صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص8
نقاط الصحة4
مجلة

جرجير وجبن الماعز رافيولي

جرجير وجبن الماعز رافيولي
وصفة الجرجير وجبن الماعز الرافيولي يمكن أن ترضي شغف البحر الأبيض المتوسط في جميع أنحاء 5 ساعات. حصة واحدة تحتوي على 388 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 1.36 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق الجانبي. مزيج من الريكوتا وجبن الماعز المعتدل والدقيق بالإضافة إلى المكونات الإضافية وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول جبن الماعز-جرجير رافيولي مع زبدة الطماطم-بانسيتا, جبن الماعز-جرجير رافيولي مع زبدة الطماطم-بانسيتا، و دجاج باربيكيو وجبن الماعز رافيولي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
مزيج معا جميع المكونات العجين في المعالج حتى يبدأ الخليط فقط لتشكيل الكرة. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ، مع دمج الدقيق الإضافي فقط حسب الضرورة لمنع العجين من الالتصاق ، حتى يصبح ناعما ومرنا ، من 6 إلى 8 دقائق. التفاف العجين في غلاف بلاستيكي واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة (لجعل المتداول أسهل).
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
1
اخفقي الدقيق معا في وعاء ، ثم ضعي خليط الدقيق على سطح العمل ، ويفضل أن يكون خشبيا ، واصنعي بئرا في المنتصف.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
2
أضف الصفار والزيت والملح والماء إلى البئر. باستخدام شوكة ، اخفقي صفار البيض والزيت والماء برفق حتى تمتزج. يقلب تدريجيا ما يكفي من الدقيق لتشكيل عجينة ، وسحب الدقيق الأقرب إلى خليط البيض والحرص على عدم عمل فتحة في الجدار الخارجي للبئر. اعجن الدقيق المتبقي في الخليط بيديك لتشكيل عجينة (ستكون ناعمة ولزجة). اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 8 إلى 10 دقائق. تغطية مع وعاء مقلوب واسمحوا الوقوف 1 ساعة (لجعل المتداول أسهل).
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
شوكولاتة مبشورة، اختياريشوكولاتة مبشورة، اختياري
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
1
سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة حتى تهدأ الرغوة ، ثم أضيفي الثوم والملح والفلفل واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي ، من 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فاكهة الفراولة بالقدمفاكهة الفراولة بالقدم
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
2
يضاف الجرجير والقشر ويطهى مع التقليب بالملقط حتى يذبل الجرجير ، من 2 إلى 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
3
انقل خليط الجرجير إلى منخل شبكي ناعم واضغط بظهر ملعقة خشبية لاستخراج السائل الزائد ، ثم اقطعه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
4
يقلب خليط الجرجير والجبن معا في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
1
قطع العجين إلى 8 قطع متساوية. تغطية 7 قطع مع غلاف بلاستيكي وبات من قطعة المتبقية في مستطيل مسطح. غبار بسخاء مع الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
2
تعيين بكرات من صانع المعكرونة على أوسع الإعداد. تغذية المستطيل ، الجانب القصير أولا ، من خلال بكرات. أضعاف المستطيل في الثلثين ، مثل حرف ، وإطعامه ، جانب قصير أولا ، من خلال بكرات. كرر 6 أو 7 مرات أخرى ، طي العجين في الثلثين وإطعامه من خلال بكرات ، جانب قصير أولا في كل مرة ، مع الغبار بالدقيق لمنع الالتصاق. اقلب القرص إلى الإعداد التالي (الأضيق) وقم بتغذية العجين من خلال بكرات بدون طي ، جانب قصير أولا. الاستمرار في تغذية العجين من خلال دون للطي ، مما يجعل المسافة بين بكرات أضيق في كل مرة ، حتى يتم استخدام الثاني إلى أضيق الإعداد. (لا لفة رقيقة جدا أو المعكرونة سوف المسيل للدموع عندما شغل.)
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
3
ضع ورقة من العجين على منشفة مطبخ مطحون قليلا (وليس قطعة قماش تيري) مع جانب طويل أقرب إليك. إسقاط 5 أو 6 تقريب أكوام حجم ملعقة صغيرة من ملء 1 1/2 بوصة وبصرف النظر في صف أسفل مركز النصف الأيمن من ورقة ، ثم رفع النصف الأيسر من ورقة وثنى على التلال. اضغط لأسفل بقوة ولكن برفق حول كل تل ، مما يؤدي إلى إخراج الهواء. (تزيد الجيوب الهوائية من فرصة كسر الرافيولي أثناء الطهي.)
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
4
قطع المعكرونة (بين التلال) بسكين حاد إلى مربعات 2 1/2 بوصة تقريبا. تبطن صينية خبز ضحلة كبيرة بمنشفة مطبخ جافة ونظيفة (وليس قطعة قماش تيري) ، ثم رتب الرافيولي في طبقة 1 فيه. اصنع المزيد من الرافيولي مع قطع العجين المتبقية والحشو المتبقي بنفس الطريقة ، ثم انقله إلى المقلاة المبطنة.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
1
سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة نظيفة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة حتى تهدأ الرغوة ، ثم اطهي الصنوبر مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه ذهبيا شاحبا ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
فاكهة الفراولة بالقدمفاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
2
يضاف الثوم والفلفل والملح ويطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
إضافة عصير الليمون والزيت ، يحوم مقلاة على الجمع ، وإزالة من الحرارة. (اترك الصلصة في المقلاة.)
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
1
يغلى وعاء من 6 إلى 8 لتر من الماء المملح على نار عالية ، ثم يخفض الحرارة إلى درجة غليان لطيفة. أثناء تسخين الماء ، أعد تسخين الصلصة على نار خفيفة إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
2
يضاف نصف الرافيولي إلى الماء المغلي بلطف ، مع التحريك بعناية للفصل ، ويطهى ، مع ضبط الحرارة للحفاظ على غليان لطيف ، حتى تصبح المعكرونة طرية ، من 2 إلى 3 دقائق. رفع الرافيولي المطبوخ مع ملعقة فترة زمنية محددة, استنزاف جيدا على وعاء, ثم نقل إلى مقلاة مع صلصة ودوامة بلطف مقلاة لمعطف المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
انقلي الرافيولي إلى طبق مع نصف الصلصة ورشيها بالتساوي مع نصف الجرجير الطازج المفروم. كرر مع المعكرونة المتبقية والصلصة والجرجير.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
رافيوليرافيولي
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
1
* يمكن صنع العجين (ولكن لا يتم طرحه) قبل 6 ساعات ومبردة وملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي.* يمكن صنع الرافيولي (ولكن ليس مطبوخا) قبل 4 ساعات ومبردا ومغطى بغلاف بلاستيكي في صينية خبز مبطنة بالمنشفة.* ملء يمكن إجراء 2 أيام المقبلة والمبردة ، مغطاة.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج