صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة8
مجلة

جراد البحر ثيرميدور

جراد البحر ثيرميدور
جراد البحر ثيرميدور قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.3 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 19 جرام بروتين, 37 جرام دهون، وما مجموعه 423 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الكركند الحية, شيري متوسطة الجافة, ملح, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل كريم الثقيلة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع عواصف ثلجية محلية الصنع مع بيض زبدة الفول السوداني من ريس كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 42%. هذه النتيجة صلبة. حاول جراد البحر ثيرميدور, جراد البحر ثيرميدور، و جراد البحر مع زبدة الترميدور لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغرق الكركند رءوسهم صبا في وعاء 8 لتر من الماء المغلي المملح*. قم بتغطية الوعاء بشكل فضفاض وطهي الكركند على نار عالية معتدلة 9 دقائق من وقت دخولهم الماء, ثم نقل مع ملقط لتغرق لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
ملقطملقط
وعاءوعاء
2
عندما يكون الكركند باردا بما يكفي للتعامل معه ، قم بلف المخالب وكسرها ، ثم قم بإزالة اللحم. قلل الكركند إلى النصف بالطول بمقصات المطبخ ، بدءا من نهاية الذيل ، ثم أزل لحم الذيل ، واحفظ الأصداف.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
اللحوماللحوم
3
قطع كل لحم الكركند إلى قطع 1/4 بوصة. تجاهل أي أحشاء جراد البحر المتبقية ، ثم شطف وقذائف الجافة.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
4
سخني الزبدة في قدر ثقيل 2 لتر على نار معتدلة حتى تهدأ الرغوة ، ثم اطهي الفطر مع التحريك ، حتى يتبخر السائل الذي ينبعث منه الفطر ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
5
يضاف لحم الكركند والفلفل الحلو والملح والفلفل ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. كوك ، والهز عموم بلطف ، 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الكركندلحم الكركند
بابريكابابريكا
فلفلفلفل
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
إضافة 1 ملعقة كبيرة شيري و 1/2 كوب كريم ساخن ويترك على نار خفيفة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شيريشيري
كريمكريم
7
خفقت معا صفار وملعقة المتبقية شيري في وعاء صغير. اسكبي ببطء 1/2 كوب من الكريمة الساخنة المتبقية في صفار البيض ، واخفقيها باستمرار ، وانقليها إلى قدر صغير ثقيل. يطهى الكاسترد على نار خفيفة جدا ، ويخفق باستمرار ، حتى يصبح سميكا قليلا ويسجل 160 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية.
المكونات سوف تحتاج
الكستردالكسترد
شيريشيري
كريمكريم
صفار البيضصفار البيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
صلصة عمومصلصة عموم
وعاءوعاء
8
يضاف الكاسترد إلى خليط الكركند مع التحريك برفق.
المكونات سوف تحتاج
الكستردالكسترد
جراد البحرجراد البحر
9
سخن اللاحم.
المعدات التي سوف تستخدمها
اللاحماللاحم
10
ترتيب قذائف جراد البحر ، وقطع الجانبين حتى ، في مقلاة الخبز الضحلة وملعقة جراد البحر مع بعض من صلصة إلى قذائف. شواء الكركند 6 بوصة من الحرارة حتى لونها بنيا ذهبيا, 4 إلى 5 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
جراد البحرجراد البحر
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
11
قدمي الصلصة المتبقية على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
12
* عند تمليح الماء للطهي ، استخدم 1 ملعقة كبيرة ملح لكل 4 ليترات ماء.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الملحالملح

النبيذ الموصى به: شابلي, شاردونيه

جراد البحر في القائمة? حاول الاقتران مع شابليس وشاردونيه. شابلي مثالي مع جراد البحر, لكن شاردوني من مناطق أخرى لا بد أن يضرب المكان أيضا. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو لويس جادوت شابليس مونتيه دي تونير بريمير كرو. لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 52 دولار.
لويس جادوت شابليس مونتيه دي تونير بريمير كرو
لويس جادوت شابليس مونتيه دي تونير بريمير كرو
"شابلي في الجزء الشمالي من بورغوندي ، في منتصف الطريق بين ديجون وباريس. تزرع حوالي 3500 هكتار (بما في ذلك 856 هكتار من رؤساء الوزراء وجراند كروس) مع شاردونيه. تمثل مزارع الكروم بريميير كرو 20٪ من الحجم الإجمالي لكروم بورجوندي بريميرز كروس. هناك 40 " مناخات "من رؤساء الوزراء كروس من بينها"مون إرمي دي تونير". نصيحة التقديم: السلطات المختلطة ، سلطة سوجا ، تمبورا الخضار ، المأكولات البحرية ، سوشيس ، نيمس ، شيفيش ، تارتار السلمون ، المطبخ النباتي : تورتة الخضار ، الشمر ، فطائر الكوسة ، غراتان الخضار ، نودلز ووك ، برجر نباتي ، سمك ورقائق ، دجاج ياكيتوري ، إسكارجوتس ، أووف إن ميوريت ، أرجل الضفدع مع البقدونس ، جبن الماعز.