تمبورا فرايد كالاماري
تمبورا المقلية كالاماري هو وصفة اليابانية التي تخدم 4. هذا هور دي مازا له 238 سعرة حرارية, 21 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 2.23 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك الحبار ونشا الذرة وصودا الخبز وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. أعجب 275 شخصا بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت) درجة ملعقة من 0%. فرايد كالاماري, فرايد كالاماري، و فرايد كالاماري تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
قطعي أنابيب الحبار إلى حلقات: قطعي أنابيب الحبار إلى حلقات بعرض حوالي 1/2 بوصة إلى 3/4 بوصة. اترك المجسات كاملة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر ثقيل كبير: تم تصميم هذه الوصفة لمقلاة عميقة ، ولكن يمكنك أيضا ملء قدر كبير ثقيل القاع (احتفظ بغطاء قريب ، لأسباب تتعلق بالسلامة) في منتصف الطريق بالزيت ، بعمق حوالي 3 بوصات.
سخني الزيت إلى 360-370 F فهرنهايت.
اخلطي المكونات الجافة: أثناء تسخين الزيت ، اخلطي جميع المكونات الجافة معا جيدا.
اخلطي الماء الفوار مع صفار البيض ، ثم امزجي المكونات الجافة: بمجرد وصول الزيت إلى 360 دولارا فهرنهايت ، أخرج الماء الفوار من الثلاجة واخلطه مع صفار البيض. مزجها على الفور مع المكونات الجافة.
تخلط بسرعة. لا تقلق إذا كان هناك كتل أو كتل. الإفراط في خلط قد يسبب الخليط لتصبح مطاطية عند طهيها.
يرش قطع الحبار بالدقيق. استخدم منخل صغير لغبار قطع الحبار برفق بدقيق الأرز أو الدقيق العادي. هذا سوف يساعد الخليط على التمسك الحبار.
اغمس قطع الحبار في الخليط واقليها بالزيت الساخن: اعمل على دفعات صغيرة في كل مرة (حوالي 6 قطع) ، اغمس قطع الحبار في الخليط. اعتقالهما واحدا تلو الآخر ووضعها بلطف في الزيت الساخن. (ملاحظة إذا كانت مغلفة أصابعك مع الخليط ، وسوف تساعد على حمايتهم من رش.)
عندما تكون قطع الحبار في الزيت ، استخدم عود أو مقبض ملعقة خشبية لطرد أي قطع حبار قد تكون عالقة من قاع الإناء أو المقلاة. تقلى لمدة 45 ثانية إلى 1 دقيقة ، وإزالة المناشف الورقية لاستنزاف.
لاحظ أنه عند الانتهاء ، لن يكون لونها بنيا ذهبيا ، ولكن أكثر من أصفر باهت أو أسمر.
كرر مع بقية الحبار. سيساعد العمل على دفعات في الحفاظ على درجة حرارة الزيت من السقوط بعيدا أثناء قلي الحبار.
قدميها على الفور مع شرائح الليمون أو الليمون أو صلصة الصويا أو صلصة بونزو أو تاباسكو أو أي صلصة حارة أخرى.
بمجرد أن يبرد زيت الطهي تماما (بعد حوالي 2 ساعة) ، قم بتصفيته من خلال منخل مبطن بمنشفة ورقية ، واحفظه لإعادة استخدامه في المرة القادمة التي تريد فيها قلي المأكولات البحرية.