تشيليز ريلينوس
شيلي ريلينوس قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 2.54 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 22 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 376 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. مزيج من الفلفل الحار وزيت الكانولان وفصوص الثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 50%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل تشيلي أنشو ريلينوس دي كيزو (تشيلي أنشو مملوءة بالجبن), فلفل بوبلانو محشي بالأرز الأبيض (أروز بلانكو كون تشيلي ريلينوس دي كازو)، و الفلفل الحار قليل الدسم (الفلفل الحار) طاجن ريلينوس.
تعليمات
سخني الفروج على ارتفاع ورتب رف في الثلث العلوي من الفرن.
ضعي أنصاف الطماطم على جانب الجلد لأعلى على صينية خبز. نثر البصل والثوم والسيرانو حول الطماطم. اشوي حتى تبدأ قشور الطماطم في التسويد والبثور ، حوالي 7 دقائق.
انقلي الخضار إلى الخلاط ، وأضيفي عصير الليمون والملح المقاس ، واخلطيهم في مزيج ناعم. تذوق وتتبل بالملح الإضافي وعصير الليمون حسب الحاجة.
وضع 1 شيلي على سطح العمل بحيث يجلس شقة بشكل طبيعي دون المتداول. باستخدام سكين التقشير ، وجعل اثنين من التخفيضات تشكيل " تي " عن طريق تشريح أولا أسفل منتصف شيلي بالطول من الجذعية إلى الحافة ، ثم جعل قطع الثاني عمودي على أول حوالي 1/2 بوصة من الجذعية ، تشريح فقط في منتصف الطريق من خلال شيلي (يجب الحرص على عدم قطع نهاية الجذعية تماما). فتح بعناية اللوحات لفضح الداخلية من شيلي ، وذلك باستخدام سكين التقشير ، وقطع بعناية وإزالة الأساسية. اكشط الداخل بملعقة صغيرة لإزالة البذور والأضلاع وأي لب متبقي. كرر مع الفلفل المتبقي.تحويل 2 الشعلات الغاز إلى حرارة متوسطة عالية.
ضع 1 تشيلي مباشرة على كل موقد وشوي ، مع التقليب من حين لآخر بالملقط ، حتى تصبح سوداء وتقرح من جميع الجوانب ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. (بدلا من ذلك ، سخني الفروج على ارتفاع ورتب رف في الثلث العلوي من الفرن.
ضع كل الفلفل الحار مباشرة على الرف. اشوي ، مع التقليب من حين لآخر بالملقط ، حتى يتحول لون الفلفل الحار إلى اللون الأسود وينثر من جميع الجوانب ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. ستكون الفلفل الحار أكثر نعومة باستخدام الفروج بدلا من اللهب المباشر ، لذا احرص على عدم تمزيقها أثناء الحشو.)
إزالة إلى وعاء كبير عازل للحرارة; كرر مع المتبقية 2 الفلفل الحار.غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي أو صينية خبز واتركي الفلفل الحار على البخار حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، حوالي 15 دقيقة. باستخدام سكين الزبدة ، اكشط جلود التشيلي وتخلص منها ، مع الحرص على عدم تمزيق الفلفل الحار ؛ ضع الفلفل الحار جانبا.
تسخين الفرن إلى 250 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط.
ضع رفا سلكيا فوق صينية خبز واتركه جانبا.يتبل الفلفل الحار من الداخل والخارج بالملح والفلفل. احشو كل تشيلي ، مع الحرص على عدم تمزيقها ، بربع الجبن (حوالي 2/3 كوب) وأغلق اللوحات فوق الجبن ؛ ضع الفلفل الحار جانبا.
خفقت صفار البيض في وعاء متوسط حتى يخفف في اللون ورغوة, حول 2 الدقائق; توضع جانبا.
ضع بياض البيض والملح المقاس في الوعاء النظيف والجاف لخلاط الحامل المزود بملحق خفاقة. فاز على سرعة عالية حتى تشكل قمم قاسية ، حوالي 1 1/2 دقيقة.
أخرجي الوعاء من الخلاط ، أضيفي صفار البيض ، واطويه بملعقة مطاطية حتى تمتزج فقط (لا تفرغ بياض البيض) ؛ توضع جانبا.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن ، حوالي 4 دقائق. تحقق لمعرفة ما إذا كان الزيت ساخنا عن طريق غمر مقبض ملعقة خشبية أو عود خشبي حتى يلمس قاع المقلاة—يجب أن ينفجر الزيت بقوة. من خلال العمل مع 1 تشيلي في كل مرة ، أسقط 1/2 كوب من خليط البيض في الزيت واستخدم ملعقة مطاطية لنشرها إلى نفس حجم تشيلي المحشوة تقريبا.
ضع جانب التماس التشيلي لأسفل فوق كومة الخليط. إسقاط آخر 1/2 كوب من الخليط على رأس شيلي, نشر مع ملعقة المطاط لتغطية الجانبين ويغلف شيلي. يطهى دون إزعاج حتى يصبح الجزء السفلي من تشيلي ريلينو بنيا ذهبيا ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. باستخدام ملعقة مسطحة وشوكة ، اقلب الفلفل الحار بعناية واطهيه حتى يصبح الجانب الآخر بنيا ذهبيا ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. (إذا لم تكن جوانب تشيلي بنية ، فاستخدم ملعقة أو ملقط لتحويلها على كل جانب إلى اللون البني.)
انقلي شيلي ريلينو إلى الرف فوق صينية الخبز ، وتبليها بالملح ، وضعيها في الفرن للتدفئة. كرر مع ما تبقى من محشوة chiles.To قدميها ، وزعي 1/3 كوب من صلصة الطماطم المحمصة على كل طبق وضعيها مع تشيلي ريلينو.
يقدم على الفور ، ويمر السالسا المتبقية على الجانب.