صعوبةخبير
جاهز10 ساعة, 35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة33
مجلة

دوبي لا بروفنسال

دوبي لا بروفنسال
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا قم بتجربة Daube a la Provencale. مقابل 5.39 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 42% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 61 جرامًا من البروتين و54 جرامًا من الدهون وإجمالي 1101 سعرة حرارية. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. وهي مقدمة لكم من Foodnetwork. 3 أشخاص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. مزيج من البصل والزبدة وإكليل الجبل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 10 ساعات و35 دقيقة. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 79%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي Classic Provençale Daube، وCoq en Daube، وBeef Daube.

تعليمات

1
انقع اللحم البقري في النبيذ الأحمر والخل والجزر ونصف كمية البصل لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
زبدة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة، والمزيد للدهنزبدة، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة، والمزيد للدهن
نصف كوب من الجبن السويسري أو الجرويير المبشورنصف كوب من الجبن السويسري أو الجرويير المبشور
جبنة سويسرية أو جبنة غرويير مبشورةجبنة سويسرية أو جبنة غرويير مبشورة
صلصة من دوب لا بروفنسالصلصة من دوب لا بروفنسال
1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale1/2 كوب صلصة من Daube A La Provencale
2
سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة من Daube A La Provencaleصلصة من Daube A La Provencale
3
أخرج اللحم البقري من التتبيلة (احتفظ بالتتبيلة) وجففها بلطف باستخدام المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
4
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في فرن هولندي ثقيل على نار متوسطة واطهي شرائح لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
5
أخرجي لحم الخنزير المقدد واتركيه جانبًا، واحتفظي بالدهون.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
6
أضف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية إلى دهن لحم الخنزير المقدد في الفرن الهولندي وقم بتحمير اللحم البقري من جميع الجوانب. بمجرد أن يتحول لون اللحم البقري إلى اللون البني، أضف التتبيلة المحفوظة، ولحم الخنزير المقدد، والبصل المتبقي، وإكليل الجبل، والزعتر، والثوم، وأوراق الغار.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
7
أضيفي 2 كوب ماء ورشي الملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة ثم يُغطى بإحكام ويُطهى في الفرن لمدة 3 إلى 4 ساعات. افحص الدوب كل ساعة وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
8
قم بإزالة الأعشاب وقدم الدوب (تأكد من الاحتفاظ بالصلصة) مع المكرونة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
9
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني طبق الغراتان.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
10
اطهي المعكرونة في ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة الخاصة بآل دينتي.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
11
يُصفّى ويُقلب مع الجبن وصلصة الدوب.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
12
ضعي المعكرونة في طبق الغراتان، ثم ضعي فوقها فتات الخبز، ورشي الملح والفلفل ثم رشيها بالزبدة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
13
اخبزيها لمدة 15 دقيقة وقدميها مع الصبغ.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني

المكونات

4شرائطلحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى لاردونلحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى لاردون2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.beef chuck, cut into 3-inch piecesbeef chuck, cut into 3-inch pieces4الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةbutter, cut into small cubes, plus more for greasingbutter, cut into small cubes, plus more for greasing2الجزر ، المفروم تقريباالجزر ، المفروم تقريبا4الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة3القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم661 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.shredded Swiss or gruyere cheeseshredded Swiss or gruyere cheese1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنsauce from Daube a la Provencalesauce from Daube a la Provencale4الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير4الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبنة شيدر مبشورة خالية من الدسمجبنة شيدر مبشورة خالية من الدسم2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبنة شيدر مبشورة خالية من الدسمجبنة شيدر مبشورة خالية من الدسم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر2البصل ، شرائحالبصل ، شرائح4801 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة601 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم4ينبع روزماري الطازجةينبع روزماري الطازجة301 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فتات الخبز محنكفتات الخبز محنك