صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة51
أنواع الأطباقالحساء
مجلة

حساء الكستناء مع الجبن الفريولي والسلامي: مينيسترا دي كاستاني

حساء الكستناء مع الجبن الفريولي والسلامي: مينيسترا دي كاستاني
حساء الكستناء مع الجبن الفريولي والسلامي: قد يكون مينيسترا دي كاستاني هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 51 جرام بروتين, 64 جرام دهون، وما مجموعه 1390 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 6.43 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 49% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الخريف حدث. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل والبصل والكرفس ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الفلفل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى النعناع سهلة كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 10 دقائق. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 72%. حاول رافيولي دي كاستاني إي تريفيزو (كستناء وراديتشيو رافيولي), تورتيلي دي كاستاني: الكستناء تورتيلي، و مينيسترا (إسكارول وشوربة كرات اللحم الصغيرة) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغلى 6 ليترات من الماء ويضاف 2 ملعقة طعام ملح.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
2
شق الكستناء على الجانب بسكين تقشير واغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق في الماء.
المكونات سوف تحتاج
الكستناءالكستناء
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
3
إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة ، وبمجرد أن تكون باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ، ولكن لا تزال دافئة ، قشر لهم.
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4
في وعاء حساء كبير وثقيل ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وتقلى البقعة مع البصل.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
شبيكشبيك
جبنة شيدر مبشورة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة، اختياريجبنة شيدر مبشورة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
5
يضاف الكستناء وبذور الشمر وورق الغار ومرق 1 لتر و 1 كوب نبيذ ويتبل بالملح المتبقي والفلفل الأسود ويترك على نار خفيفة. يطهى ، مغطى بشكل فضفاض ، لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة ، حتى تصبح الكستناء طرية جدا ولكنها لا تزال سليمة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
الكستناءالكستناء
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
6
إزالة الحساء من الحرارة والسماح لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
جبنة شيدر مبشورة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة، اختياريجبنة شيدر مبشورة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة، اختياري
7
إزالة وتجاهل ورقة الغار ، ثم هريس الحساء على دفعات والعودة إلى وعاء الحساء.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
جبنة شيدر مبشورة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة، اختياريجبنة شيدر مبشورة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
8
أضف المرق المتبقي والنبيذ لتخفيف الحساء. جلب لينضج ، ثم يقلب في الأرز وماسكاربوني ، ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة إضافية.
المكونات سوف تحتاج
مسكربونمسكربون
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
جبنة شيدر مبشورة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة، اختياريجبنة شيدر مبشورة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة، اختياري
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
9
وفي الوقت نفسه ، البني المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة مقلي ، وهش الخبز في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
قسمي الحساء بالتساوي على 4 أوعية شوربة دافئة وضعيها على الخبز البني.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
جبنة شيدر مبشورة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة، اختياريجبنة شيدر مبشورة، بصل أخضر مقطع، كريمة حامضة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
11
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار عالية حتى التدخين.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
12
تضاف جميع أجزاء الدجاج وتحمر في كل مكان مع التحريك لتجنب الاحتراق.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
13
إزالة الدجاج والاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
14
يضاف الجزر والبصل والكرفس إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا ويحمر. أعد الدجاج إلى القدر وأضف 6 ليترات من الماء ومعجون الطماطم والفلفل والبقدونس. قلبي بملعقة خشبية لإخراج قطع الدجاج والخضروات ذات اللون البني من قاع المقلاة. جلب تقريبا ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويطهى على نار خفيفة منخفضة حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 ساعة ، القشط أحيانا الدهون الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
15
إزالة من الحرارة ، سلالة ، واضغط على المواد الصلبة مع الجزء السفلي من مغرفة لاستخراج جميع السوائل. تحريك الأسهم لتسهيل التبريد وتوضع جانبا. قم بتبريد المخزون في حاويات صغيرة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر.
المكونات سوف تحتاج
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة

المكونات

1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير2القشرة: فتات بسكويت غراهامالفلفل الأسودالفلفل الأسود6الجزر ، المفروم خشناالجزر ، المفروم خشنا8(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)كرفس مفروم بشكل خشنكرفس مفروم بشكل خشن2كيلوغرامالكستناء الطازجةالكستناء الطازجة3كيلوغرامأجنحة الدجاج والظهر والعظامأجنحة الدجاج والظهر والعظام2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز مسلوق قصير الحبةأرز مسلوق قصير الحبة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف2الخضروات (مثل السبانخ)بذور الشمر المسحوقةبذور الشمر المسحوقة1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمسكربونمسكربون4القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2البصل ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصةالبصل ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصة4البصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا2باقاتينبع البقدونسينبع البقدونس8قليل من الكوسة المفرومةفلفلفلفل227فلفل هابينروخبز الجاودار الداكن ، قطع القشور ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة ومقرمشة في محمصة أو مقلاة ساخنةخبز الجاودار الداكن ، قطع القشور ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة ومقرمشة في محمصة أو مقلاة ساخنة2القشرة: فتات بسكويت غراهامملح ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة وأكثرملح ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة وأكثر85فلفل هابينروشبيك ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصةشبيك ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصة4القشرة: فتات بسكويت غراهامخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم4القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة6بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض