صعوبةخبير
جاهز12 ساعة, 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة63
مجلة

تكساس شواء مطهو ببطء لحم البقر بريسكيت

تكساس شواء مطهو ببطء لحم البقر بريسكيت
تكساس شواء مطهو ببطء لحم البقر صدر الحيوان قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 1061 سعرة حرارية, 70 جرام بروتين، و 50 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 8. ل $5.43 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 52% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك أنشو الفلفل الحار والفلفل والكرفس وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل لحم الخنزير المقدد يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية مشبك كحلوى. وسوف يكون ضرب في الخاص بك هانوكا حدث. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 12 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة صلبة. حاول تكساس باربكيو لحم البقر بريسكيت, لحم البقر المشوي تكساس بريسكيت، و صدر لحم البقر على طريقة تكساس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اخلطي الفلفل الحلو ، 1 ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود والسكر البني والحريف. فرك خليط التوابل في جميع أنحاء صدر الحيوان ، والتفاف بإحكام ، وبردت بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
كتفكتف
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
2
انقع رقائق الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشوي. قم بإعداد شواية خارجية بنار متوسطة إلى متوسطة منخفضة للشوي غير المباشر.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
1
اخلطي معجون الطماطم والبيرة والكرفس والبصل و 1/2 كوب من الخل والسكر البني والخردل ولحم الخنزير المقدد والثوم والفلفل الحار وأوراق الغار ومسحوق الفلفل الحار و 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة في مقلاة كبيرة من الألومنيوم يمكن التخلص منها. ضعي لحم الصدر في الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة
كتفكتف
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
قم برمي حفنة من رقائق الخشب المصفاة على الفحم الساخن ، وضع المقلاة على الجانب الأكثر برودة من الشواية ، وقم بتغطيتها بحيث تكون فتحات التهوية فوق الصدر مباشرة. شرج اللحوم كل 30 دقيقة ، وتحول في بعض الأحيان وإضافة الماء إلى المقلاة حسب الضرورة للحفاظ على اللحوم المغمورة جزئيا ، حتى اللحم هو العطاء ومقياس الحرارة قراءة فورية إدراجها في الجزء سمكا يسجل 200 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 3/4 ساعة. قم بتجديد الفحم حسب الحاجة للحفاظ على نار متوسطة إلى متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
رقائق الخضاررقائق الخضار
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
انقل لحم الصدر إلى لوح التقطيع ، وخيمه بورق الألمنيوم ، واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة. قشدي الدهن من صلصة الطهي وقلبي في 1/4 كوب خل عصير التفاح المتبقي والملح حسب الرغبة. يسخن إذا لزم الأمر. شريحة رقيقة صدر الحيوان عبر الحبوب وترتيب على طبق التقديم. تسكب بعض الصلصة فوق اللحم وتمرر الباقي على الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقتان صغيرتان من الملح الساخنملعقتان صغيرتان من الملح الساخن
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
روبيان سوتيهروبيان سوتيه

المكونات

3أنشو شيلي ، ينبع ، المصنف ، والمفرومأنشو شيلي ، ينبع ، المصنف ، والمفروم1701 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شرائح سميكة لحم الخنزير المقدد ، المفروم خشنا (حواليشرائح سميكة لحم الخنزير المقدد ، المفروم خشنا (حوالي2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر2كيلوغرامصدر الحيوان لحوم البقر ، ويفضل أن يكون قطع نقطة ، قلص الدهونصدر الحيوان لحوم البقر ، ويفضل أن يكون قطع نقطة ، قلص الدهون3401 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الجعة أو العنبر البيرةالجعة أو العنبر البيرة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى التوابل الإضافيةالفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى التوابل الإضافية8الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكتفكتف1أوريو محشو مزدوج1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)كرفس مفرومكرفس مفروم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش4تشيليز شيبوتل معلب في صلصة أدوبو ، مفرومتشيليز شيبوتل معلب في صلصة أدوبو ، مفروم1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)10القرنفلثوم مفرومثوم مفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالحلو المجرية الفلفل الحلوالحلو المجرية الفلفل الحلو1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومملح كوشير ، بالإضافة إلى توابل إضافيةملح كوشير ، بالإضافة إلى توابل إضافية1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومسكر بني فاتحسكر بني فاتح1( باذنجان)بصل مفرومبصل مفروم1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةرقائق الخشب ، ويفضل جوز أو المسكيترقائق الخشب ، ويفضل جوز أو المسكيت7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة2 1/2 كوب كفالوتيري أو كسري، مبشورة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخردل الأصفرالخردل الأصفر

النبيذ الموصى به: شيراز, تيمبرانيلو, زينفاندل

شيراز ، تيمبرانيلو ، و زينفاندل هي خيارات كبيرة لحوم البقر بريسكيت. كل هذه الخمور الحمراء يمكن التعامل مع لحمي, نكهة سموكي من صدر الحيوان. إذا كنت تتحدث عن لحم الصدر اليهودي التقليدي ، فستحتاج إلى البحث عن نبيذ أحمر موافق للشريعة اليهودية. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو بيتر ليمان باروسان شيراز. لديها 4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 20 دولار.
بيتر ليمان باروسان شيراز
بيتر ليمان باروسان شيراز
صنع الباروسان من قبل الجيل القادم من صانعي النبيذ بيتر ليمان ، ويعرض الفاكهة الرائعة التي تم الحصول عليها من العديد من المناطق الفرعية الأسطورية عبر وادي باروسا.حدد صانعو النبيذ تفسيرات مختلفة لهذا الصنف الكلاسيكي لمزجها معا بسلاسة, تقديم نبيذ معقد وطبقات مع كثافة الفاكهة وليونتها. تمتزج روائح الكرز والفواكه الداكنة المرفوعة بسلاسة مع الشوكولاتة الحلوة ونغمات الموكا. نبيذ مكثف وسخي وكامل الجسم مع التانينات الناعمة واللمسات النهائية الناعمة.هذا النبيذ الغني والجريء يكمل تماما نكهات لحم الشواء المشوي ببطء ، مثل شريحة لحم واغيو.