صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص10
نقاط الصحة17
مجلة

دونات الريكوتا: بانزيروتي كون ريكوتا

دونات الريكوتا: بانزيروتي كون ريكوتا
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الإفطار ، لذا جرب دونات الريكوتا: بانزيروتي كون ريكوتان. هذه الوصفة تخدم 10. حصة واحدة تحتوي على 325 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون. ل 80 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. إذا كان لديك الريكوتا وزيت الزيتون وأوراق البقدونس وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من عشاق الطعام والطهاة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 40%. هذه النتيجة جيدة. حاول زهور الكوسة المقلية مع ريكوتا الجاموس: فيوري دي زوكا فريت كون ريكوتا دي بوفالان وبومودوري, كرات اللحم مع الريكوتا: بولبيتون كون لا ريكوتا، و باستا كون لا ريكوتا (باستا بجبنة الريكوتا) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والملح في وعاء كبير. اصنعي بئرا في وسط الدقيق ، ثم اسكبي زيت الزيتون وحوالي 1 كوب من الماء الفاتر. باستخدام ملعقة خشبية ، قلب المكونات حتى تتحد لتشكيل عجينة ، مع إضافة القليل من الماء الفاتر إذا لزم الأمر. اعجن العجينة على سطح عمل مطحون قليلا لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
دع الراحة لمدة 10 دقائق.
3
في غضون ذلك ، في وعاء ، اسكب زيت الزيتون الإضافي فوق الريكوتا.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
يرش الملح والفلفل والبقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
5
تخلط حتى تصبح طرية.
6
أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
7
تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية. باستخدام أوسع فتحة لآلة لف المعكرونة اليدوية ، قم بلف كل جزء إلى قطعة بطول 3 أقدام وعرض حوالي 4 بوصات وسمك 1/16 بوصة. إذا لم يكن لديك بكرة معكرونة ، يمكنك أيضا استخدام شوبك مطحون قليلا. من الأسهل لف وحشو جزء واحد في كل مرة ، بدلا من دحرجة الثلاثة قبل الحشو.
المكونات سوف تحتاج
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
8
لكل شريط من العجين ، ضع ملاعق صغيرة مستديرة من الريكوتا على بعد 1 بوصة من حافة الجانب الطولي للعجين ، مع تباعد الريكوتا بحوالي 2 بوصة. بالنسبة للشريط الأول من العجين ، رشي أكوام الريكوتا مع البيكورينو المبشور حديثا. مع الشريط الثاني ، يرش بالنعناع المفروم. ابشر البوتارجا بالتساوي على الثلث. اطو العجينة من المنتصف بالطول ، مع تغطية الجزء المملوء بجبنة الريكوتا حتى الحافة ، كما لو كنت تطوي بطانية. باستخدام أصابعك ، اضغط على حواف العجين لإغلاق الحافة الخارجية. اضغط أيضا بين أكوام الريكوتا لإنشاء أجزاء فردية من الريكوتا. باستخدام سكين حاد أو قاطع معجنات مسنن ، اقطع حول كل كومة من الريكوتا ، واصنع مربعات مقاس 2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
بوتارغابوتارغا
بيكورينوبيكورينو
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
دقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى كمية إضافية إذا لزم الأمردقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى كمية إضافية إذا لزم الأمر
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
9
ضع البانزيروتي على صينية خبز مطحون قليلا ، مكشوفة. اصنع الكعك المتبقي ، مع رش النعناع على الدفعة الثانية وبشر البوتارجا على الدفعة الثالثة. يمكنهم الراحة لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بوتارغابوتارغا
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
10
املأ قدرا عميقا لا يزيد عن منتصف الطريق بزيت الزيتون البكر الممتاز.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
11
سخني الزيت على نار متوسطة عالية حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت. يجب أن يظل الزيت عند درجة الحرارة هذه أو حولها طوال عملية الطهي. تعمل على دفعات من 6 ، تقلى البانزيروتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. استخدم ملعقة أو عنكبوت مثقوب لإسقاط الكعك برفق في الماء ، مع الحرص على عدم رش الزيت الساخن. باستخدام نفس الملعقة أو العنكبوت ، قم بإزالة الكعك النهائي إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
12
صفيها على مناشف ورقية أثناء طهيها.
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
13
قدميها على الفور.