جراد البحر ثيرميدور
جراد البحر ثيرميدور قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.3 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 19 جرام بروتين, 37 جرام دهون، وما مجموعه 423 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الكركند الحية, شيري متوسطة الجافة, ملح, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل كريم الثقيلة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع عواصف ثلجية محلية الصنع مع بيض زبدة الفول السوداني من ريس كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة صلبة. حاول جراد البحر ثيرميدور, جراد البحر ثيرميدور، و جراد البحر مع زبدة الترميدور لوصفات مماثلة.
تعليمات
يغرق الكركند رءوسهم صبا في وعاء 8 لتر من الماء المغلي المملح*. قم بتغطية الوعاء بشكل فضفاض وطهي الكركند على نار عالية معتدلة 9 دقائق من وقت دخولهم الماء, ثم نقل مع ملقط لتغرق لتبرد.
عندما يكون الكركند باردا بما يكفي للتعامل معه ، قم بلف المخالب وكسرها ، ثم قم بإزالة اللحم. قلل الكركند إلى النصف بالطول بمقصات المطبخ ، بدءا من نهاية الذيل ، ثم أزل لحم الذيل ، واحفظ الأصداف.
قطع كل لحم الكركند إلى قطع 1/4 بوصة. تجاهل أي أحشاء جراد البحر المتبقية ، ثم شطف وقذائف الجافة.
سخني الزبدة في قدر ثقيل 2 لتر على نار معتدلة حتى تهدأ الرغوة ، ثم اطهي الفطر مع التحريك ، حتى يتبخر السائل الذي ينبعث منه الفطر ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
يضاف لحم الكركند والفلفل الحلو والملح والفلفل ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. كوك ، والهز عموم بلطف ، 1 دقيقة.
إضافة 1 ملعقة كبيرة شيري و 1/2 كوب كريم ساخن ويترك على نار خفيفة 5 دقائق.
خفقت معا صفار وملعقة المتبقية شيري في وعاء صغير. اسكبي ببطء 1/2 كوب من الكريمة الساخنة المتبقية في صفار البيض ، واخفقيها باستمرار ، وانقليها إلى قدر صغير ثقيل. يطهى الكاسترد على نار خفيفة جدا ، ويخفق باستمرار ، حتى يصبح سميكا قليلا ويسجل 160 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية.
يضاف الكاسترد إلى خليط الكركند مع التحريك برفق.
ترتيب قذائف جراد البحر ، وقطع الجانبين حتى ، في مقلاة الخبز الضحلة وملعقة جراد البحر مع بعض من صلصة إلى قذائف. شواء الكركند 6 بوصة من الحرارة حتى لونها بنيا ذهبيا, 4 إلى 5 الدقائق.
قدمي الصلصة المتبقية على الجانب.
* عند تمليح الماء للطهي ، استخدم 1 ملعقة كبيرة ملح لكل 4 ليترات ماء.