ترين دي كامباني مع الفلفل الوردي

ضعي مكعبات لحم الخنزير الخاصرة وكبد الدجاج ولحم الخنزير المقدد المفروم تقريبا في وعاء محضر الطعام المجهز بملحق الشفرة.نبض الخليط 12 أو 15 مرة ، كشط الجانبين أسفل 2 أو 3 مرات أثناء العملية. أنت تبحث عن نسيج متنوع للغاية. لا أكثر من عملية.بمجرد أن تكون سعيدا بالقوام ، انقل خليط اللحم إلى وعاء خلط كبير.

أضف الملح والفلفل الوردي والأسود والبراندي. يقلب لدمج. بعد ذلك ، أضف 2 بيضة مخفوقة قليلا مع الكراث.

امزج كل هذا معا جيدا.اختيار ثلاثة كوب ترين العفن ، أو بعض طبق برهان الفرن الأخرى من الحجم والشكل المناسب

وضع خط ملف واحد من أوراق الغار على طول الجزء السفلي من بلدي ترين. هذه في الغالب للنكهة ، لكنها يمكن أن تكون زخرفة جميلة أيضا. اما الطريقة, هم واختياري.خط الجانبين طويلة من ترين مع شرائح من لحم الخنزير المقدد. اترك ما يكفي من لحم الخنزير المقدد معلقا على كلا الجانبين لتغطية الجزء العلوي. خط كامل طول القالب. ولكن طرفي ينبغي أن تترك مفتوحة مع من تغطية لحم الخنزير المقدد.يسكب مزيج اللحم في قالب الترين. ملء تقريبا على طول الطريق إلى الأعلى ، ولكن ترك حوالي inch بوصة من الفضاء. اطو لحم الخنزير المقدد المعلق لأعلى وفوق الجزء العلوي من الأرض بالكامل.إذا كان العفن الخاص بك لديه غطاء وضع ذلك على تغطية ترين. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بقص قطعة من الرق حسب الحجم ولف التراب بالكامل على طول الطريق بورق الألمنيوم.

دع النكهات تتجمع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. بين عشية وضحاها هو أفضل.عندما تكون مستعدا لطهي تيرين سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

ضع الترين المغطى في طبق خبز كبير واسكب الماء في طبق الخبز ليأتي في منتصف جوانب الترين.

اخبز هذا في حمام ماري لمدة 1 hours ساعة ، أو حتى يبدأ بات لسحب بعيدا عن جانبي القالب.ارفع التراب من الماء وضعه جانبا ليبرد تماما بينما لا يزال مغطى.بمجرد أن يبرد ، قم بتصريف أي سائل إضافي في قالب الترين. قد تحتاج إلى تشغيل سكين على طول حواف القالب للتأكد من أنه لا يلتصق.اقلب القالب على طبق التقديم. استخدم سكينا مسننا حادا جدا لقطع الفطيرةإلى شرائح.

تقدم مع الخبز المقرمش وأي مزيج من المرافقات التقليدية.