صعوبةخبير
جاهز5 ساعة, 40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة60
مجلة

دجاج مقلي

دجاج مقلي
يستغرق الدجاج المقلي حوالي 5 ساعات و40 دقيقة من البداية إلى النهاية. مقابل 2.96 دولارًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 45% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على 71 جرامًا تقريبًا من البروتين و 71 جرامًا من الدهون وإجمالي 1247 سعرة حرارية . إنها وصفة بأسعار معقولة لمحبي الطعام الجنوبي. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork مسحوق شيلي دي أربول واللبن ومسحوق البصل وزيت الفول السوداني. أعجب 38 شخصًا بهذه الوصفة. زوجان من الناس أحبوا هذا الطبق الرئيسي حقًا. بشكل عام، حصلت هذه الوصفة على درجة رائعة تصل إلى 93% . وصفات مماثلة هي دجاج جيرك الجامايكي، وموز الجنة المقلي وجوز الهند، والكينوا المكاديميا المقلية ، وطهي الكتاب: دجاج كارا-إيج، والمعروف أيضًا باسم الدجاج المقلي الياباني ، وطهي الكتاب: دجاج كارا-إيج، والمعروف أيضًا باسم الدجاج المقلي الياباني .

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
في وعاء كبير أو طبق خبز، اخفقي معًا ربع لتر من اللبن، وملعقتين كبيرتين من الملح، وملعقتين صغيرتين من مسحوق شيلي دي أربول، أو الصلصة الحارة، وقليل من الفلفل، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةبطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
أضيفي قطع الدجاج، وقلبيها حتى تتغلف، ثم غطيها، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
4
ضعي الكوبين المتبقيين من اللبن في وعاء. يُمزج الدقيق مع مساحيق الثوم والبصل والفلفل الحلو وملعقتين صغيرتين من مسحوق تشيلي دي أربول (أو كايين) في وعاء كبير. يُقسم خليط الدقيق بين طبقين مسطحين ويُتبل بسخاء بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصةبطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
صفي الدجاج في مصفاة واتركيه حتى يجف. نغمس القطع في خليط الدقيق عدة مرات ونتخلص من الزائد ثم نغمسها في اللبن ونتركها حتى تتخلص من الزائد. نغمس الطبق الثاني من الدقيق ونتخلص من الزائد.
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
باذنجان صغير مقشر ومقطع مكعباتباذنجان صغير مقشر ومقطع مكعبات
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
1 فلفل موريتا مجفف1 فلفل موريتا مجفف
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
6
ضعي قطع الدجاج على قطعة من الورق المشمع أو على طبق نظيف أثناء تسخين الزيت.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
7
صب حوالي 3 بوصات من الزيت في مقلاة عميقة من الحديد الزهر. يجب ألا يصل الزيت إلى أكثر من منتصف جوانب الوعاء.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
8
ضعي الوعاء على نار متوسطة إلى عالية وسخني الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة عميق. العمل على دفعات، أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت الساخن، 3 أو 4 قطع في المرة الواحدة واقليها، مع تقليب القطع من حين لآخر، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً متساوياً وتنضج خلال حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
9
أخرجه من الزيت بملعقة مثقوبة ثم انقله إلى رف لتصفيته. كرر لطهي القطع المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
10
يقدم ساخنا.

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, النبيذ الفوار, زينفاندل

تعتبر Riesling وSparkling Wine وZinfandel من أفضل اختياراتي للدجاج المقلي. بشكل عام، هناك بعض القواعد التي ستساعدك على دمج النبيذ مع الطعام الجنوبي. سيتناسب نبيذ الريسلينغ أو النبيذ الأبيض الفوار الصديق للطعام مع العديد من الأطعمة المقلية، بينما يعتبر الزينفاندل رائعًا مع المأكولات المشوية. يبدو أن SA Prum Essence Riesling الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 14 دولارا للزجاجة الواحدة.
SA بروم جوهر ريسلينغ
SA بروم جوهر ريسلينغ
لون ذهبي شاحب. عطري برائحة المشمش والخوخ. جاف مع نكهات الفاكهة الطازجة المتوازنة بشكل مثالي مع الحموضة المفعمة بالحيوية والطابع المعدني. استمتع بها بمفردها أو مع مجموعة من المقبلات الخفيفة وأطباق المأكولات البحرية.