دونات محشوة بالفانيليا
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات وجبات الصباح ، لذا جرب الكعك المليء بالكريمة بالفانيليا. هذه الوصفة تجعل 9 حصص مع 652 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 23 جرام دهون كل. ل Serving 1.39 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الكريمة الثقيلة وكريمة المعجنات وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 39%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. وصفات مماثلة تشمل دونات محشوة بالفانيليا, الفانيليا كريم شغل كابيرنيت الشوكولاته الساخنة سنوبول الكعك، و دونات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة.
تعليمات
في خلاط حامل مزود بخطاف العجين ، اخلطي الخميرة والحليب. يقلب معا لفترة وجيزة ، ثم اتركه لمدة 1 دقيقة لإذابة الخميرة.
يضاف الدقيق ، 1/3 كوب (70 غراما) من السكر والملح والبيض وتخلط على سرعة منخفضة لمدة 1 دقيقة ، أو حتى يأتي العجين معا. ثم ، لا يزال على سرعة منخفضة ، امزج لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى لتطوير العجين أكثر. الآن ، ابدأ في إضافة الزبدة ، بضع قطع في كل مرة ، واستمر في الخلط لمدة 5 إلى 6 دقائق ، أو حتى تمتزج الزبدة بالكامل وتصبح العجينة طرية ومتماسكة.
أخرجي العجينة من الوعاء ولفيها بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو حتى 15 ساعة.
دقيق بخفة ورقة الخبز. على سطح عمل مطحون جيدا ، افردي العجينة إلى 12 بوصة مربعة بسمك 1/2 بوصة. باستخدام 3 1/2-إلى 4 بوصة قطع البسكويت جولة, قطع 9 الكعك. رتبها على صينية الخبز المعدة ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ، وضعها في مكان دافئ للإثبات لمدة 2 إلى 3 ساعات ، أو حتى يتضاعف ارتفاعها تقريبا وتشعر بالوسادة والوسادة.
عندما تصبح جاهزا للقلي ، ضع صينية أو صينية خبز كبيرة بما يكفي لحمل الكعك بالمناشف الورقية.
يسكب الزيت على عمق حوالي 3 بوصات في قدر كبير وثقيل ويسخن على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. لاختبار الزيت ، قم برمي قليل من الدقيق. إذا كان يطش على الاتصال ، والنفط جاهز. (يجب أن تكون 350 درجة إذا كنت تستخدم مقياس حرارة.) العمل على دفعات ، ضع الكعك في الزيت الساخن ، مع الحرص على عدم حشدهم. تقلى على الجانب الأول لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بنيا. ثم اقلبها برفق واقليها لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح لونها بنيا على الجانب الثاني. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكعك إلى الصينية المحضرة واتركه يبرد لبضع دقائق ، أو حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.
ضع 1 كوب (200 جرام) من السكر المتبقي في وعاء صغير. في وقت واحد ، إرم الكعك الدافئ في السكر لتغطي بالتساوي. كما المغلفة كل دونات, إعادته إلى علبة لتبرد تماما. سيستغرق ذلك من 30 إلى 40 دقيقة.
لعمل حشوة كريمة الفانيليا: أثناء طهي الكعك ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتماسك القمم. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطيها في كريم المعجنات. يجب أن يكون لديك حوالي 3 أكواب.
عندما يتم تبريد الكعك تماما ، قم بعمل ثقب في جانب كل دونات ، مع تباعده على مسافة متساوية بين الأعلى والأسفل. تناسب كيس المعجنات مع طرف جولة صغيرة وملء الحقيبة مع ملء. بخ حوالي 1/3 كوب ملء في كل دونات.
من الدقيق: وصفات مذهلة من دقيق بوسطن
مخبز + مقهى جوان تشانغ مع كريستي ماثيسون. حقوق الطبع والنشر النص copyright 2010 بواسطة جوان تشانغ; صور حقوق الطبع والنشر copyright 2010 بواسطة كيلر + كيلر. نشرت من قبل كرونيكل كتب ذ. م. م.