جوان تشانغ الليمون والزنجبيل موس كوبيه
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب جوان تشانغ موس الليمون والزنجبيل كوبيه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 5 جرام بروتين, 12 غرام من الدهون، وما مجموعه 269 سعرة حرارية. ل 66 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. قدم شخصان هذه الوصفة, و 49 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على الزبدة والبيض وعصير الليمون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الجلوتين ، فودماب ودود ، ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 23%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول كعك بريوش السكر والتوابل (مقتبس من دقيق جوان تشانغ), كوبيه الشوكولاتة مع موس الكاكاو، و تشيز كيك الليمون الخالي من الدهون تقريبا من جوان لوصفات مماثلة.
تعليمات
اصنع خثارة الليمون: في قدر متوسطة الحجم غير تفاعلية ، اخلطي عصير الليمون والزبدة ، وضعيها على نار متوسطة عالية ، وسخنيها حتى تغلي قليلا. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط عازل للحرارة ، اخفقي البيض وصفار البيض معا حتى يمتزجوا ، ثم اخفقي السكر ببطء حتى يمتزجوا جيدا.
إزالة خليط عصير الليمون من الحرارة وخفقت تدريجيا قليلا منه في خليط السكر والبيض. استمر في خفق السائل الساخن في خليط السكر والبيض ، قليلا في كل مرة ، حتى يتم دمجه بالكامل.
أعد محتويات الوعاء إلى القدر واطهيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية وتأكد من كشط قاع المقلاة بشكل متكرر لمنع البيض من الهرولة ، لمدة 5 إلى 8 دقائق ، أو حتى يتكاثف الخليط ويغطى الملعقة بكثافة. للاختبار ، ارسم إصبعك على طول الجزء الخلفي من الملعقة ؛ يجب أن يمسك الخثارة الدرب لمدة ثانية أو اثنتين قبل أن يملأ.
إزالة اللبن الرائب من الحرارة وسلالة من خلال غربال في وعاء متوسط ، عازل للحرارة.
خفقت في الفانيليا والملح.
ضع قطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة فوق الخثارة لمنع تكون الجلد. غطيها بإحكام وضعيها في الثلاجة لمدة 1 إلى 2 ساعة ، أو حتى تبرد قبل الاستخدام. يمكن تخزين اللبن الرائب لمدة تصل إلى 5 أيام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
اصنعي الموس: في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الكريمة والزنجبيل الطازج المطحون واتركيه تحت درجة الغليان على نار عالية.
إزالة من الحرارة والسماح للكريم الجلوس لمدة 1 ساعة لبث مع الزنجبيل.
انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة لمدة ليلة على الأقل أو حتى 4 أيام.
عندما تكون مستعدا لتقديم الموس ، صفي الكريمة المبردة في وعاء الخلاط أو في وعاء كبير في حالة استخدام خلاط محمول باليد. سوط كريم على سرعة متوسطة حتى يحمل ذروة قاسية. ثم ، باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي خثارة الليمون في الكريمة المخفوقة حتى تمتزج بالكامل.
يقسم الموس بالتساوي بين أوعية التقديم ويضاف إليه الزنجبيل المسكر.