تورتة كاسترد بارميزان مع قرع الجوز
حصة واحدة تحتوي على 96 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون. ل 19 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 32. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على الكريمة الثقيلة والملح وبارميجيانو ريجيانو وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول الجوز الاسكواش والبارميزان تارت, بسيطة الجوز الاسكواش تارت، و تورتة القرع المحمص لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج الدقيق والمريمية والملح في محضر الطعام ، ثم يضاف الزبدة ويقصر ويخفق حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة مع بعض كتل الزبدة الصغيرة (بحجم حبة البازلاء تقريبا).
رذاذ مع 2 ملاعق كبيرة من الماء المثلج والنبض حتى تدمج فقط.
اعصر حفنة صغيرة من العجين: إذا لم تتماسك ، أضف المزيد من الماء المثلج ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، ينبض حتى يتم دمجه للتو ، ثم اختبر مرة أخرى. (لا إرهاق ، أو المعجنات ستكون صعبة.)
تتحول العجين على سطح مطحون بخفة وتقسم إلى 4 أجزاء. مع كعب يدك ، تشويه كل جزء مرة أو مرتين في حركة إلى الأمام للمساعدة في توزيع الدهون. جمع العجين في الكرة مع مكشطة ، ثم تتسطح في مربع 5 بوصة. العجين البرد ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، حتى شركة ، على الأقل 1 ساعة.
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 F فهرنهايت.
طرح العجين على سطح مطحون بخفة مع شوبك مطحون في مستطيل 17 بنسبة 8 بوصة وتناسب عموم لاذع. تقليم العجين الزائد ، وترك 1/2 بوصة المتراكمة ، ثم أضعاف المتراكمة الداخل واضغط على الجانب من عموم لتعزيز الحافة. وخز طفيفة أسفل وجوانب قذيفة في جميع أنحاء مع شوكة. تبرد حتى تتماسك ، حوالي 30 دقيقة.
خط المعجنات قذيفة مع احباط وملء مع الأوزان فطيرة.
اخبزيها حتى تتماسك الجوانب وتصبح الحواف ذهبية شاحبة ، من 18 إلى 20 دقيقة. إزالة بعناية احباط والأوزان وقذيفة خبز حتى القاع هو ذهبي شاحب ، 10 إلى 15 دقيقة أكثر. فرشاة طفيفة أسفل وجوانب قذيفة مع بياض البيض والاستمرار في خبز حتى تجف وبراقة ، حوالي 5 دقائق. تبرد تماما في مقلاة على رف ، حوالي 15 دقيقة.
خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 F فهرنهايت.
يغلى الجبن والقشدة في قدر صغير ثقيل على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر.
إزالة من الحرارة وحاد ، مغطاة ، 30 دقيقة.
صب كريم غارق من خلال غربال شبكة غرامة في وعاء ، والضغط من الصعب على المواد الصلبة الجبن ومن ثم التخلص منها.
بينما تنقع الكريمة ، سخني الزيت في مقلاة ثقيلة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على نار عالية معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم قلي-قرع مع 1/8 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل ، مع التقليب ، حتى يصبح لونها بني فاتح من جميع الجوانب ، من 8 إلى 10 دقائق.
انقله بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفه وتبرد قليلا.
خفقت معا البيض كله ، صفار البيض ، والباقي 1/4 ملعقة صغيرة من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء حتى مجتمعة.
إضافة كريم غارق ، الخفقان حتى تصبح ناعمة.
مبعثر الاسكواش بالتساوي في قذيفة لاذع وتصب الكسترد على.
اخبزيها حتى ينضج الكاسترد ويصبح ذهبيا في بقع ، من 30 إلى 35 دقيقة. تورتة باردة في مقلاة على الرف 20 دقيقة على الأقل.
نصف تورتة بالعرض ، ثم تقطع إلى نصفين بالطول وتقطع كل ربع إلى 8 قطع.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
* متوفر في بعض محلات تجهيزات المطابخ ومتجر أدوات المطبخ فانتي (fantes.com).
* المعجنات العجين يمكن المبردة تصل إلى 1 يوم.
اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طريا قليلا ، حوالي 20 دقيقة ، قبل طرحه.* يمكن خبز التورتة قبل 6 ساعات وتبريدها تماما ، ثم الاحتفاظ بها ، مغطاة بشكل فضفاض بغلاف بلاستيكي ، في درجة حرارة الغرفة.