دجاج مقلي مملح
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من الوصفات الجنوبية ، لذا جرب الدجاج المقلي المملح. حصة واحدة تحتوي على 284 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل 49 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل الحلو وبذور الكزبرة والزيت وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 52%، وهو صلب. وصفات مماثلة تشمل دجاج مقلي مملح, بوربون دجاج مقلي مملح، و شاي حلو-دجاج مقلي مملح.
تعليمات
ضعي الدجاج في طبق خبز زجاجي واسكبي المحلول الملحي فوق الدجاج. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.
أخرج الدجاج من المحلول الملحي ، وأزل أي حبات فلفل ملتصقة بالجلد ، واترك الدجاج يجف قليلا على رف سلكي أثناء تحضير اللبن الرائب والدقيق.
في وعاء كبير ، اخلطي اللبن مع 1 ملعقة كبيرة من الملح. في وعاء كبير آخر ، اخلطي الدقيق مع الملح والتوابل المتبقية.
نعرات الدجاج 4 قطع في وقت واحد في الدقيق.
نقل إلى اللبن ، هز بلطف وعاء لطلاء الدجاج.
انقل الدجاج مرة أخرى إلى الدقيق ، مع الحرص على عدم كشط الخليط. هز الوعاء برفق لتغليف الدجاج بالدقيق ، ثم انقل القطع إلى رف سلكي ، مع الحرص مرة أخرى على عدم كشط الخليط. كرر مع قطع الدجاج المتبقية واتركها تجف على الرف السلكي لمدة 30 دقيقة.
يسكب الزيت في قدر سعة 5 لتر ويسخن إلى درجة حرارة 350 دولارا فهرنهايت. يبرد الزيت إلى حوالي 300 دولار فهرنهايت بعد إضافة الدجاج ؛ هذه هي الحرارة الصحيحة لطهي الدجاج. يطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يقلب الدجاج ويطهى لمدة 10 دقائق إضافية للحوم البيضاء و 12 دقيقة للحوم الداكنة. إذا أصبح الدجاج داكنا جدا ، اخفض الحرارة.
يصفى على رف سلكي ويكرر مع الدجاج المتبقي.
يسكب 4 أكواب من الماء البارد في قدر ويغلى المزيج على نار عالية.
يرفع عن النار ويضاف السكر والملح وورق الغار والفلفل وبذور الكزبرة. السماح لتبرد تماما.
يجب أن يكون جلد الدجاج نظيفا بدون تجفيف ولا رائحة. لا ينبغي أن تبدو من يشعر غروي. لا تستخدم لوح تقطيع خشبي للدجاج ؛ لدي لوح بلاستيكي في المنزل أستخدمه فقط للحوم والدواجن ، وأوصي بأن تفعل الشيء نفسه. تأكد من غسل لوح التقطيع جيدا بعد تقطيع الدجاج.
من مستوحاة من المكونات التي كتبها بيل تيليبان وأندرو فريدمان. © 2004 بواسطة بيل تيليبان. أعيد طبعها بإذن من سيمون وشوستر ، وشركة.
النبيذ الموصى به: ريسلينغ, النبيذ الفوار, زينفاندل
يمكن إقران الجنوب مع ريسلينج والنبيذ الفوار وزينفاندل. بشكل عام ، هناك بعض القواعد التي ستساعدك على إقران النبيذ بالطعام الجنوبي. سيعمل ريسلينج الصديق للطعام أو النبيذ الأبيض الفوار مع العديد من الأطعمة المقلية ، في حين أن زينفاندل رائع مع المأكولات المشوية. غوندرلوك العقارية ريسلينغ الجافة مع 4.3 من أصل 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
غوندرلوك العقارية ريسلينغ الجافة