تالياتيلي طازج مع البروكلي المنبت وصلصة الجبن
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب تالياتيلي الطازجة مع البروكلي المنبت وصلصة الجبن الدسمة. حصة واحدة تحتوي على 988 سعرة حرارية, 50 جرام بروتين، و 61 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.04 دولار لكل وجبة. مزيج من ملح البحر ، نصائح الزعتر ، ملح البحر والفلفل ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل البحر الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 40 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول تالياتيلي مع البروكلي الأرجواني والأنشوجة والبيكورينو, أوريكتشيتي مع الأنشوجة والبروكلي الأرجواني، و القريدس ، تنبت البروكلي والأرز البسمتي لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمكنك شراء تالياتيلي المجففة أو الطازجة الجاهزة ، ولكن هذه طريقة سريعة حقا لتصنيعها بنفسك.
اكسر البيض في محضر الطعام وأضف الدقيق. أزيز عنه والاستماع للصوت تغيير لعلع-وهذا يعني العجين يأتي معا بشكل جيد. قم بإيقاف تشغيل الطاقة واختبر الاتساق عن طريق الضغط على العجين. إذا كان لزجا قليلا ، أضف القليل من الدقيق والنبض مرة أخرى.
ضع خليط العجين على سطح مرشوش بالدقيق وشكله على شكل كرة باستخدام يديك. اعطها القليل من العجن حتى تصبح ناعمة ، ثم قسم العجين إلى 4 أجزاء متساوية. ابدأ في الإعداد الأكثر سمكا لآلة المعكرونة وقم بتشغيل الجزء الأول من العجين 4 أو 5 مرات, تحريك البكرات معا في كل مرة حتى تصبح المعكرونة حريرية, ناعم وسميك مثل القرص المضغوط. قم بدقيق الورقة النهائية بسخاء ، ثم قم بطيها وتقطيعها إلى شرائح مقاس 1/2 بوصة. جمع كل شرائح معا وإرم لهم من خلال أصابعك, مع قليل من الدقيق, لفتحها وجعل كومة الخاص بك من تالياتيلي.
ضعيها على جانب 1 وكرريها مع باقي العجينة.
يغلى قدر كبير من الماء المملح. في وعاء كبير بما يكفي للراحة فوق المقلاة ، ضعي الكريمة الطازجة أو الفونتينا أو غيرها من الجبن الذائب وجبن البارميزان مع قليل من الملح والفلفل.
ضع الوعاء فوق المقلاة حتى تذوب الجبن ببطء. لن يستغرق الأمر وقتا طويلا. في هذه الأثناء ، قم بقص أي نهايات جافة من البروكلي ، ثم قطعي السيقان قطريا واتركي الزهيرات كاملة (قطعي أي زهيرات أكبر إلى نصفين).
في هذه المرحلة ، يجب أن تكون صلصة الجبن جميلة ودافئة ، لذا أخرج الوعاء من فوق المقلاة واسقط المعكرونة والبروكلي في الماء المغلي. تغلي بقوة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى تنضج المعكرونة تماما. اخفق صفار البيض 2 والمردقوش ، أو غيرها من أوراق الأعشاب المختارة ، في الصلصة.
صفي المعكرونة والبروكلي ، واحتفظي بقليل من ماء الطهي ، وقلبيها بسرعة مع الصلصة - ستكون حرارة المعكرونة كافية لطهي البيض من خلالها. إذا كانت الصلصة سميكة قليلا ، أضف بعض البقع من ماء الطهي لجعلها حريرية وفضفاضة. الذوق والموسم ، إذا لزم الأمر.
قدميها بأسرع ما يمكن ، مع رش القليل من جبن البارميزان الإضافي فوقها ورذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز. الكبرى!
"اتفاقنا مع منتجي" جيمي في المنزل " تسمح لنا فقط لجعل 2 وصفات لكل حلقة على شبكة الإنترنت. شبكة الغذاء تأسف للإزعاج لمشاهدينا و foodnetwork.com المستخدمون"