حصاد فوكاتشيا
حصاد فوكاتشيان هو نباتي الخبز. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 88 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 491 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 28 جرام دهون. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الدقيق والماء وبذور الكزبرة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 35 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. حاول حصاد فوكاتشيا, كيفية صنع خبز الفوكاتشيا وفوكاتشيا الثوم روزماري، و خبز باسل فوكاتشيا ، كيفية صنع خبز باسل فوكاتشيا لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع 1 3/4 كوب ماء فاتر (105 درجة فهرنهايت إلى 110 درجة فهرنهايت) ، والخميرة ، و 1/2 كوب زيت زيتون و 1 ملعقة كبيرة من كل سكر توربينادو وملح في وعاء الخلاط المزود بمرفق خطاف العجين.
تخلط على سرعة متوسطة حتى تذوب الخميرة والسكر ، ثم اتركها حتى تصبح رغوية ، حوالي 10 دقائق.
يضاف الدقيق ويخلط على سرعة متوسطة لعمل عجينة ناعمة ولكن لزجة ، حوالي 4 دقائق.
كزة قطع الزبدة في العجين ، تباعد بينهما بالتساوي. (لا تخلط.) غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها جانبا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
خلط العجين مع هوك العجين على سرعة منخفضة فقط حتى هناك الشرائط من الزبدة في جميع أنحاء, حول 1 دقيقة.
ضعي العنب والزبيب في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وغطيه بشكل غير محكم وميكروويف حتى يصبح طريا ، حوالي 10 دقائق.
السماح لتبرد ، ثم سلالة من خلال غربال ، والتخلص من السائل.
فرشاة ورقة الخبز انعقدت مع 2 ملعقة طعام زيت الزيتون. تقسم العجينة إلى نصفين وتنقل قطعة واحدة إلى صينية الخبز ، وتترك الأخرى في الوعاء. غطي قطعتي العجين بشكل غير محكم بورق الزبدة ؛ اتركيه جانبا حتى يصبح ممتلئا ومتجدد الهواء ، حوالي 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، ضع حجر بيتزا أو صينية خبز مقلوبة على أدنى رف للفرن وقم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
انشر العجينة على صينية الخبز حتى تملأ المقلاة ، ثم تنكرها بأطراف أصابعك. نثر نصف خليط العنب والزبيب بالتساوي في الأعلى.
ضعي قطعة العجين المتبقية في الأعلى وافرديها واتركيها لتغطي قطعة العجين السفلية. (لا تقلق إذا تمزق العجين.) نثر الجوز وخليط العنب والزبيب المتبقي في الأعلى ؛ قم بغمس العجينة في كل مكان بأطراف أصابعك ، ودس الطبقة العلوية في العجين. غطيها بشكل غير محكم بالرق واتركيها جانبا حتى ترتفع العجينة فوق جوانب صينية الخبز بحوالي 1/2 بوصة ، من 35 إلى 40 دقيقة.
اخلطي 1/4 كوب سكر المتبقية ، والكزبرة ، وإكليل الجبل ، والباقي 3/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
ضعي صينية الخبز على الحجر الساخن واخبزيها لمدة 10 دقائق. خففي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت واخبزيها حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون وتنبع مرة أخرى عند الضغط عليها ، من 20 إلى 30 دقيقة أخرى.
فرشاة مع المتبقية 2 ملعقة طعام زيت الزيتون; السماح لتبرد في المقلاة 15 دقائق, ثم نقل إلى رف لتبرد قليلا أو السماح لتبرد تماما وتجميد.