حساء البصل الفرنسي مع مرق اللحم البقري محلي الصنع

قد يكون حساء البصل الفرنسي مع مرق اللحم البقري محلي الصنع هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1208 سعرة حرارية, 44 جرام بروتين، و 79 جرام دهون كل. ل $5.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 3 سيقولون إنها ضربت المكان. مزيج من الماء والجزر والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة كبيرة من 81%. حاول حساء البصل الفرنسي مع مرق اللحم البقري محلي الصنع, حساء البصل الفرنسي مع لحم البقر والشعير، و مرق لحم البقر محلي الصنع لوصفات مماثلة.

تعليمات

ضعي الماء وأضلاع اللحم البقري والجزر الأبيض والبصل والجزر والكرفس وأوراق الغار و 1 ملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج في وعاء حساء كبير على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة على نار هادئة ، واطهيها ، مع قشط الرغوة التي تتشكل في الجزء العلوي من المرق والتخلص منها ، حتى يصبح المرق بلون بني غني ، من 5 إلى 6 ساعات. يمكن صنع المرق في طباخ بطيء. صفي المرق وتخلصي من الضلوع والخضروات وضعي المرق الإضافي في الثلاجة.

المكونات سوف تحتاج

مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)

زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة

مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)

1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)

أضلاع لحم البقر

زيت الزيتون للتحميص

كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر

طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

1-1/2 كوب مرق دجاج

شريحة واحدة من قشر الليمون

(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

المعدات التي سوف تستخدمها

زبدة غير مملحة، للتزييت

أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين

تذوب الزبدة في مقلاة ثقيلة كبيرة أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة منخفضة ، ويطهى البصل والثوم حتى يصبح بالكراميل والبني ، حوالي 30 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون

حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

المعدات التي سوف تستخدمها

1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)

اخلطي الدقيق وأعشاب بروفانس والفلفل الحلو ومسحوق الثوم معا في وعاء ورشي خليط الدقيق فوق البصل البني. كوك ويقلب 5 دقائق ؛ إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ، وتخلط في البقدونس و 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.

المكونات سوف تحتاج

1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط

2 كوب عنب أحمر أو أخضر منزوع البذور، مقطع إلى نصفين

زيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري

أونصات سائلة من الماء الطازج

1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

ملح $ فلفل أسود مطحون طازج

2 كوب فصوص ثوم

المعدات التي سوف تستخدمها

حلوى بيتشي-أو

صب 4 أكواب من مرق اللحم البقري والنبيذ الأبيض والشيري وصلصة الفلفل الحار ؛ ينضج حتى تمتزج النكهات ويصبح الحساء سميكا ، على الأقل 15 دقيقة. المزيد من الوقت لا يمكن أن يضر.

المكونات سوف تحتاج

2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة

قطع صغيرة من الخضار

صدور الدراج إذا )

قشر بطيخ مخلل، 1 برطمان

5 أكواب من الخضروات المطبوخة المتبقية والمقطعة (مثل البروكلي والجزر والقرنبيط)

قبل حوالي 15 دقيقة من وقت التقديم ، سخني فرن اللاحم مسبقا ، وضعي رفا على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة.

المعدات التي سوف تستخدمها

بصل مفروم (2 بصلة)

ادهني شرائح الخبز الفرنسي بزيت الزيتون المنكه ، واخبزيها تحت الفروج المسخن مسبقا حتى يصبح لونها بنيا جيدا على كل جانب ، من 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب. مغرفة الحساء في أوعية الحساء الفرن ، ووضع شريحة الخبز المحمص على رأس كل وعاء.

المكونات سوف تحتاج

الخبز الفرنسي