صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص8
نقاط الصحة7
مجلة

تاماليس مشروم مشكل

تاماليس مشروم مشكل
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 362 سعرة حرارية. ل Serving 6.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من السكر والزبدة و 2 بصلة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. وصفات مماثلة تشمل الجبن مع التشيلي المحمص تاماليس: تاماليس دي كازو كون راجاس, تاماليس سانتافيري إرموس أو بوجوت إرمنوس (منطقة سانتا في تاماليس)، و أمي الكولومبية تاماليس (تاماليس كولومبيانوس دي مي مامá).

تعليمات

1
تغطية قشور بالماء الساخن من قبل 2 بوصة في وعاء كبير ونقع, أبقى المغمورة مع لوحة مقلوب, تحول قشور في بعض الأحيان, حتى تصبح طرية, حول 30 الدقائق. شطف قشور ، 1 في وقت واحد ، تحت الماء الجاري. كومة 24 من أكبر قشور على طبق وتغطيتها بمنشفة مطبخ مبللة. قم بتمزيق بعض القشور المتبقية بالطول إلى 24 شريطا (بعرض 1/2 بوصة) لاستخدامها كروابط (حافظ على الرطوبة أيضا).
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
وعاءوعاء
2
تغطية بورسيني مع 1 كوب ماء ساخن جدا في وعاء صغير وينقع 30 دقيقة. رفع بورسيني ، والضغط السائل مرة أخرى في وعاء (السائل الاحتياطي) ، ثم شطف الفطر لإزالة أي حصى. فرم بورسيني بخشونة.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
صب سائل النقع من خلال منخل مبطن بمنشفة ورقية في مقياس زجاجي واحتفظ به.
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
4
الحرارة 1/2 عصا الزبدة في مقلاة نونستيك الثقيلة 12 بوصة على نار عالية حتى تهدأ الرغوة ، ثم سوت-البصل والثوم ، واثارة ، 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
الثومالثوم
البصلالبصل
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
5
يضاف الفطر (بما في ذلك البورسيني) والإيبازوت (في حالة الاستخدام) ويقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم إطلاق السائل ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
إيبازوتإيبازوت
6
يضاف سائل نقع البورسيني ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر معظم السائل ويصبح الفطر بنيا قليلا ، من 3 إلى 5 دقائق ، ثم يرش بالفلفل و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
فلفلفلفل
الملحالملح
7
نقل إلى وعاء لتبرد.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
8
فاز المتبقية 1 1/2 العصي الزبدة مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة عالية حتى الضوء ورقيق ، حوالي 30 ثانية. ينخل ماسا هارينا مع مسحوق الخبز والسكر والباقي 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء. ضجة في 1 1/2 كوب ماء ساخن جدا حتى تتكون عجينة سميكة.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخبزمسحوق الخبز
ماسا هاريناماسا هارينا
زبدةزبدة
السكرالسكر
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
9
يخفق خليط الماسا في الزبدة على 3 دفعات ، ويخفق حتى يصبح ناعما بعد كل إضافة. تقليل السرعة إلى منخفضة وتخلط في خليط الفطر حتى مجتمعة فقط.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
زبدةزبدة
10
وضع 1 قشر على سطح العمل, وأشار نهاية الأقرب لك, و, نشر شقة, تل 3 ملاعق ملء في مركز وتتسطح قليلا في شكل بيضاوي الخام (حول 1/2 بوصة سميكة) مع الجزء الخلفي من ملعقة, ترك الحدود 1 بوصة على كلا الجانبين. جلب نهاية مدببة من قشر فوق كومة من ملء لتغطية ، وأضعاف الجانبين من قشر على ملء لإرفاق. جمع نهاية مفتوحة معا من قشر في الجزء العلوي من ملء ، وخلق الحقيبة المسطحة ، وربطة عنق مع قطاع قشر الذرة. تجميع 23 المزيد من تاماليس بنفس الطريقة.
المكونات سوف تحتاج
تاماليستاماليس
الذرةالذرة
11
ترتيب تاماليس تستقيم في 1 طبقة في إدراج باخرة بحيث تشبه الدومينو السقوط في الصفوف. وضع باخرة على الماء المغلي في وعاء وتغطي مع منشفة المطبخ مطوية (منشفة تمتص التكثيف حتى تاماليس لا تحصل على فطير). بخار التاماليس ، مغطى بإحكام بغطاء ، مع إضافة المزيد من الماء حسب الضرورة ، حتى تنضج الحشوة ، حوالي 30 دقيقة. للتحقق من النضج, افتح 1 تامالي على البخار وإذا كان أي جزء من الحشوة لا يزال صمغا, بخار 5 إلى 10 دقائق أكثر.
المكونات سوف تحتاج
غميسغميس
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
وعاءوعاء
1
يمكن تجميد تاماليس المطبوخة ، ملفوفة جيدا في احباط، 1 شهر. لإعادة التسخين ، تخلص من ورق القصدير (لا تذوب) وقم بالبخار فوق الماء المغلي حتى يتم تسخينه ، حوالي 5 إلى 10 دقائق ، أو الميكروويف حتى يسخن.
المكونات سوف تحتاج
تاماليستاماليس
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
ميكروويفميكروويف
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم

المكونات

1(يمكن أن يكون أو المقشود)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد1(يمكن أن يكون أو المقشود)3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع85مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)36 قشور ذرة مجففة كبيرة ، مفصولة وأي قشور تالفة يتم التخلص منها36 قشور ذرة مجففة كبيرة ، مفصولة وأي قشور تالفة يتم التخلص منها11 رطل كوسة،إيبازوت المجففة (اختياري) ، انهارتإيبازوت المجففة (اختياري) ، انهارت1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1/2 أوقية فطر بورسيني مجفف1/2 أوقية فطر بورسيني مجفف1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةماسا هارينا المطحونة جيدا (ماسا الذرة الجافة ؛ 9 1/4 أونصة)ماسا هارينا المطحونة جيدا (ماسا الذرة الجافة ؛ 9 1/4 أونصة)2(يمكن أن يكون أو المقشود)1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةرطل الفطر الطازج مختلطة مثل قبعات شيتاكي ، زر أبيض ، وكريميني ، المفروم خشنارطل الفطر الطازج مختلطة مثل قبعات شيتاكي ، زر أبيض ، وكريميني ، المفروم خشنا11 رطل كوسة،عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالعصي زبدة غير مملحة ، خففتالعصي زبدة غير مملحة ، خففت5916 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةماء ساخن جداماء ساخن جدا

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ريسلينغ, تألق روز

بينوت نوير ، ريسلينغ ، وروز تألق are هي بلدي أفضل اللقطات لالمكسيكي. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران آمنة جدا. من بينوت نوير مع 4.5 من أصل 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 20 دولار لكل زجاجة.
كروم وادي ويلاميت عنقود كامل روز بسبب بينوت نوير
كروم وادي ويلاميت عنقود كامل روز بسبب بينوت نوير
وردي فاتح اللون مع العبير من الفراولة العصير والكرز والليتشي الاستوائية وكريم الفانيليا والبطيخ والفراولة والقشدة والكرز الأحمر وزهر العسل. جفف بشعور فم دائري متوسط الجسم ونكهات نابضة بالحياة من النكتارين والخوخ وزهر العسل والمعادن. الحموضة المنعشة تخلق لمسة نهائية حيوية ونظيفة.هذا روز wine هو النبيذ تنوعا لإقران مع الطعام لأنها يمكن أن تصمد أمام المأكولات المعقدة بعد مريحة مع السلطات بسيطة والخضروات الموسمية. استمتع مع المتزلجون سمك السلمون ، أهي التونة ، الكاري الخضار ، بروشيتا ، كابوبس الدجاج البلسم ، فلاتبريدس أطلقت الخشب ، سلطات نيكواز والجبن وألواح تشاركوتيري. قدميها مبردة.