صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 35 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة5
مجلة

حصاد فوكاتشيا

حصاد فوكاتشيا
حصاد فوكاتشيان هو نباتي الخبز. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 88 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 491 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 28 جرام دهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الدقيق والماء وبذور الكزبرة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 35 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. حاول حصاد فوكاتشيا, كيفية صنع خبز الفوكاتشيا وفوكاتشيا الثوم روزماري، و خبز باسل فوكاتشيا ، كيفية صنع خبز باسل فوكاتشيا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع 1 3/4 كوب ماء فاتر (105 درجة فهرنهايت إلى 110 درجة فهرنهايت) ، والخميرة ، و 1/2 كوب زيت زيتون و 1 ملعقة كبيرة من كل سكر توربينادو وملح في وعاء الخلاط المزود بمرفق خطاف العجين.
المكونات سوف تحتاج
توربينادو السكرتوربينادو السكر
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
تخلط على سرعة متوسطة حتى تذوب الخميرة والسكر ، ثم اتركها حتى تصبح رغوية ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
3
يضاف الدقيق ويخلط على سرعة متوسطة لعمل عجينة ناعمة ولكن لزجة ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
4
كزة قطع الزبدة في العجين ، تباعد بينهما بالتساوي. (لا تخلط.) غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها جانبا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
5
خلط العجين مع هوك العجين على سرعة منخفضة فقط حتى هناك الشرائط من الزبدة في جميع أنحاء, حول 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
6
ضعي العنب والزبيب في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وغطيه بشكل غير محكم وميكروويف حتى يصبح طريا ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
العنبالعنب
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
7
السماح لتبرد ، ثم سلالة من خلال غربال ، والتخلص من السائل.
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
8
فرشاة ورقة الخبز انعقدت مع 2 ملعقة طعام زيت الزيتون. تقسم العجينة إلى نصفين وتنقل قطعة واحدة إلى صينية الخبز ، وتترك الأخرى في الوعاء. غطي قطعتي العجين بشكل غير محكم بورق الزبدة ؛ اتركيه جانبا حتى يصبح ممتلئا ومتجدد الهواء ، حوالي 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، ضع حجر بيتزا أو صينية خبز مقلوبة على أدنى رف للفرن وقم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
بقدونس مفروم، حفنة أو حفنتان سخيةبقدونس مفروم، حفنة أو حفنتان سخية
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
9
انشر العجينة على صينية الخبز حتى تملأ المقلاة ، ثم تنكرها بأطراف أصابعك. نثر نصف خليط العنب والزبيب بالتساوي في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
رطل من التوت الأسود (حواليرطل من التوت الأسود (حوالي
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
العنبالعنب
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
10
ضعي قطعة العجين المتبقية في الأعلى وافرديها واتركيها لتغطي قطعة العجين السفلية. (لا تقلق إذا تمزق العجين.) نثر الجوز وخليط العنب والزبيب المتبقي في الأعلى ؛ قم بغمس العجينة في كل مكان بأطراف أصابعك ، ودس الطبقة العلوية في العجين. غطيها بشكل غير محكم بالرق واتركيها جانبا حتى ترتفع العجينة فوق جوانب صينية الخبز بحوالي 1/2 بوصة ، من 35 إلى 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
العنبالعنب
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
11
اخلطي 1/4 كوب سكر المتبقية ، والكزبرة ، وإكليل الجبل ، والباقي 3/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
12
ضعي صينية الخبز على الحجر الساخن واخبزيها لمدة 10 دقائق. خففي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت واخبزيها حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون وتنبع مرة أخرى عند الضغط عليها ، من 20 إلى 30 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
فوكاتشيافوكاتشيا
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
13
فرشاة مع المتبقية 2 ملعقة طعام زيت الزيتون; السماح لتبرد في المقلاة 15 دقائق, ثم نقل إلى رف لتبرد قليلا أو السماح لتبرد تماما وتجميد.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
14
تصوير كون بولوس

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

شيانتي, تريبيانو, وفيريديكيو هي خيارات رائعة للإيطالية. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو كاستيلاني كيانتي أناتا. لديها 4.6 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 14 دولار.
كاستيلاني كيانتي أناتا
كاستيلاني كيانتي أناتا
مشرق روبي أحمر اللون. الأنف مكثف وفاكهي مع عطر بنفسجي وتلميح طفيف من الكرز والكشمش الأحمر. الحنك جاف ومتوازن ، تانيك خفيف يتحول إلى نعومة مخملية.أزواج جيدا مع الباستا اللذيذة لأطباق المعكرونة الحارة. مثالي مع الشواء وشرائح اللحم ولحم العجل المشوي.مزيج: 90 ٪ سانجيوفيز ، 10 ٪ سيليجيولو