى المرق ويحرك المزيج. يترك على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلا ، حوالي 15 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، ثم يصفى من خلال مصفاة شبكية دقيقة. نحت الديك الرومي ويقدم مع المرق.إقران المشروبات: دارنبرغ دارري الأصلي شيراز جريناش, جنوب استراليا. هذا الاسترالي شيراز غريناش يضع الفاكهة الظلام التوت أولا وقبل كل شيء; أنه يحتوي على الشجاعة والدخان لحم الخنزير المقدد, في حين أن غريناش وردية ستكون مباراة لطيفة لتركيا.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة ونصف صغيرة من شراب القيقبملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة ونصف صغيرة من شراب القيقب
شيرازشيراز
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
فستق مفروم مقشر محمص ومملحفستق مفروم مقشر محمص ومملح
الخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائحالخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائح
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج

المكونات

454فلفل هابينروشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المدخنشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المدخن31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةسيقان الكرفس ، النصف بالعرضسيقان الكرفس ، النصف بالعرض1( باذنجان)أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير التفاح الكمثرى الصلب مثل ايس بيري عصير التفاح أو وايدرعصير التفاح الكمثرى الصلب مثل ايس بيري عصير التفاح أو وايدر6القشرة: فتات بسكويت غراهامدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض81 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةأوراق المريمية الطازجةأوراق المريمية الطازجة5الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة101 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةفصوص ثوم مقشرةفصوص ثوم مقشرة7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج منخفض الصوديوم ، في درجة حرارة الغرفةمرق الدجاج منخفض الصوديوم ، في درجة حرارة الغرفة61 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالكمثرى الناضجة ، مثل أنجو أو بوسكالكمثرى الناضجة ، مثل أنجو أو بوسك8كيلوغرامتركيا الطازجةتركيا الطازجة6القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحة (3/4 عصا)زبدة غير مملحة (3/4 عصا)3القشرة: فتات بسكويت غراهام1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةبصل أبيض مقشر ومقطع إلى النصفبصل أبيض مقشر ومقطع إلى النصف