صعوبةخبير
جاهز10 ساعة, 35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة33
مجلة

دوبي لا بروفنسال

دوبي لا بروفنسال
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا قم بتجربة Daube a la Provencale. مقابل 5.39 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 42% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 61 جرامًا من البروتين و54 جرامًا من الدهون وإجمالي 1101 سعرة حرارية. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. وهي مقدمة لكم من Foodnetwork. 3 أشخاص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. مزيج من البصل والزبدة وإكليل الجبل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 10 ساعات و35 دقيقة. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 79%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي Classic Provençale Daube، وCoq en Daube، وBeef Daube.

تعليمات

1
انقع اللحم البقري في النبيذ الأحمر والخل والجزر ونصف كمية البصل لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
زبدة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة، والمزيد للدهنزبدة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة، والمزيد للدهن
نصف كوب من الجبن السويسري أو الجرويير المبشورنصف كوب من الجبن السويسري أو الجرويير المبشور
جبنة سويسرية أو جبنة غرويير مبشورةجبنة سويسرية أو جبنة غرويير مبشورة
صلصة من دوب لا بروفنسالصلصة من دوب لا بروفنسال
1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale
2
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة من Daube A La Provencaleصلصة من Daube A La Provencale
3
أخرج اللحم البقري من التتبيلة (احتفظ بالتتبيلة) وجففها بلطف باستخدام المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
4
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في فرن هولندي ثقيل على نار متوسطة واطهي شرائح لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
5
أخرجي لحم الخنزير المقدد واتركيه جانبًا، واحتفظي بالدهون.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
6
أضف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية إلى دهن لحم الخنزير المقدد في الفرن الهولندي وقم بتحمير اللحم البقري من جميع الجوانب. بمجرد أن يتحول لون اللحم البقري إلى اللون البني، أضف التتبيلة المحفوظة، ولحم الخنزير المقدد، والبصل المتبقي، وإكليل الجبل، والزعتر، والثوم، وأوراق الغار.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
7
أضيفي 2 كوب ماء ورشي الملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة ثم يُغطى بإحكام ويُطهى في الفرن لمدة 3 إلى 4 ساعات. افحص الدوب كل ساعة وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
8
قم بإزالة الأعشاب وقدم الدوب (تأكد من الاحتفاظ بالصلصة) مع المكرونة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
9
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني طبق الغراتان.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
10
اطهي المعكرونة في ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة الخاصة بآل دينتي.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
11
يُصفّى ويُقلب مع الجبن وصلصة الدوب.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
12
ضعي المعكرونة في طبق الغراتان، ثم ضعي فوقها فتات الخبز، ورشي الملح والفلفل ثم رشيها بالزبدة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
13
اخبزيها لمدة 15 دقيقة وقدميها مع الصبغ.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة

المكونات