صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص24
نقاط الصحة2
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
وصفات الحساء النباتي لم تعد مخصصة للنباتيين فقط
وصفات الحساء النباتي لم تعد مخصصة للنباتيين فقط
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!

تاماليس الدجاج مع صلصة الطماطم والكزبرة

تاماليس الدجاج مع صلصة الطماطم والكزبرة
تخدم هذه الوصفة 24 وتكلف 58 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 161 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 206 المشجعين. مزيج من البصل والكزبرة الخفيفة والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 35%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول دجاج مع توماتيلو وصلصة الكزبرة, انتشلادا دجاج بطبقات مع صلصة توماتيلو-سيلانترو، و دجاج بالزعفران والسجق تاماليس مع كريمة الكزبرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
صيد الدجاج وتقطيعه
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2
يمزج البصل والثوم والملح والماء في قدر ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
3
أضيفي صدور الدجاج وأوراق الغار والأوريجانو وقللي الحرارة على نار هادئة. يطهى الدجاج مغطى جزئيا لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج تماما. للتحقق من النضج ، اقطع الدجاج إلى نصفين للتأكد من أن الجزء الداخلي لم يعد ورديا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين1 1/4 كوب من بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
4
دع الدجاج يبرد في المرق. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، أخرج الدجاج من المقلاة. سلالة وحجز المرق. أجاد الدجاج باليد عن طريق سحب بعيدا ألياف الدجاج بأصابعك وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
5
اصنع صلصة الطماطم والكزبرة
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
6
يمزج الطماطم ، الهالبي إرموس ، الكزبرة ، الثوم ، والماء في الخلاط وينظف حتى يمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
7
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
8
عندما يكون الزيت ساخنا ، يضاف البصل ويقلى حتى يصبح البصل ضعيفا وشفافا ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
9
أضف خليط توماتيلو. يتبل بالملح والفلفل. يطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى تتكاثف الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
10
يضاف الدجاج المبشور إلى الصلصة ويقلب حتى يغطى. السماح لطهي الطعام لمدة 3 دقائق أخرى. تحقق من التوابل واضبطها إذا لزم الأمر. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
حاوية البصل المفرومحاوية البصل المفروم
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
11
تحضير قشور الذرة
المكونات سوف تحتاج
قشور الذرةقشور الذرة
12
يغلى قدر كبير من الماء ثم يرفع عن النار.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
13
أضف قشور الذرة ، مع التأكد من غمرها تحت الماء ، وقم بتغطية الوعاء. انقع قشور الذرة في القدر لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون ناعمة ومرنة ، وتأخذ لون بيج عميق.
المكونات سوف تحتاج
قشور الذرةقشور الذرة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
14
قم بإزالة قشور الذرة من الماء ولفها بمنشفة ورقية رطبة حتى تصبح جاهزا لاستخدامها.
المكونات سوف تحتاج
قشور الذرةقشور الذرة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
15
تحضير عجينة التمال
المكونات سوف تحتاج
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
16
لتحضير الماسا ، اخلطي الماسا هارينا مع 2 كوب من مرق الدجاج المحفوظ واخلطيهم جيدا. يجب أن يكون ماسا اتساق العجين قاسية. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
(مزيج ماسا الذرة)(مزيج ماسا الذرة)
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
17
ضع شحم الخنزير في وعاء الخلط. فاز شحم الخنزير مع خلاط كهربائي حتى الضوء ورقيق ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شحم الخنزيرشحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
18
يضاف نصف الماسا ويخفق حتى يمتزج جيدا.
19
أضف 3 ملاعق كبيرة من مرق الدجاج المحفوظ والماسا المتبقية واستمر في الخفق حتى تسقط ملعقة صغيرة من العجين في كوب من الماء البارد ، حوالي 10 دقائق. إذا لم تطفو العجينة بعد 15 دقيقة من الضرب المستمر، فانتقل (على الرغم من أنها لا تطفو ، فإن العجين سيكون على ما يرام).
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
20
يرش البيكنج بودر والملح فوق العجينة ويخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
حليب بارد للتقديمحليب بارد للتقديم
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
21
تجميع تاماليس
المكونات سوف تحتاج
تاماليستاماليس
22
ضع قشر الذرة بالطول أمامك مع الجانب العريض الأقرب إليك.
المكونات سوف تحتاج
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
23
انتشار 2 ملاعق كبيرة من العجين في جميع أنحاء النصف السفلي (الجانب واسعة) من قشر الذرة ، وترك حوالي 1 بوصة واسعة الحدود على الجانبين الأيسر والأيمن.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أربولفلفل أربول
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
24
ضع 2 ملاعق كبيرة من الحشوة بالطول أسفل وسط العجين. التقاط الجانبين طويلة من كورنهوسك وتوحيدهم. اسمح للعجين بإحاطة الحشوة بقرص قشر الذرة معا حيث تتجمع العجينة معا.
المكونات سوف تحتاج
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
25
لف جانبي قشور الذرة في نفس الاتجاه فوق التمال. قم بطي الجزء العلوي الفارغ من قشر الذرة وثبته عن طريق ربط شريط رفيع من قشر الذرة حول التمال (سيكون الجزء العلوي مفتوحا).
المكونات سوف تحتاج
قشور الذرةقشور الذرة
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
26
كرر هذه العملية حتى يتم استخدام كل قشور الذرة أو عجينة التمال.
المكونات سوف تحتاج
قشور الذرةقشور الذرة
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
27
البخار تاماليس
المكونات سوف تحتاج
تاماليستاماليس
28
اصنع باخرة تامال عن طريق تقطيع قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم إلى كرة كبيرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
29
ضع كرة الرقائق في وسط قدر كبيرة ورتب التاماليس" واقفا " حولها. يمكنك الوقوف تاماليس أمام بعضها البعض; فقط تأكد من أن نهاية مفتوحة من تامال يواجه التصاعدي.
المكونات سوف تحتاج
تاماليستاماليس
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
30
صب في 1/2 بوصة من الماء. يغطى بإحكام بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
31
خدمة
32
قدميها دافئة مصحوبة بكريما مكسيكية.
المكونات سوف تحتاج
جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)
33
ملاحظات الطبخ
34
المكونات مقابل تقصير
المكونات سوف تحتاج
التوت الأزرق، تخلص من أي توت صغير أو طري للغايةالتوت الأزرق، تخلص من أي توت صغير أو طري للغاية
35
للحصول على طعم أصيل حقا ، يجب عليك استخدام شحم الخنزير الطازج. إذا كنت تشتري شحم الخنزير التجاري ، فتأكد من أنه شحم الخنزير الطازج المبرد ؛ خلاف ذلك استخدام تقصير الخضار ، والتي لا تزال تنتج تامال جيدة جدا.تقنياتتبييض الدجاج
المكونات سوف تحتاج
شحم الخنزيرشحم الخنزير
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
36
سوف ينتهي بك الأمر مع الدجاج عصيرا إذا كنت تسمح لها لتبرد في المرق. تأكد من حفظ المرق ، لأنه يحتوي على نكهة رائعة سترغب في استخدامها عند صنع عجينة التمال.العمل مع قشور الذرة
المكونات سوف تحتاج
قشور الذرةقشور الذرة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
37
يجب الحرص على عدم فتح قشور الذرة عندما تكون جافة لأنها سوف تنقسم وتنكسر. بعد نقعها في الماء الساخن ، لفها بمنشفة ورقية رطبة حتى تصبح جاهزا لاستخدامها. إذا كانت تبرد وتجف قبل أن تكون جاهزا لاستخدامها ، اغمرها في الماء الساخن لبضع دقائق حتى تصبح مرنة.التحضير المتقدمإعادة تسخين تاماليس
المكونات سوف تحتاج
قشور الذرةقشور الذرة
تاماليستاماليس
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
38
يمكن تبريد التاماليس المطبوخ لبضعة أيام وإعادة تسخينه في باخرة أو في الميكروويف. إذا كنت تستخدم الميكروويف ، ضع التاماليس في وعاء واسكب 1/4 بوصة من الماء. ختم مع غلاف بلاستيكي والحرارة لمدة 2 دقيقة. البخار الناتج داخل البلاستيك سيعيد تسخين التاماليس. في حالة إعادة التسخين في قدر بخاري ، أعد إنشاء قدر تامال البخاري الموضح في الوصفة وقم بالبخار لمدة 5 دقائق.يمكن تجميد التاماليس المجمعة ولكن غير المطبوخة. عندما كنت على استعداد لخدمتهم ، البخار لهم مباشرة من الثلاجة لمدة 1 ساعة 20 دقيقة (ضعف وقت الطهي). لا تذويب قبل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
تاماليستاماليس
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
زعتر مجفف، ثلث نخلة كاملةزعتر مجفف، ثلث نخلة كاملة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
39
أعيد طبعه بإذن من ببساطة مكسيكي بواسطة لورد كاسترو ، - أبريل 2009 عشرة سرعة الصحافة

المكونات

1أوريو محشو مزدوجحليب بارد للتقديمحليب بارد للتقديم2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج (محفوظة من الصيد الجائر الدجاج)مرق الدجاج (محفوظة من الصيد الجائر الدجاج)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكزبرة طازجة معبأة قليلا وسيقان وأوراق طريةكزبرة طازجة معبأة قليلا وسيقان وأوراق طرية30حول قشور الذرةحول قشور الذرة12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصفتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة2إلى 3 هالبي إرموس, تنبع والنصفإلى 3 هالبي إرموس, تنبع والنصف5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنماسا هارينا (دقيق الذرة للتاماليس ؛ يوصى بعلامة ماسيكا التجارية)ماسا هارينا (دقيق الذرة للتاماليس ؛ يوصى بعلامة ماسيكا التجارية)24الروبيان والأوردةكريما مكسيكية ، محلية الصنعأو تم شراؤها من المتجركريما مكسيكية ، محلية الصنعأو تم شراؤها من المتجر1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك1البصل ، شرائحالبصل ، شرائح1أوريو محشو مزدوجالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف2قطع حلوى التوفي من هيث باربالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج24الروبيان والأوردةملح وفلفل أسودملح وفلفل أسود454فلفل هابينرو(حوالي 3 الثدي) العظم ، صدور الدجاج منزوعة الجلد(حوالي 3 الثدي) العظم ، صدور الدجاج منزوعة الجلد1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشحم الخنزير الطازج أو تقصير الخضار الصلبةشحم الخنزير الطازج أو تقصير الخضار الصلبة8توماتيلوس ، قشور إزالة ، تشطف ، وإيوائهاتوماتيلوس ، قشور إزالة ، تشطف ، وإيوائها2القشرة: فتات بسكويت غراهام1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, تألق روز, ريسلينغ

المكسيكي يعمل بشكل جيد مع بينوت نوير ، تألق روزé ، وريسلينغ. يمكن أن يعمل النبيذ الأبيض الحمضي مثل ريسلينج أو الأحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير بشكل جيد مع الأطباق المكسيكية. هو الاقتران آمنة جدا. وكوفيسون بينوت نوير مع 4.8 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 29 دولار لكل زجاجة.
كوفيسون بينوت نوير
كوفيسون بينوت نوير
كوفيسون كارنيروس بينوت نوير يأتي من ممتلكاتهم التي تبلغ مساحتها 400 فدان في الجزء الجنوبي من وادي نابا. هذا الكرم المناخ البارد يسمح الظروف المثالية تقريبا عاما بعد عام لإنتاج العالم فئة شاردونيه ، بينوت نوير ، سيرا ، استرلينيا بلان وميرلوت. السيطرة على جميع الجوانب الزراعية داخل الكرم الخاصة بهم يعطي كوفيسون ميزة في إنتاج أفضل نوعية الفاكهة وبالتالي التقليل من التلاعب في الخمرة. يلخص صانع النبيذ ستيفن روغستاد الأمر بشكل أفضل, " يعتمد أسلوبي وفلسفتي على التعبير عن الشخصية الفريدة لعنب العقارات لدينا والقيام بأقل قدر ممكن منهم. عندما يكون لدى المرء مثل هذه الفاكهة الرائعة للعمل معها ، يجب أن يكون هذا هو التركيز."